Amanida de patata i pastanaga

Amanida de patata i pastanaga

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Patates grans crues	2 unitats.
Pastanagues mitjanes	1 PC.
ceba vermella	1/2 unitats.
All	3 pues
espècies, salsa de soja, oli vegetal	gust

Mètode de cocció

• Peleu les patates i ratlleu-ne tres per pastanagues coreanes;
  
• esbandir bé amb un colador;
  
• Bullir 1 litre d’aigua amb 8 cullerades de vinagre al 9% i una culleradeta de sal;
  
• tirar les patates a aquesta aigua bullent i coure-les durant 5 minuts, a continuació, posar-les en un colador i deixar escórrer l'aigua.
  
• Tres pastanagues en un ratllador per a pastanagues coreanes, afegiu all triturat i ceba picada;
  
• quan les patates bullides es refredin i l’aigua s’escorri, afegiu-les a les pastanagues, barregeu-les, rectifiqueu-les amb espècies, salsa de soja i mantega. Podeu menjar de seguida i, si es manté a la nevera durant almenys una hora, en general és deliciós.
  
• 
  
• Aquí podeu afegir porc picat i fregit amb ceba; i també podeu fer bolets en escabetx.
  
• Si no sabeu què són les patates a la recepta, és gairebé impossible entendre immediatament què és: és cruixent, àcida i salada.
  

Nota

La idea d’una recepta és d’una revista brillant, com publica Andrei Malakhov. I la recepta sembla estar en la seva actuació; de cuina asiàtica.

[MariV]

MariV, quina amanida interessant i fàcil de preparar! Ja el tinc a les meves adreces d'interès, però no per molt de temps. El cuinaré aviat.

Sí, a mi mateix em va sorprendre la senzillesa i l'originalitat. El sabor de les patates bullides en vinagre és generalment inusual.

[MariV]

MariV, Ja estic amb l'informe. quan vaig trossejar patates, vaig pensar que en 5 minuts. es convertirà en puré. Però el vinagre (he afegit el meu vinagre de raïm) va fer el truc! Les patates tenen un gust i una cruixent molt inusuals. No tenia ceba vermella i la vaig substituir per una de regular, la vaig omplir d’aigua bullent amb vinagre durant 1 minut.
Veredicte: l'amanida és súper! Ràpid, fàcil i deliciós!

Que aprofiti!

[MariV]

MariVNo sé res de Malakhov, però vam preparar una amanida així quan vam servir a Kazakhstan. Deliciosa amanida Gràcies per recordar-m'ho!

Una cullerada de vinagre o culleradetes?

Vaig agafar menjadors.

[menjadors]

Una cullerada de vinagre o culleradetes?

Gràcies pel comentari: cullerades! L'original es va escriure 1 cullerada d'essència o 8 cullerades. l. 9% de vinagre: intento no fer servir l'essència enlloc, de manera que ni tan sols ho menciono. vuit menjadors cullerades de vinagre per litre d’aigua! Però es pot fer amb 6 culleres: les patates encara no es converteixen en farinetes. Què crec? Potser fins i tot fregir aquestes patates com fideus? Ho provaré demà .....

[serà]

També vaig fer una amanida tan insòlita ... La propera vegada vessaré 6 cullerades de vinagre ... Hi havia una pastanaga petita, em va semblar àcida i vaig afegir 2 cullerades de xarop de carxofa de Jerusalem .. Tampoc hi havia ceba vermella ... , com Raisin, va escaldar l’habitual .. Ningú no va entendre de què estava fet ... La propera vegada serà.. Gràcies per la recepta.

Sí, aquest és tot el truc: ningú no entén què, però demana suplements.

[MariV]

MariV, feu un informe. He preparat la vostra amanida, té un gust inusual i irreconocible. Ho vaig donar a tothom al seu torn per provar-ho, de manera que ningú no endevinava què (bé, excepte les pastanagues: ho podeu veure i les cebes). A tots els va agradar l’amanida, moltes gràcies!

Per la teva salut!

[Olya!]

Olya! Moltes gràcies per la recepta de l’amanida, vaig anar a visitar-la, la vaig cuinar. Molt saborós! Vam organitzar un concurs: qui endevina la composició, de manera que ningú no va pronunciar la paraula "patata". Després van confessar. Hem menjat tota l’amanida (hem cuinat molt!).
I bullir les patates durant 5 minuts des del moment en què bullen o des del moment en què es baixen a l’aigua?

Les patates rallades amb prou feines refreden l’aigua bullent: la van tirar a l’aigua bullent i immediatament tornen a bullir; des del moment de la ebullició, gairebé estarà així durant 5 minuts, _-+ 1 minut.

[MariV]

MariV quines espècies utilitzeu?

[Olya]

Olya, digueu-me, i si la salsa de soja és aproximadament quant?
D’alguna manera no acostumo a trobar-lo ...
Per a aquesta porció vostra?
Tenia moltes ganes de fer-ho ...
I són diferents ...
Gràcies per la resposta.

a més de la pregunta anterior: és possible prescindir de la soja? (Realment no l'estimo)
Intentaré amb sal

[Olga]

Olga Gràcies a la recepta de l’amanida m’ha agradat molt, com els escabetxos coreans, que m’encanten molt, també he afegit bolets en escabetx. Ho faré més d’una vegada.

Quant a les espècies, per gust individual, a qui li agrada què! El mateix passa amb la salsa de soja: no m’agrada, substituïu-la per sal normal.

[MariV]

el meu judici va acabar amb una lesió: de cap manera (ja fa 5 anys !!!) que no faré amistat amb un ratllador Berner.
Sempre em fa mal amb ella. La cosa és genial i les mans probablement dels sacerdots creixen patir. Va resultar un petit "dit coreà": tant riure com pecar
i l’amanida és deliciosa! gràcies MariV! fet amb carbassa i pastanagues + ceba - bellesa!

Per a la salut i l'alegria a la casa!

Ho vaig provar, gràcies.
Interessant sabor agredolç.
D’espècies poso 1,5 cullerades de salsa de soja. culleres, molt agradablement posen en marxa el gust.
A més d’espècies per a pastanagues coreanes.

Quina recepta interessant, fa molts anys que cuino pastanagues en coreà, però amb patates ??? !!!! Gràcies Olga per la recepta i l'originalitat, sens dubte ho provaré !!!

Vaig trobar una amanida tan bonica !!! Segur que el cuinaré !!!! Super! Ets una amanida GURU! Gràcies!

I ho vaig posar als punts de llibre, dilluns compraré pastanagues –aquí vaig fer pastanagues coreanes i vaig deixar només un parell de peces per si de cas– i definitivament ho faré !!!!

Sí, Ira-Irunchiki, gràcies! De fet, deliciós.