Sopa de col verda "Primavera": una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Sopa de col verda "Primavera"

Categoria: Primer àpat

Ingredients
7-8 tiges de ruibarbre, amb fulles
un gra d’all jove,
somnis (fulles joves que no s’han obert),
chervil,
cibulet
4-5 unitats. porros (part blanca)
4 coses. patates

Han arribat les esperades vacances de maig. , i amb ells el primer viatge "oficial" a la casa de camp i la primera barbacoa "real" d'aquesta temporada. Els kebabs estaven fets amb ales de pollastre, un parell d’amanides fresques molt saboroses i per dinar la primera sopa de col verda de primavera. Comencem per la sopa de col.
Per a aquestes sopes de col, recollim tots els primers horts verds i no només: en el meu cas, hi havia ruibarbre (fulles + pecíols), cirerol, ceballet, all jove (sencer), cultivat a partir del cap de l’any passat oblidat al jardí, porros secs i hivernats. La llista de "verd brillant" es pot complementar amb ortigues joves, julivert arrissat i estragó
Talleu les patates a daus. Piqueu tots els verds, talleu les fulles de ruibarbre, peleu les tiges de ruibarbre (4 peces) i talleu-les a rodanxes d’1 cm de gruix. Utilitzeu la resta de tiges de ruibarbre en lloc de pomes per a Charlotte.
Aboqueu les herbes i les patates preparades amb brou o aigua freda, poseu-les a ebullició, traieu l'escuma, saleu-les i coeu-les fins que estiguin tendres durant 20-25 minuts.
Serviu-ho amb crema agra i ou bullit.