Cames de pollastre, guisades amb verdures

Cames de pollastre, guisades amb verdures

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Cames de pollastre
Ceba
Pastanaga
Tomàquets
Pebre dolç
Patates
espècia

Mètode de cocció

• Al fons de la paella hi poso cebes, pastanagues (a trossos), i a sobre hi poso pollastre (potes).
  
• Després vaig escampar tomàquet a rodanxes, pebrots dolços, patates per capes i per piles.
  
• Espolvoreu amb espècies de pollastre.
  
• No hi poso gens d’aigua !!!
  
• 
  
• Tanco la tapa, la deixo bullir, després la poso al foc més lent i poso la carn a punt. Durant aquest temps, les verdures també estaran a punt.
  
• Com podeu veure, l’estructura de les verdures no es pertorba, les verdures no tenen color. Hi ha prou suc.
  
• Es triga uns 20-30 minuts a coure el pollastre.
  
• 
  
• Tanco la tapa, la deixo bullir, després la poso al foc més lent i poso la carn a punt. Durant aquest temps, les verdures també estaran a punt.
  
• Com podeu veure, l’estructura de les verdures no es pertorba, les verdures no tenen color. Hi ha prou suc.
  
• Es triga uns 20-30 minuts a coure el pollastre.
  
• 
  
• 
  
• Ara cal afegir una mica d’aigua bullent per aconseguir el gruix desitjat, només he afegit 3/4 tasses d’aigua calenta. Escampat per sobre amb herbes fresques (api de fulla).
  
• Afegir sal, espècies, tastar.
  
• Deixeu-ho bullir, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts, i el plat està llest.
  
• Així és el plat acabat!
  
• Pollastre en el seu propi suc amb verdures!
  
• 
  

Nota

És així com sovint cuino pollastre. Com que és molt ràpid, amb un suc propi, poc calòric, és un plat fàcil.
Sempre cuino en una cassola amb un fons gruixut, sense fer servir aigua, en el meu propi suc de carn i verdures.

Per a aquest mètode de cocció, podeu utilitzar verdures fresques o del congelador. I podeu combinar tots dos, en funció de la seva disponibilitat.
A més, no cal descongelar prèviament les verdures congelades; poseu-les a la cassola directament des del congelador.
Bona gana a tothom !!!