Pasta "Rublevskoe"

Pasta "Rublevskoe"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	3-4 gots
Llevat fresc	50 g
Margarina	250 g
Llet	1 got
Ou	1 PC.
Sal	pessigar
Sucre	pessigar

Mètode de cocció

• A causa d’aquesta recepta, vaig tornar la margarina a la nostra dieta, amb ella m’agrada més la massa.
• 1 cullerada = 250 ml
• Dissoleu el llevat, el sucre i la sal a la llet (a qualsevol temperatura convenient, excepte calenta). Afegir l’ou i remenar.
• Ratlleu margarina, espolseu-hi farina i fregueu-la lleugerament. Aboqueu la barreja de llet i llevats i pasteu en una massa suau.
• De seguida he posat 3 gots de farina, la majoria de vegades n’hi ha prou, però passa que s’ha d’omplir. A la foto, un producte fet amb massa de 4 gots de farina i, abans, 4 vegades seguides, n’hi havia prou amb 3 gots. Probablement depèn de la margarina, però la farina és el que era.
• No cal pastar, n’hi ha prou fins que quedi suau i s’hauran de veure trossos de margarina.
• Ara cobriu la massa i refrigereu-la durant 20-30 minuts.
• A continuació, talleu i coeu-ho immediatament. No cal fer proves.
• Els productes creixen molt durant la cocció.

Hora de cuinar:

30 minuts.

Programa de cuina:

Vaig coure aquestes pomes en massa a 180 *

Nota

Per primera vegada veient la recepta d’aquesta massa, vaig pensar que no veia res de nou. M'he equivocat, encara no he preparat aquesta prova, tot i que la composició sembla ser com sempre.

La massa és deliciosa! El meu nou èxit. Deliciós, estratificat, exuberant. Apte per a qualsevol producte que no acabi de coure.
Ara vaig treure les pomes de la massa del forn, que fan tanta olor que vaig decidir compartir una foto.

Tot el procés requereix un treball i un temps tan mínims que ni tan sols tindreu temps de parpellejar, ja que ja podeu menjar en excés alguns pastissos.

Així que ja he menjat, amb llet, aquestes dues pomes que hi ha a la foto. Doncs què, ja és massa tard.

Us recomano cuinar segons aquesta recepta sense demora. Estic segur que us agradarà.

PD: a la foto: un producte fet amb massa que va estar a la nevera durant 2 dies. L’estructura (interior) de la massa acabada de preparar i la massa que s’ha refrigerat durant diversos dies és una mica diferent. Les dues opcions són igualment delicioses.

També vull afegir que aquesta massa es pot congelar: està comprovada.

Que aprofiti !

Receptes similars

Pasta "Viena" (Qween)

Massa de blanqueig (freda) (Qween)

Pasta de Khrushchev (Natusik)

[Qween]

Qween, quina recepta tan curiosa. Només jo no ho entenia, heu tallat les pomes? I si no és difícil, mostreu-me com vau fer rodar el pastís.

I què passa si, per a una velocitat encara més gran, piqueu la margarina amb farina en un robot de cuina i, a continuació, aboqueu-hi la barreja líquida i amasseu-la al mateix lloc?
Només aquí la margarina és molt molesta. És realment molt pitjor amb la mantega?

La massa és impressionant, de la qual la pizza és fresca i els pastissos

[Cuinar]

Cuinar , per ser sincer, ni tan sols vaig pensar fer una foto de com gira aquest pastís. Vaig pensar que tothom ja ho sabia. Sembla que es diu la corona. També és molt comú al nostre fòrum. Miraré.
I poso les pomes per la meitat i, quan són petites, les poso senceres.

LiudmiLka, potser és possible a la segadora, però sóc mandrós. La massa es cou durant 4 minuts i també renteu el bol de la mescladora i el ganivet. I així només un ratllador i un got.

Una vegada em va sentir tan tensa la història de Tortyzhkin sobre la margarina que no el vam veure als nostres ulls durant més d’un any.
Amb la mantega, aquesta massa també és deliciosa, ni pitjor ni millor, sinó que és diferent.
En resum, vaig escopir per molestar-me amb el mal de la margarina. No el mengem en quilograms. A més, aquest és probablement l’únic producte nociu que faig servir.
I així no em ve al cap res més.
A la botiga no comprem pastisseria, ni tan sols neules. Els dolços només són petits i bons, però sobretot els faig jo mateix.Per tant, de vegades hi haurà massa casolana sobre margarina ... crec que sí ...

lenok2_zp, sí, tot és genial.

[Qween]

Qween, També m'interessa la corona ...
Ja he anul·lat la recepta. Ho faré aviat !!! La massa no es mulla del farciment de poma?

[Qween]

Qween
Sempre faig margarina per coure, sempre en prenc el millor. Ara la margarina Pyshka està a la venda, m’agrada molt. Sobre la nocivitat de la margarina és un tema controvertit. Qui pot dir que quan comprem mantega a una botiga, estem segurs que això és tot. No estic segur.
Un bon amic meu treballava en una cremeria i em deia passions sobre mantega que des de llavors no he menjat mantega. Al metro compro mantega importada cara per fondre-hi el ghee, la poso a les farinetes i en faig un sofregit. Però ni tan sols m’agrada que es mantingui la mantega importada, perquè conec el gust de la mantega real, he mantingut les vaques alhora, el separador i la barreja d’aquella època segueixen intactes.

[Elenka69]

I si no és difícil, mostreu-me com vau fer rodar el pastís.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6851.0

Només, noies, ho estic fent de manera diferent, tot i que només ho vaig notar ara. No faig rodar cada bola, però faig la massa en un cercle gran, i tanco tot el farcit amb ell, i el tanco amb "llengües" a sobre i el farcit encaixarà cada cop més còmodament.

Elenka69 , no té temps de mullar-se, no aguanta abans de coure. Escampo la fruita amb midó. Amb fruites sucoses, per descomptat, la massa és més humida a l’interior, però no humida i no sorda.

Margit , Jo també, per descomptat, compro la margarina més cara. I sobre el mal de la margarina, mai no he llegit res tan terrible enlloc, sinó només la coneguda xerrada sobre els perills dels transisòmers en dosis grans i d’ús freqüent.

[Qween]

No faig rodar cada bola, però faig la massa en un cercle gran, i tanco tot el farcit amb ell, i el tanco amb "llengües" a sobre i el farcit encaixarà cada cop més còmodament.

Qween , es va emportar als vostres marcadors! I les "llengües" són importants?

Quinushka, digueu-me, la escamesa és present a la massa, no és com la pasta de full? I digueu-me per què es diu així?

[Omela]

Omela... les "llengües" no són importants.

Gaby, presenta capes. Aquí, vaig escriure a la recepta:

estratificat, exuberant

Oh, he trobat a faltar que el producte de la foto estigués fet amb massa que va estar a la nevera durant 2 dies.

I Rublevskoe: el vaig anomenar. La recepta de Rublyovka (que és a Rússia) em va venir, senzillament.

segons la meva recepta, es diu Khrushchevskoe

[lenok2_zp]

lenok2_zp , però, això no és de Khrushchev.

[Així que la recepta:]

Per primera vegada veient la recepta d’aquesta massa, vaig pensar que no veia res de nou. estava equivocat

I aquí teniu la recepta de Khrushchevsky:

Aquesta massa la conec amb el nom de "Ageless Khrushchev". Les mestresses de casa experimentades probablement tinguin aquesta recepta al seu arsenal, així que escric per a aquells que encara no la tenen, perquè és meravellosa en tots els aspectes i val la pena escriure-la
Els pastissos o pastissos són molt suaus, esponjosos i al mateix temps prims sense que imposi massa sobre el farcit. I la massa en si és molt saborosa!

Així que la recepta:

(1 got = 250 ml)

50 gr. llevat premsat (o 2 culleradetes seques)
1/2 culleradeta sal
1 cda. llet (es pot des de la nevera)
2 cullerades. l. sucre (una mica més per a forns dolços)
200 gr. margarina estovada
aproximadament 3,5 cullerades. farina (la massa no ha de ser gruixuda i pesada, val la pena revisar-la durant el pastat)

Poseu tot això en una galleda d’una màquina de pa i poseu-ho a pastar. Al final de l’amassat, envieu la massa (podeu posar-la directament en una galleda o la podeu transferir a algun lloc) a la nevera com a mínim durant 4 hores, o bé durant la nit, o potser durant un parell de dies (períodes tan llargs de temps no espatllaran la massa, raó per la qual i es diu "sense edat"). A la nevera, la massa pujarà 2 vegades. Després d’això, podeu esculpir-ne qualsevol cosa, és molt flexible i agradable de treballar.
Espero que us agradi i que sigueu el vostre "preferit" durant molt de temps

Sembla que no, oi? I al principi ho vaig pensar, perquè jo també ho feia amb Khrushchevskoye.

[Qweenusik]

Les proporcions són de Khrushchev, la tecnologia és diferent.
Conec Khrushchevs de memòria, en faig "ammchiki", tot i que no el suporto a la nevera, però el tallo immediatament.

Qweenusikon em vas posar al cap amb aquesta prova?! Oh, les mans petites entremaliats es torcen ...

[Sternochka]

Les proporcions són de Khrushchev, la tecnologia és diferent.

Sternochka,
M’alegro que ho hagis notat.

Realment espero que el gaudiu si el cuineu.

[Qweenusik]

Qweenusik, no hi pot haver dubtes!
Segons les vostres receptes, el resultat sempre és excel·lent !!!

I Rublevskoe: el vaig anomenar. La recepta de Rublyovka (que és a Rússia) em va venir, senzillament.

Aaaaaaaaaaa, i jo ho vaig pensar.

Segons les vostres receptes, el resultat sempre és excel·lent !!!

Segur que estic subscrit a les paraules.

[Qween]

Qween, fets pastissos segons la vostra recepta. Fet amb formatge i pomes.
Gràcies per la recepta.
Aquí teniu un informe de progrés:

Ara vam córrer cap a la nostra filla gran per agafar-ne una mostra.

Fet amb formatge i pomes.

No faig servir aquest farciment ... Però vull saber-ho

[celfh]

celfh, Compartiré amb molt de gust la recepta. Tot és trill i senzill.

Necessitem:

500 gr - formatge, preferiblement amb sabor picant o salat
200g - crema agra
1 peça - 1 rovell d'ou.

Cuinar:

Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, barregeu-lo suaument amb el rovell i poseu-hi la massa. Lubricar amb crema agra per sobre.

Jo tenia formatge salat. No hi va haver temps per sucar-la. Té una mica més de sal de la necessària, però molt saborós.

[Qween]

Qween, gràcies per la recepta de la massa! Ahir vaig fer pizza en aquesta prova, molt ràpida i deliciosa!

[vitalinka 2]

vitalinka 2, això és pizza, per a tota la cuina, res per a mi. Classe !!! I això és per a tota la porció de la massa?

[Maig @]

Maig @Sí, això amb una part completa de la prova.

[Qween]

Qween, avui he tornat a fer la massa segons la vostra recepta. Van sorgir de nou preguntes.
Quin tipus de consistència ha de ser la massa? Si no és difícil per a tu, publica una foto.
La meva massa no va pujar molt, no sé per què. He comprat llevat fresc, acabo de comprar-lo avui.
De nou vaig fer un pastís amb formatge casolà salat. El vaig remullar una mica amb aigua, el vaig pastar amb una forquilla, vaig afegir formatge cottage, vaig posar un rovell, vaig disposar el farcit i vaig aplicar crema agra per sobre.
El pastís va quedar meravellosament bo.
Es pot plegar la massa com un full?

La massa és realment impressionant (com, de fet, la resta de les vostres receptes). La meitat del pastís de poma de massa desapareix en un tres i no res!

Aquí estic informant. Em va agradar la massa, les pastissos de bagel van resultar ser capes, airoses i saboroses. Vaig córrer a posar un signe més.

[Cuinar]

Cuinar, vitalinka 2, Maig @, i la resta de les nostres noies que van intentar cuinar aquesta recepta, però no van escriure sobre el tema, em complau que us hagi agradat aquesta massa.

Cuinar, Acabo de coure un munt sencer i encara no faré aquesta massa. Per tant, no hi ha cap foto. Quan ho faci, faré una foto.

La massa ha de ser tova, però no molt enganxosa. Han de ser visibles trossos de margarina. Ah, va venir el pensament! Així es poden veure trossos de cansalada a la salsitxa de Moscou i en aquesta massa es poden veure trossos de margarina.

Si tritureu més la maghrarina, la massa no serà escamosa i pujarà menys: obtindreu una bona massa ordinària, fins i tot s’assemblarà lleugerament a algun tipus de pa de pessic / esmicolat.
Vaig comprovar específicament què passaria si tritureu margarina amb farina a molles més petites. I a la recepta va escriure que era una mica de triturar.

vitalinka 2, amor, demano perdó ... per la foto em sembla que heu mòlt a fons la margarina amb farina. Potser em va semblar.

Noies, aquesta massa creix bé al forn i resulta airejada, esponjosa, en capes i no s’estanca durant molt de temps.

Destaco:
Pastar sense fanatisme no és pastís.
Si dubteu de la correcció de les vostres accions, feu el que fa la meva mare. Primer frega la margarina amb un ratllador gruixut i després hi aboca llet amb llevat, sucre, sal i ou.A continuació, aboca farina, remena amb una cullera, recull ràpidament totes aquestes coses en un munt i ja està: la massa està llesta.

[Qween]

Qween, probablement tingueu raó. Vaig fer aquesta massa per primera vegada, la vaig provar segons la recepta. Potser mentre intervenia el líquid i va passar. Però segur que ho tornaré a intentar, ja que la massa m’ha agradat molt.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , veureu que si ho feu, tenint en compte les meves explicacions, el resultat encara us agradarà més.
I la pizza no resultarà una de les mateixes porcions de massa.

[Qween]

Qween, moltes gràcies per la seva ajuda.
Cuinaré la vostra recepta més d’una vegada. Vull aconseguir la perfecció.

[Cuinar]

Cuinar, Benvingut ! Us desitjo sempre uns resultats excel·lents.

Vaig injectar i vaig fer aquesta massa ahir, em vaig quedar confós sobre com i on utilitzar aquesta massa, excepte la corona. Ahir em vaig preparar per fer una corona i ..... volia cargolar bagels, la vaig aconseguir amb llavors de rosella, va començar a fluir, tot i que es va omplir, però deliciosa infecció i vaig fer uns pastissos més amb cireres, albercocs i una poma, que també és saborosa, però la massa del descans no està tan estrat i va augmentar lleugerament. Intentaré de nou comprendre la diferència. Ahir vaig fer servir llevats que ja estaven al final del trimestre, Kryvyi Rih i la massa van estar diverses hores a la nevera. Com fer-ho tot bé, cancel·leu la subscripció de nou. Vaig poder veure trossos de margarina, així que vaig entendre com hauria de ser.
La pregunta és: de quina gruixada vau llançar Queenie la massa? Tenia algun lloc de 2-3 mm, em vaig preparar per a una pujada furibunda, però no va créixer molt, potser aquest és el meu error?

[Gaby]

Gaby Aquesta massa fa uns pastissos impressionants. Tan estrat com tota la resta. Ho faig amb un pessic a la part superior, com una cua de porc, té una pinta molt maca. Els pastissos oberts, els pastissos de formatge (bé, gairebé), les costelles / salsitxes en massa, els tubs per farcir de carn picada ja feta van bé. Bagels no va fer res, no en puc dir res.
Vaig començar a portar la corona per canviar.

Els pastissos de melmelada ja són al forn. Van sorgir diverses preguntes: la massa era molt tova (4 gots de farina): així hauria de ser? Ho vaig fer en mitges porcions per prendre una mostra.

[Margarida]

Margarida , si tot es fa segons la recepta, la massa resultarà molt plàstica, tova, però no aquosa, ni esquinçada.

Gràcies per la recepta, Qween! Ho tornaré a intentar segons la vostra recepta. Fa poc vaig fer pastissos (quasi la mateixa recepta) amb carn i patates i peix i patates, a tot el personal els va agradar molt. i la segona vegada que ho vaig fer, probablement vaig fregar la farina amb margarina amb massa cura, no estava tan en capes com la primera vegada. En general, la recepta és molt meravellosa! Gràcies per aconsellar-me que el faci amb un farcit dolç !!!

Vaig fer pomes en massa amb "Rublevsky". Em va agradar molt. Tinc un encreuament entre el llevat i la pasta de full. No sé si és correcte o no, però era molt saborós. Les fotos van resultar ser dolentes, però no les vaig fer per última vegada, de manera que encara hi haurà l’oportunitat de mostrar un bon regal. M’agradaria fer pastissos amb carn d’aquesta massa

I amb agraïments em va agradar molt la massa, tant la velocitat de la seva preparació com la velocitat de desaparició del producte. Vaig fer un gust molt inesperat pel llevat amb carn i arròs. També vull esquivar. Per cert, a la pista. dia de la mateixa qualitat

Digueu-me, 50 g de llevat fresc, quant és sec?

Gràcies de nou! Fets pastissos de flam al forn, pastís de flam. Molt tendre i saborós, només augmentava el sucre i la sal, en cas contrari era suau segons la recepta. Un tros de massa va estar a la nevera durant un parell de dies, res ha canviat. A tots els meus companys els va agradar molt! GRÀCIES!

[veta]

Noies, m’alegro que us hagi agradat. Per la teva salut!

Tinc un encreuament entre el llevat i la pasta de full.

Un gust molt inesperat pel llevat

Si, aixó és correcte .

Digueu-me, 50 g de llevat fresc, quant és sec?

veta, No cuino en sec, de manera que no puc aconsellar amb seguretat. Però potser 1,5-2 culleradetes. IMHO.

Vaig posar 2,5 culleradetes de llevat sec. La massa és bona, però el meu gust necessita més sucre. I pel que fa a mi, és més adequat per a bagels, croissants. Gràcies per la recepta.

[veta]

veta, Benvingut .

Per descomptat, decidiu per vosaltres què i com us agrada el forn d’aquesta prova.

Qween, i m’aconsella quin tipus de margarina utilitzeu. Sóc de Kíev, ahir ho vaig fer amb margarina olk, però no vaig treballar amb les peces, almenys vaig pastar amb compte, vull tornar-ho a coure i una altra pregunta, però no les heu greixat?

[Natawa]

Natawa, Agafo Zaporozhye, que és actualment. I també Pampushok.

No greixo amb res abans de coure.

[Qween]

QweenPreneu margarina del congelador o de la nevera?

[Cuinar]

Cuinar, treure de la nevera.

[Cuinar]

Cuinar, treure de la nevera.

Gràcies. Vaig pensar que si havien de sortir les "agulles", és millor agafar-les del congelador.

[Cuinar]

Cuinar , hi ha una margarina tova i una de més dura. Si es fa amb tova, serà més difícil deixar les peces a la massa; serà fàcil barrejar-les amb farina.