Peix picant amb alls

Peix picant amb alls

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Un peix
Pebre negre
Sal	3 cullerades. l.
Sucre	1 cda. l.
All

Mètode de cocció

• Agafem arengades o verat congelats frescos (o el que vulgueu), els rentem a fora, els assequem amb un paper absorbent. Tallar-lo al llarg de la carena, com si el tallés i l’expandís (per bellesa, no es poden treure el cap ni la cua)
  (tallem el cap de l'arengada)
• Per netejar l’interior i treure les brànquies, no cal rentar l’interior, sinó que netejar-lo bé amb una tovallola de paper. Espolvoreu-ho a dins amb pebre negre mòlt grosserament (es diu així, està escrit al paquet; aquest pebre dóna tot el seu picant, però no té un gust massa amarg). A continuació, també apliquem una barreja de sal + sucre i all (per a 1 peix - 2-3 grans d’all - per a un all). Doblegem el peix (com un llibre) i submergim el peix a l'exterior en una barreja de sal i sucre.
• Embolicem les carcasses preparades amb paper sulfuritzat (per coure) o en un tovalló de tela, posat en una bossa de plàstic i durant 3 dies al congelador.
• i això és verat:
• 

Nota

Vull compartir una gran recepta de peix. Podeu prendre qualsevol peix, hem provat la recepta d’arengada i verat.

Al cap de 3 dies ho aconseguim i ....... !!!!! El més important és fer més!

L’all dóna tal picant i, al mateix temps, no deixa un all i un olor vigorosos.

Proveu-ho, no us penedireu! Que aprofiti!!!!!

una altra deliciosa delícia per a la publicació actual

una altra deliciosa delícia per a la publicació actual

Deliciós, deliciós, és així (jo faig un peix així, però no el mantinc al congelador, sinó a la cambra zero, si no, no està molt saturat), però, Masha, ets metge i estàs d'acord amb això:

Per netejar l’interior i treure les brànquies, no cal rentar-ne l’interior, sinó netejar-lo bé amb una tovallola de paper.

?
Després de treure l’interior, s’ha d’esbandir l’abdomen.

Deliciós, deliciós, és així (jo faig un peix així, però no el conservo al congelador, sinó a la cambra zero, si no, no està molt saturat), però, Masha, ets metge i estàs d'acord amb això:?
Després de treure l’interior, s’ha d’esbandir l’abdomen.

1. Va salar molt bé!
2. Bé, excepte potser esbandiu-lo amb aigua bullida .... Així que, al cap i a la fi, si esbandiu amb aigua crua, no crec que sigui molt més net i segur ... Si des del punt de vista de la seguretat, l'única manera és escalfar-la, menjar peix

[dopleta]

dopleta aquí hi ha una espasa de doble tall .... per una banda, cal rentar-la, però per altra banda, si la renteu, el peix serà "líquid", prendrà aigua .... ja estava mal congelat i descongelat. .. Hi ha molts menys paràsits en els peixos de mar que en els de riu i, si ho són, en la carn ... si netegeu els intestins amb cura sense danyar la bilis, el paper és suficient.

Natasha, i si ho fas ara i ho aconsegueixes el 31, com creus que funcionarà bé?

[dopleta]

dopleta aquí teniu una espasa de doble tall ...

Després de rentar-lo, s’ha d’esborrar immediatament, no es recull aigua: faig aquests peixos sovint.

però si teniu por dels paràsits, són a la carn ...

però si teniu por dels paràsits, són a la carn ...

és a dir, que no es poden veure a simple vista? !!! horror !!!

Sí, per alguna raó escoltem a tot arreu que no hi ha paràsits en els peixos marins i, si n’hi ha, en massa muscular, però, per Déu, he viscut les perques acabades de pescar al golf de Finlàndia (mar Bàltic) amb les meves pròpies mans i he vist helmints vius a les mànigues. ! Per descomptat, un simple esbandit no ajudarà aquí, però no puc no rentar-me gens.

Ira, qualsevol peix salat pot tenir paràsits. No hi ha tractament tèrmic, tampoc no hi ha cap garantia.S'espera que els peixos marins criats en aigües netes i no contaminades no siguin contaminats per res.

tot ... estic profundament ...
Una vegada en vaig trobar d’unes tan boniques ..... brrrr ... les espirals de l’arengada: ho vaig llençar tot. Un cop vaig trobar quelcom incomprensible com petites càpsules en un llobarro: també ho vaig llençar tot ... No puc menjar-lo si sé que hi havia helmints !!!

Bé, què vols menjar ara? !!! Jo, ingenu, vaig pensar que els helmints són visibles ... aaaaa !!!!
M’encanta el peix salat ... i ara què fer?

rentar l’abdomen o no: és només una diversió infantil en comparació amb la presència de paràsits a la massa muscular

[Ira!]

I si ho feu ara i ho obteniu el dia 31, com creieu que sortirà bé?

Vaig escriure que aquest peix ja estarà llest en 3 dies! Ja ho hem fet dues vegades, és impossible arrencar-se!

Ira! I a la carn (porc, pollastre, etc.) també hi pot haver ... D'alguna manera vaig veure amb els meus propis ulls quan els meus amics van matar un porc, tot estava ple d'ells! No cal pensar-hi! Per descomptat, si carnisseu peixos, els heu vist a les entranyes, llenceu-los! I així ... no hi ha garantia que altres productes no estiguin contaminats amb AQUESTS ous! Tinc un padrí, un veterinari, de manera que va dir que si el peix estava congelat (segons la tecnologia, la temperatura de congelació és tal que tota la IT es mor) i, amb el temps, es trobava en aquest estat, AQUEST no fa por!

Natasha, entenc que en 3 dies estigui a punt. Tinc una pregunta d’estalvi de temps entre els dies 30 i 31. Els peixos es congelaran el 31?

Alion, no ho sé, no ho he provat ..... Però alguna cosa em diu que no es congelarà!

Estic plenament d'acord amb Natusichka (y) Deixeu de molestar-vos per aquests ....., el peix és deliciós, cuineu i mengeu amb els ulls "tancats": vaja: perquè no hi vegeu alguna cosa

Bé, per fi es pot espantar, bé, no hi ha manera de portar-ho

Puc dir una cosa: com menys se sap, es dorm millor i Internet és dolent, perquè som massa

ara ja ho sabem ... Menja peix deliciós i dorm bé, però: gairebé tot el mar

els peixos estan infectats amb aquestes criatures

[Natusya]

Natusya, peix fresc! Volia salar les arengades per al nou any, també en faré una. Digueu-me, quin us va semblar millor: arengada o verat?

[Natusya]

Natusya, peix fresc! Volia salar les arengades per al nou any, també en faré una. Digueu-me, quin us va semblar millor: arengada o verat?

També volia preguntar-ho, però només teníem arengades a la zona a Silpo, demà ho faré, vaig comprar 4 peces

Ah, m’agrada parlar dels helmints
Noies, ho vaig estudiar.

L'ebullició no pot matar els helmints. PER FREE MATEIX PER CONGELAR !!!!!!!

i els seus ous també.

No cal plorar, aquí teniu més informació sobre la cuina del peix https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16707.0 .

Informo: l’arengada descansa al congelador; dimarts provaré de donar-ne de baixa. No vull oblidar-me d’ella

I acabo de comprar 2 trossos de verat. Va prendre foc amb aquest deliciós
Només els meus 4-5 dies es congelaran. Crec que no li farà mal

[Lenok]

Informo: l’arengada descansa al congelador; dimarts provaré de donar-ne de baixa. No vull oblidar-me d’ella

Oh,Lenokque bé que és! Així que explica’m més tard com és per a tu. I no puc imaginar alguna cosa de peix amb all.
Jo també tenia previst afegir sal a mitjan setmana.

Informo, el peix és molt saborós, avui hem menjat amb patates amb uniformes, he fet 3 arengades, Natusichka, especifiqui la quantitat de peix, sal i sucre a la recepta, em semblen unes cinc. El pebrot és realment bo si es mol molt groller

Vaig fer 2 arengades per provar-les. DELÍCIA! Vaig menjar la meitat d’una gran arengada, m’assec, bastarda.

[Kalmykova]

Bé, aquí, i ara estaré bava. fins que el meu sigui salat. Només un dia menteix ...
Kalmykova, quanta sal heu gastat en 2 peixos?

Ja estic llegint condemnadament els comentaris ... Els meus només seran cap de setmana
I per què no ho he fet abans?

Va fer un peix el diumenge. Tinc verat. Ho provaré per l'any nou. Confio en els vostres comentaris.
És cert, va demanar al seu marit que tallés el peix (tallés la cresta per l'esquena), però ell va fer com de costum, va llaurar la panxa i va tallar la cresta. Bé, crec que no afectarà el sabor de cap manera.

, i va fer com sempre, va llaurar el ventre i va tallar la carena. Bé, crec que no afectarà el sabor de cap manera.

i ho vaig fer, i no era necessari? però tot va sortir bé

Aquí teniu la primera pàgina a la part superior:
Tallar al llarg de la carena, com tallar-lo i desplegar-lo
I a la foto es veu que el tall és per la part posterior.
Però crec que això no és important.

Doncs el que està fet està fet

Fins i tot diria: el que es menja es menja.

[Elenka69]

Elenka69 ! He fet la barreja com a la recepta. Però és suficient per a tres peixos. També vull fer verat i molt més arenque!

Noies, jo també vull un peix així !! només no ho entenc, s’està fent una barreja de sal i sucre i el peix sembla que s’hi submergeix, oi? no és per a un peix? per uns quants?

Tenia prou barreja per a 3 verats grans. Es ruixa bé a l'interior i es frega lleugerament amb les mans. I fora de la mateixa manera

[Natusichka]

Natusichka, Em sap greu ingrat. Em vaig oblidar completament d’agrair el peix. El primer el vam menjar el cap d’any i el segon avui. Doncs surt un peix molt saborós. I també m'agrada el que vaig fer, ho vaig llençar al congelador i queda allà, esperant l'hora adequada. Saborós !!!

[Rusya! Noies!]

Rusya! Noies! Estic molt content que us hagi agradat el peix! El vam fer abans de l'any nou, en part el vam menjar de seguida i en part ahir !!!! No està congelat, tan deliciós! I vegeu per vosaltres mateixos la quantitat de sal-sucre, he donat una proporció, a algú li agrada que hi hagués més d'aquesta barreja, algú, no gaire El més important és mantenir la proporció. I la quantitat d’all s’especifica específicament.

Perdoneu que no respongueu de seguida, acabo d’arribar del sanatori, he entregat “materials de construcció”, només bromejo, perquè l’aigua que vaig beure expulsa la sorra dels ronyons.

Podeu prendre qualsevol peix,

Natusechka! I què són tot el verat i l'arengada? Què més? Puc prendre una piqueta? O un pelengas? Els venem acabats de pescar. Realment no crec en el peix congelat.

[Mays!]

Mays! Bé, ni tan sols ho sé ... El meu marit fa que les pelenges siguin molt saboroses, però segons una recepta diferent. Acabo d’escriure que ho vaig provar jo mateix. Si voleu, publicaré la recepta i el coixinet. Una lluc ... perdó ... no la tenim, així que no l’hem provada. I si ens intentes escriure, t’agrairem !!!

Puc tenir una recepta de pelengas salats? M'agradaria!

Avui he salat una arengada. Tota la sal i el sucre (3 cullerades. L. Sal i 1 cullerada. L. Sucre) s’aboca sobre un peix. Ara estic preocupat, de sobte serà molt salat.
Si el tinc dissabte a la nit, no es congelarà?

[Cuinar,]

Cuinar, no et preocupis! En primer lloc, el peix no agafarà més sal de la que necessita i, en segon lloc, vaig escriure abans el que vam fer en un mes i mig i es va emmagatzemar al congelador i res, es va congelar.

izumka! Estic escrivint una recepta de pelengas:

Peleu el peix (com més gran, millor), separeu-lo de la columna vertebral, feu filet, talleu la part de costella (és millor fregir-lo), talleu cada filet en 3-4 parts, generosament (com diu Y. Vysotskaya) en una barreja de sucre-sal (proporció: 3 cullerades. l. sal + 1 taules. l. sucre). Plegar en un recipient (preferiblement un de vidre) i refrigerar durant 1-2 dies (en principi, estarà llest en 6-8 hores). Traieu els trossos de filets, poseu la pell sobre un tauler i separeu la pell de la carn amb un ganivet prim. Tallar en porcions, barrejar amb cebes (tallades en anelles o mitges anelles i pre-marinades en una solució d’aigua (2 parts) + vinagre (1 part) - al gust), barrejar amb oli vegetal (una mica). Mantenir-lo refrigerat. Normalment no emmagatzemem un peix així ... Es menja de la manera més descarada, és impossible aturar-lo!

Després de l’escabetx, espremeu la ceba i afegiu-la al peix.

En principi, podeu escabetxar cebes al vostre gust, he escrit les proporcions que fem, i ho veieu per vosaltres mateixos.
Vaig escriure la barreja de sucre-sal només la proporció i la quantitat que caldrà en cada cas depèn de la mida del peix.

Us recomano provar aquesta recepta. Malauradament, mentre no mostro la foto, tan bon punt acabi la publicació, ho faré tot i posaré les fotos.

Ahir vaig salar un verat per provar, el dissabte ho provarem. Vull aclarir, segur que tornaré a tornar el peix al congelador?

En general, aquell verat salat que vam aconseguir fer alhora va ser deliciós! Avui salaré per l'any nou!

[RybkA!]

RybkA! La recepta ha d’estar al congelador! Menja, crec que t’agradarà!

Natusichka, gràcies per la meravellosa arengada. No he menjat res semblant! Hi havia dubtes sobre l'all, però la caça és pitjor que l'esclavitud i la foto és molt apetitosa. Vam comprar l'anomenada arengada Dnieper i en vam fer una per a prova segons la vostra recepta. Tot! Això és amor per la vida! Avui també hem comprat la mateixa arengada, fins que vaig tornar al mar i en faré més. L’únic PERUT: la sal no es va dissoldre a la pell en tres dies. L’he rentat i ja està, però la carn en si mateixa s’ha salat com cal.

[Natasha!]

Natasha! M’alegro molt que m’hagi agradat la recepta! Gaudeix de la cuina!
Gràcies per confiar en la recepta.