Pastís "L'herba de llimona de la mare"

Pie "l'herba de llimona de la mare"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Crema agra	1 cda.
Mantega	200 g
Farina de blat	1,5 cullerades. (240 g)
Pols de coure	2 culleradetes
Llimona	1 gran
Sucre	1 cda.

Mètode de cocció

• Talleu la llimona en 8 sectors; després de treure les llavors, poseu-les en una batedora, trossegeu-les.
• Tamiseu 1 tassa de farina.
• Afegiu-hi pols de coure, mantega i nata agra.
• Pastar, afegint una mica de farina. La massa s’ha de desprendre de les mans i quedar-se una mica enganxosa.
• Dividiu-lo per la meitat (una part és més gran que l’altra).
• Poseu-ne la major part en un motlle i pasteu-lo amb les mans de manera que obtingueu el fons de la citronella amb els costats.
• Pastar la segona part ("tapa") en cercle sobre un tros de pergamí.
• Transferiu la llimona triturada a un motlle amb massa, afegiu-hi el sucre uniformement durant tot el volum amb una cullera.
• Tanqueu la citronella amb molta cura amb la massa restant: primer, combineu la part de la "tapa" que queda al pergamí amb la vora; després, alliberant-la gradualment del fons del pergamí, poseu la massa sobre el farcit.
• Pessigueu les vores.
• Coure a 170 graus durant 40 minuts.
• Refredar completament i servir.
• La principal dificultat per fer herba de llimona és evitar que el farcit surti, ja que comença a cremar-se i el gust en pateix. Per tant, cal fer-ho quan la massa ja estigui disposada en un motlle, sense barrejar llimona i sucre. Amb una massa més densa (1,5-2 cullerades. Farina), aquest problema no sorgeix, però després la citronella resulta massa dura.

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

Forn, 170 С

Nota

Revista font "Gastronom"

Els meus canvis:
En lloc d’una llimona gran, 2 mitjanes. Sucre - 150 gr (3/4 tassa). Tota la resta és recepta mèdica.

El meu mai va esperar que l’herba de llimona es refredés completament ... Segons les paraules de la família, una llimonera de gust inusual.

Inna, així és com cuino l’herba de llimona, no com la d’August! Divinament deliciós!

i no com l'agost!

Així que estic acabant el pastís de llimona d’agost i ara faré la vostra herba de llimona!
Només tinc una pregunta: quant got prendre, què mesurar la crema de llet i tota la resta?

Mentre Inna no hagi estat, diré que a les receptes antigues sempre mesuraven en gots prims de 250 ml, ara agafo un got de HP i l’aboqui fins a 250 ml. Si no, Inna corregirà el camí.

[lillay]

Tinc una pregunta: quant got prendre, què mesurar la crema de llet i tota la resta?

lillay, Vaig mesurar tot 250 ml. vidre.

Merri Irisha, moltes gràcies per la teva ajuda !!!

[lillay]

lillay, Vaig mesurar tot 250 ml. vidre.

Merri Irisha, moltes gràcies per la teva ajuda !!!

Benvingut!))