Pebrots en conserva multicolors

[Entrepà de greix de porc untat amb espècies]

Grans de pebre multicolors en conserva

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Grans de pebre
Adob:
Aigua	200 ml
Vinagre de vi blanc	100 ml
Sal gruixuda	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Pèsols de pebre de qualsevol color, pel volum de plats (pots). Vaig comprar pebrots de colors al mercat: rosa, verd, negre, blanc.
• Poseu el pebrot en un bol, escaldeu-lo amb aigua bullent, esbandiu-lo de diversos byak i pols (ràpidament) i poseu-lo en un plat de conserves.
• Ompliu els pots amb pebre, ompliu-los amb una marinada calenta ja feta, poseu-los a esterilitzar durant uns 5 minuts, tanqueu el pot i poseu-hi la tapa fins que es refredi.
• Nota: els grans de pebre absorbeixen molt de líquid, per la qual cosa és millor deixar-lo saturar amb adob, afegir-ne la quantitat necessària i només després conservar-lo.
• Deixeu que el pebre es prepari a la marinada durant aproximadament un dia.
• Vaig arribar a aquest fet quan ja havia tancat el pot.
• A la part superior del pot, es pot veure la vora del líquid i com es va enfonsar. Ara giro constantment el pot perquè els grans quedin alternativament al líquid
• Vaig aguantar el pebrot durant un parell d’hores; això no va ser suficient.
• El mantenim tancat durant aproximadament un mes; el podeu utilitzar. Guardeu un pot obert a la nevera.
• Tot!

Nota

A la recepta Entrepà de greix de porc untat amb espècies heu vist que es recomana afegir 1 culleradeta de pèsols en conserva.

Aquests grans de pebre són molt adequats per a la carn i el paté de fetge, juntament amb les fulles de llorer donen al paté un gran gust i picant.

Als pebrots s’hi poden afegir cereals integrals o acabats de triturar.

És bo afegir aquests pebrots als formatges en escabetx i al formatge feta.
La marinada de pebrot també és bona per afegir sabor als formatges, formatge feta i amanides de verdures.

Fins ara he comprat aquests pebrots en conserva a la botiga. És de color rosa, de color verd.
Però aquests pots tan bells no sempre es poden trobar a la venda, encara que siguin cars.

Aquest any he conservat jo mateix els pèsols.
La marinada ha de tenir un gust àcid i salat i un bon sabor.

Mai no he conegut pebrots en vinagre! No deixeu de sorprendre!

Als grans supermercats, sovint es troben gerres d’aquest tipus, però jo mateix m’agrada escabetxar, també resulta deliciós, molt adequat per a carn i patés.

[Administrador]

Administrador, Una recepta molt bona i necessària a casa meva.
Avui en escabetx els pebrots.

[Anyuta]

Anyuta, per la teva salut! Espero que us agradi i que us sigui útil més d’una vegada a la granja

I he marinat avui, demà vull fer un paté ..

I he marinat avui, demà vull fer un paté ..

Doncs bé, totes les noies, anem a colpejar el paté amb pebre. Estic desitjant impressions

He comprat els pebrots, vull escabetxar, però no he entès una cosa: està en escabetx durant un mes? No es pot obrir? Així que no menjaràs el paté aviat?

He comprat pebrots, vull marinar, però no he entès una cosa: està en escabetx durant un mes? No es pot obrir? Així que no menjaràs el paté aviat?

El pebrot sec absorbeix molt líquid, de manera que el vaig submergir en aigua calenta durant un dia.
Aleshores l’ha escabetxat: cal mantenir-lo almenys un dia per absorbir el gust. I, per tant, per descomptat, cal mantenir-lo a la marinada més temps.

Si no podeu esperar, podeu escalfar el pebrot grosserament i afegir-lo al paté

No, seré pacient uns dies. Aleshores, una altra pregunta és si no perdrà l’aroma durant un dia d’estar estirat en líquid? I he trobat un conjunt de pebrots tan bonic i acolorit, que vull que sigui saborós i bonic.

No, no ho farà.Al mateix temps, rentareu la brutícia i les deixalles))

[Administrador]

Administrador, Tatyana, Vaig veure un pebrot tan gran al Metro, però sempre em vaig penedir de comprar diners, i teniu una recepta tan meravellosa durant molt de temps, moltes gràcies per la recepta. Tanya, no tinc vinagre de vi blanc, només tinc negre. Es pot fer amb vermell o només amb vinagre de taula o no funcionarà?

[Tanyush]

Tanyush, per la teva salut!

El pebrot resulta molt olorós i de gust picant; m’agrada molt

Consell: aboqueu aigua tèbia sobre el pebrot i deixeu-lo coure en un pot tancat durant uns 7-10 dies, de manera que satura el líquid, el pebre és tan sec que necessita MOLT líquid.
I només després d'això es pot conservar el pebrot segons l'esquema indicat a la recepta. El pebrot pot estar durant anys, fins i tot en un pot ja iniciat

Vinagre: prefereixo el vi i el blanc, el color del pebrot acabat dependrà del color del vinagre. I si suposem que el pebrot és multicolor, és recomanable utilitzar vinagre blanc
No, i no hi ha cap cort, si no hi ha vi, doncs farà una poma lleugera o senzilla. Tot i que recentment he comprat un vinagre de vi blanc de 250 ml. una ampolla per només 90 rubles.

El següent lot de pèsols de colors en adob: deixeu que maduri i es faci més fort

[Administrador]

Administrador, Tanechka, una amiga que va portar pebre blanc i negre de Vietnam, en compraré un altre de color i el faré))) i va demanar vinagre de vi blanc, el meu preferit, ja vaig arribar)))

[Tanyusha]

Tanyusha, qualsevol pebre farà. Sóc jo que recull la "barreja". El pebrot negre en escabetx es posa en patés importats.

Aquest pebrot és perfecte per a pastissos de carn o pastissos de fetge, però cal infondre’l en pots, madurar
I assegureu-vos de remullar-lo diverses hores amb aigua tèbia abans de marinar. Escorreu l'aigua i ompliu-la de marinat.

Tanyusha, per la teva salut!

[Tatyana]

Tatyana, com no podia haver vist aquesta recepta abans, no ho sabia, busco urgentment pebre i vinagre de vi, realment ho vull, això és un condiment per a tot

[Luda]

Luda, resulta un pebrot molt digne, el més important és completament escàs amb nosaltres
El vaig conèixer a la venda només una vegada, i després fa cent anys i en un pot petit després del qual vaig començar a fer-ho jo mateix

El vaig conèixer a la venda només una vegada i després fa cent anys i en un pot petit

Mai no he vist ni sabia que això passés, ja he posat a la cistella tant pebrots com vinagre de vi Tanya, com sempre a les vostres receptes, el coneixedor principal és el meu marit! Gràcies d'ell

Com sempre, el coneixedor principal de les vostres receptes és el meu marit. Gràcies d'ell

... i hola al meu marit i desitjos deliciosos, en la vostra actuació

Després vaig anar a acabar un truc casolà original més.

Esperant la recepta

Vaig comprar pebre i vinagre així

Tres pots petits van prendre 3/4 pots d’una barreja de pebrots i 125 ml de vinagre, van diluir vinagre en 250 ml d’aigua i van afegir 0,5 cullerades. l. sal, poseu una mica de mel, bé, com puc prescindir-ne? Quan la vaig rentar, l’aigua era fosca i poc clara. El vaig deixar a la marinada fins demà, en una bola sota una pel·lícula, perquè no es quedés sense vapor:

Demà el posaré en pots, afegiré tota la marinada que calgui i pasteuritzaré. Després faig una foto de la acabada. Tanya, gràcies per la idea

[Luda]

Luda, sembla força maco! Estic esperant el resultat final, quant m’ha agradat que el pebre encara hagi de madurar i apareixerà el sabor i l’aroma

I no ho he provat amb mel

[Tanya]

Informe provisional
Tanya, ja que vau escriure que el pebre agafa líquid molt fort i augmenta de volum, ahir vaig abocar els pèsols mesurats en un cullerot i el vaig omplir de marinat, va resultar una mica més de 500 ml en total, al vespre abans d’anar a dormir hi vaig afegir 150 ml més d’adob, ja que els pèsols absorbien el líquid i es quedaven no cobert amb adob.
Avui he posat els pèsols en pots i he hagut de treure un altre pot de 200 ml, ja que els pèsols no encaixaven en els pots amb els quals ahir els vaig mesurar. Vaig tirar altres 75 ml d’adob i vaig afegir sal. Vaig conduir el pot més petit pel microones i ja m’he torçat i tancat.I els tres pots d'ahir són a la meva cassola especial i s'han escalfat a l'interior ja a 92 graus, cosa que significa 5 minuts més i serà possible estrènyer les tapes.

Demà dispararé tot el lot

i ho vaig abocar amb adob, va resultar una mica més de 500 ml en total, al vespre abans d’anar a dormir hi vaig afegir 150 ml d’adob, ja que els pèsols absorbien el líquid i ja no quedaven coberts d’adob.

També ho vaig tenir una vegada, per això us vaig advertir Hi va haver un cas en què els pèsols, després de l'esterilització, van resultar estar "nus" al pot, però res, i van quedar tan bé fins a la mateixa obertura
Però, com m’ha agradat el paté de fetge amb aquest pebrot

Zhdemssss, imatges

Aquí teniu el resultat

I, de totes maneres, la marinada no cobreix completament els pèsols, tot i que es va tapar tot quan es va abocar a les llaunes, si s’ha de conservar més temps, no un dia, sinó dos. En una inspecció més detallada, alguns pèsols encara estan arrugats.

Però estic content, ara és deliciós per a tot, i en maionesa i en sopes, sí, a tot arreu hi haurà

[Luda]

Luda, SUPER POTS !!!! No us traieu els ulls, sobretot des de la part inferior

A continuació, intenteu retenir el pebrot un altre dia. Es pot posar a la nevera en aigua durant un parell de dies, no es deteriorarà
Quant de temps creieu que duraran aquests subministraments

Ah, hauré de fer un "aparell" més per a vosaltres, però després de les vacances començaré a inventar

Ah, he de fer un "artifici" més per vosaltres

Respecte per part del meu marit i un enorme agraïment. Per descomptat, el mateix per mi!

[Lyudok]

Lyudok, GRÀCIES! BON ANY NOU!

Vaja, i per a mi això és una notícia increïble: escabetx de pebrots, Tanya va aprendre de tu com fer terin, ho estic preparant tot per a l'Any Nou, i aquí, una cosa extraordinària ... Només vull ... i només vull afegir una mica de mel com Lyudmila , però perquè quedi sense esterilitzar, per tal de preservar les seves propietats, per servir, per exemple, a carn bullida o a terina ja feta, potser passareu amb el temps i la vostra implacable imaginació i potser hi afegireu alguna cosa més, seria simplement súper

[Ira]

per preservar les propietats, per servir, per exemple, a carn bullida o a terina ja feta -

Ira, no ho he entès, ho sento. Com és servir pèsols de pebre amb carn bullida?
Els pèsols de pebre, també són pèsols a l’Àfrica, perquè és problemàtic mastegar-lo, fins i tot amb una culleradeta.
I els grans de pebre en escabetx donen un bon efecte en patés, terrines, quan parcialment cauen poques vegades sobre el clau, per això faig servir aquest mètode.

[Tanya]

... i vull afegir una mica de mel com Lyudmila, però perquè quedi sense esterilització, de manera que es conservin les propietats

Tanya, Ho sento, afegiré els meus 5 copecs. Teòricament, es pot intentar fermentar els pèsols, és a dir, no posar-los en remull amb una marinada amb vinagre, sinó en una solució salina amb mel (com la xucrut), però no estic segur que el pebrot no matarà el llevat salvatge que fermenta el producte

[Luda]

I el meu cèntim
Luda, Encara no estic segur que l’opció de sal passarà.
- La sal no s’estalviarà del motlle, el líquid es pot agrejar
- per als pèsols és bona la versió agra, l’adob. quan tastes el pebrot a la mossegada el pots sentir (almenys per a mi)))

El meu cèntim
I, en general, és una qüestió de gustos, hàbits, que cal apropar-se al menjar de manera individual

[Tanya]

Tanya, tens tota la raó, no discuteixo del tot, només pensava

[Ira]

Ira, no ho he entès, ho sento. Com és servir pèsols de pebre amb carn bullida?
Els pèsols de pebre, també són pèsols a l’Àfrica, perquè és problemàtic mastegar-lo, fins i tot amb una culleradeta.
I els grans de pebre en escabetx donen un bon efecte en patés, terrines, quan parcialment cauen rarament sobre el clau, per això faig servir aquest mètode.

Aaaaaaa, tot Tanya, ho vaig entendre .... no de seguida ..... Vaig pensar que després de decapar és comestible-comestible, resulta que la seva força desapareix ... tot i així s'hauria de dosificar .... Ho he entès, gràcies ... .. Encara vull

Sí, resulta comestible, saborós ... però 1-2 coses cadascuna, i després quan es troba amb una dent i juntament amb la carn és deliciós.Per què es va concebre aquesta operació

Bona tarda. Vaig comprar de tot. Digueu-me si us plau, interfereix tot piment? I també hi ha pebre vermell en una barreja seca de pebrots. Crec que cal escollir-lo.

Sí, és millor que l’escolliu. Interferirà tant en la seva mida com en la seva estanquitat.

Gràcies, Tanya! Vaig a jugar a la Ventafocs

Bona sort!