Pastís de pollastre amb bolets

Pastís de pollastre amb bolets

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pastissos:
Filet de pollastre	500 g
Ceba mitjana	1 PC.
Ous	2 unitats.
Llet	2 cullerades. l.
Maionesa	1 cda. l.
Farina de blat	2 cullerades. l.
Sal, pebre, espècies de pollastre
Capa de bolets:
Bolets frescos (tinc porcini)	0,5 kg
Bombetes mitjanes	2 unitats.
Pastanagues mitjanes	2-3 unitats.
All	2 claus
Maionesa	2-3 c. l.
Verds
Oli vegetal
Sal, pebre al gust
Crema de formatge:
Formatge embotit	300 g
All	2 claus
Maionesa	Poc

Mètode de cocció

• Saltar el filet de pollastre i la ceba per un molinet de carn. Afegiu ous a la carn picada. Afegiu sal, pebre, espècies, maionesa, llet. Remeneu-ho i afegiu-hi farina. Hauríeu d’obtenir una massa gruixuda. Dividiu la massa en tres parts. Enfornar els pastissos en una paella amb oli vegetal a banda i banda, com un pastís de fetge. Deixeu refredar.
• Per a la capa de bolets, les cebes i les pastanagues s’han de passar en oli vegetal. Afegiu bolets,
• Afegiu herbes, sal, pebre i deixeu-ho coure tot a foc lent ~ 15 minuts. Refredar i barrejar amb maionesa. Unteu la primera capa de pastís refredada amb una fina capa de maionesa. Cobriu la part superior amb una massa espessa de bolets. Poseu el segon pastís al damunt, unteu-lo també amb maionesa i la massa de bolets restant. Poseu-hi el tercer pastís per sobre, unteu-lo amb crema de formatge. I també als laterals del pastís. Per fer-ho, ratlleu el formatge embotit en un ratllador fi, afegiu-hi un gra d’all i maionesa, barregeu bé. Refrigereu-ho durant la nit per sucar.

Nota

Deliciós pastís de berenar, prova-ho, no et penediràs. Recepta amb SAY 7 de GINGER. Vaig canviar lleugerament el procés de cocció.

El mateix pastís, però decorat de manera diferent (les fotos són totes meves)