Pa de crema de civada-pastanaga (forn)

Pa de crema de civada-pastanaga (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat fresc	10 g
Sucre	2 taula. culleres
150 gr de puré de pastanaga +
~ 200 ml de nata líquida (potable)	= 350 ml
Farina	500 g
Farina de civada instantània	50 g
Sal	1 te la cullera
Oli vegetal	1 taula. la cullera
Mantega	25 g

Mètode de cocció

• Sovint cuino pa i panets amb puré de pastanaga. El cas és que per a mi resulta més barat comprar 1 kg d'excel·lents bio-pastanagues que un parell de peces necessàries per preparar un plat.
• Processo la resta de pastanagues sense feina amb puré de patates, les omplo de 150 g cadascuna i al congelador. Bonic, saborós i sa.
• Bulliu les pastanagues (les cuino al vapor), peleu-les, puré-les amb una batedora, barregeu-les amb nata.
• Esmicolar el llevat al fons del cub, afegir sucre, afegir líquid, afegir farina, flocs, sal. Afegiu oli vegetal, mantega tova a trossos.
• Mode massa: 22 min. calefacció, 20 min. pastar amb pauses, 1 hora 8 min. prova = 1 hora 50 min.
• Pastar la massa acabada en el mode de pastar, posar-la en un motlle, deixar-la reposar fins que dobli la seva mida i aparegui una bonica cúpula. Es cou al forn preescalfat a T 180 ° (convecció 160 °).
• 
• Gust, olor, color: només un miracle !!!
• Com més grossa sigui la crema, millor. Tinc un 30%. Tot i que en un pessic podeu substituir la nata per llet, també funcionarà bé, però el sabor serà pitjor.
• L'home de pa de pessic té molt d'èxit, de manera que podeu coure aquest pa amb seguretat en KhP, en el mode "Pa blanc".
• Bé, si pasteu la massa i la poseu a la nevera (8-10 hores), obtindreu una obra mestra, us ho prometo!

Receptes similars

Pa de pastanaga en una pa (Lola)

Pa amb llavors i pastanagues o carbassa (forn) (Omela)

Pa de pastanaga amb fonoll en una pa (Omela)

Stelochka, i què és
meravellosa bio - pastanaga?
Espero que ho faci l’habitual, del jardí del camp?
La recepta està marcada amb els favorits!

[Irisha]

Irisha, gràcies!
Recentment, les nostres bio-pastanagues han baixat de preu, de manera que m'he tornat tan "cool". Des del jardí rural és el més important!

M'encanten els vostres pans (i totes les altres receptes també). No cal afegir ni afegir res, podeu tancar la tapa i caminar amb seguretat. Moltes gràcies! I el radical no funciona per a mi. Penseu en la paraula: pa increïble!

No tenia bio-pastanagues, posava puré de pastanaga

[MARE SONY]

MARE SONY , Estic molt content que us hagi agradat el pa, molta salut!
Encara espero que quan el "radical" funcioni, publiqueu una foto.

Stella!
Vaig coure pa, molt saborós! Com sempre, el comptava a 300 g.
En lloc de pastanagues, vaig agafar caviar de pastanaga (el dia anterior, vaig desfer-me de les restes de pastanagues petites que vaig trobar al balcó) Així que vaig obtenir un pa cremós de pastanaga-ceba-farina de civada!

Gràcies, Estrella!

Tot i això, què és una bio-pastanaga i en què es diferencia de l’habitual? Tenim una deliciós netuti

[Irisha]

Irisha, bona salut, estimada i gràcies per l'informe!

Tot i això, què és una bio-pastanaga i en què es diferencia de l’habitual? Tenim una deliciós netuti

Sí, res, la inscripció de la bossa!

Aquí està, el meu pollet groc!

Com puc aprendre a fer fotos tan bones com vosaltres i de molts vells residents al fòrum? Sembla que la càmera tampoc no està malament, però, mentre escolliu una foto més o menys suportable, heu de fer clic als marcs 25. Obriu un nou tema per als maniquís: vermell: Gràcies de nou pel pa!

MARE SONY, pa meravellós !!!

Gràcies per la foto!

No ajudaré amb la foto, la mateixa cafetera! Actuo de la mateixa manera: un munt de fotos esgarrifoses, una més o menys decent.

Noies, pel que fa a la foto, depèn molt de la il·luminació, faig una foto si durant el dia i després a l’ampit de la finestra - perquè caigui la llum del dia i si al vespre - sota la pota de la llum del dia (tinc en un lloc de la cuina), en cas contrari les imatges estan enfangades i la interpretació del color no és la mateixa. ...
Aquí
Avui és un dia lliure i he decidit coure una mica de pa, així va ser:




va resultar bastant baix: el vaig comptar amb 400 g (farina + flocs)
tal com va aconsellar Stella, poseu-lo a la nevera durant la nit; hi havia aroma durant la cocció.
la textura va resultar ser la més delicada, amb una amanida vaig fer un kusmanchik decent i vaig gaudir realment
Stellushka, gràcies

Gràcies pel pa. El llevat es va posar una mica més (sec), es va acabar el paquet (per una mica de reticència a marxar), el va posar al programa principal, de manera que al principi la massa no es pastava en un monyo, vaig haver d’afegir aigua, la massa es pastava, mentre pastava, tot es convertia més prim i ... Vaig haver d'afegir farina, bé, està bé, al final la massa va resultar tan tendra i agradable. El vaig posar en un pa, després el vaig pastar, perquè al cap de 30 minuts va pujar a la vora del cub, de manera que més a prop de coure’l va tornar a pujar per sobre del cubell i, per descomptat, el vaig haver de tornar a pastar i va començar la cocció. Bé, això són bagatelles. La vaig posar sobre una escorça lleugera. Vaig treure un pa tan bonic (color per als ulls adolorits), la molla en general. a dos quarts de dotze de la nit, sense ni refredar-se, tots menjaven un gran mos, oh, és impossible, horror. Tot és només classe, deien, probablement encara cal afegir dolços. Gràcies, ara intentaré deixar la massa a la nevera durant 8 hores ..

BONBON, salut i gràcies pel consell!
Per al futur, n’hi ha prou amb una culleradeta de llevat sec.
I més enllà. Al meu llevat sec, la massa amb prou feines puja a la nevera, de manera que per a la massa "freda" només faig servir llevat fresc.

i aquí estic, amb el meu pròxim "gràcies": cada vegada que es fan més grossos i pesats, estic realment cansat de tu, Stella?)))) Per a aquesta porció de la massa he obtingut 2 baguettes i massa de pa i perla de la galleda de cotó, la molla és, per tant, senzillament ingràvida

També vaig coure al forn i fins i tot Fotala, ATP, Stellik. A tothom els va agradar, amb te i d’altres amb salsitxa

IRRisha, sana i gràcies per l'informe!

[Stella!]

Stella! El pa va resultar senzill MIRACLE! Ens asseiem amb el petit i el mengem com un monyo. En lloc de pastanagues, tenia una carbassa de color taronja ric i el pa va resultar ser de color taronja, tan tendre, suau i amb una crosta cruixent. Si un nen diu: "Mamà, dóna'm un altre tros - boníssim !!!", llavors això és diu molt

Malauradament, les bateries es van esgotar, de manera que no vaig tenir temps de fer una foto del tall, però la visió general és així

🔗

Gràcies per la meravellosa recepta

Hola! I aquí teniu el meu judici pel vostre judici. Vaig tornar a calcular la recepta de 300 grams de farina, tenia un 10% de beure nata, en lloc d’oli vegetal i mantega vaig posar uns 25 grams de 58% de nata (només es quedaven al pot). Al principi, el pa no es formava de cap manera, calia afegir aproximadament 2 m. l. crema, però després es va tornar (com ja s'ha esmentat aquí) massa enganxós, vaig afegir aproximadament 1 cullerada. l. farina. Vaig tenir èxit en un pa molt agradable i suau: el vaig memoritzar acuradament "al tacte"
Cuinar en mode "Especial", a LG, aquest és un mode per a massa amb molta cocció.
L’olor era allà: pensava que els veïns vindrien a córrer! Molt guai !!! Bé, el pa va resultar ser excel·lent, encara que ni tan sols a sobre.



Però en el context. I vull remarcar que el vaig tallar completament refredat, la molla en si és tan tendra que probablement es necessita un ganivet elèctric per a aquest pa.



També vull dir això. Al meu parer, si afegiu dolços i farcits com panses o fruites confitades a aquesta recepta, obtindreu un pastís excel·lent!

Moltes gràcies Stеrn per la recepta, a la nostra família aquest pa segur que estarà a la taula.