Sopa de mongetes i grans (cucut 1054)

[Mode Browning, nivell 2, temps de 10 minuts.]

Sopa de mongetes i grans (cucut 1054)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Barreja de llegums i grans	150-200 grams
Costelles fumades	1-2 unitats. tallar
Aigua (brou preparat)	1,2 litres (he pres brou de pollastre ja fet), es pot prendre carn en lloc de brou.
Ceba	1 PC. tallar
Pastanaga	1 PC. tallar
Tomàquet	1-2 unitats. (va prendre 1 gran) tall
Patates	2-3 unitats. segons el gust i el gruix de la sopa
Pebre dolç	1 costella petita
All	Tritureu 2 dents amb un ganivet
Verds	1-2 cullerades. tallo
Una barreja de pebrots i espècies	1 culleradeta
Pebre amarg	uns anells al gust (pebrots en escabetx usats)

Mètode de cocció

• Preparació preliminar.
• 1. Traieu de la bossa una tassa de mesurar la barreja de llegums. Afegeixo una mica més d’ordi perlat, gra de civada sencer, cigrons, diversos tipus de mongetes. Remou la barreja.
• 2. Prenc 150-200 grams d’aquesta mescla, esbandit i remull amb aigua durant aproximadament la nit: 8-9 hores. Aboco molta aigua, 2,5 vegades superior al nivell de cereals. Al matí dreno l’aigua, rento la barreja un cop i així deixo la barreja fins que bulli la sopa. No cal remullar la barreja més temps.
• Cuinar.
• 1. incloure Mode Browning, nivell 2, temps de 10 minuts.
• 2. aboqui 1 cullerada. l oli vegetal i verdures picades a la canal fins que siguin mig cuites. Afegeix pebrot picant, espècies, sal al gust.
• 3. Després de guisar, desactiveu el mode de daurat.
• 4. Afegiu una barreja de llegums i grans, patates picades, herbes. El tasto per sal, ajusto el gust.
• 5. Afegeix aigua al gruix desitjat, em van prou 1,2 litres de brou de pollastre. Podeu posar carn i aigua fresques a la paella en lloc del brou ja fet.
• 6. tanqueu la tapa i exposeu-la Mode de cocció múltiple, 12-15 minuts, temperatura 110 *.
• El temps de cocció depèn del grau de bullició desitjat dels llegums: mongetes. 12 minuts de temps van ser suficients per a mi. Les mongetes grans estaven llestes, però no bullides en puré de patates.

Programa de cuina:

TORRAT + CUINA, 110C, 15

Nota

INTENTEM…
Bé, va resultar una sopa molt saborosa !!!!
En total, amb moderació, els cereals petits com les llenties bullien i espessien lleugerament el líquid de la sopa. Però els grans llegums, mongetes, ordi, cigrons van romandre intactes, i aquest contrast va influir molt en el sabor de la sopa. I la pròpia combinació de llegums i grans, poma fumada també dóna un gran gust a la sopa !!!
Serviu-ho amb ceba verda i crema de llet!
RECOMAN CUINAR !!!

Bona gana, a tothom!

[Administrador]

Administrador Es tracta d’una sopa, si voleu que sigui com un pèsol, però amb un gust nou

[Administrador]

Sí, també estic segur que la sopa és deliciosa. Gràcies, Administrador.

[Administrador]

Administrador Es tracta d’una sopa, si voleu que sigui com un pèsol, però amb un gust nou

sazalexter , Tanyulya - gràcies

Aquí, la sopa no fa olor de pèsols, no n’hi ha massa
El gust és molt interessant: les mongetes, l’ordi perlat i d’altres cauen sobre la mossegada en seqüència.

Categoria de plats quan es menja tot alhora i d'una sola vegada
M’ha agradat molt, ho repetiré més d’una vegada!

[Administrador]

Administrador, sóc jo de nou ... Vaig venir amb les gràcies.

A Ashan, la meva filla va comprar aquesta barreja i vaig preparar una sopa segons la vostra recepta. Van venir els nens, a tothom els va agradar. Ho vaig fer sense carn, però encara era molt saborós.

Moltes gràcies per la vostra feina.

P.S. Has canviat la teva imatge, et convé!

[Cuinar]

Cuinargràcies per les amables paraules

És tan agradable sentir que fas servir els meus plats i t’agrada

[Administrador]

Administrador, avui tornava a preparar sopa ... i de nou la pregunta ...

Heu escrit que all - aixafeu 2 grans amb un ganivet. Ho sento. I posar els alls "nus" o en "roba"?