Perlotto (cucut 1054)

Perlotto (cucut 1054)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
ordi perlat	1 tassa mesuradora
ceba	1 cap mig
all fresc	1 clau
mantega	1-2 cullerades. l.
vi blanc sec	1/2 tassa mesuradora
brou de pollastre	2,5-3 gots mesuradors
crema agra	2-3 c. l. amb la part superior
formatge gratinat	2-3 pessics (va prendre formatge d'ovella)
ratlladura de llimona	1 culleradeta
julivert fresc	1 cda. l. ben picat
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• Cuinar al Multicooker CUCKOO 1054
• És millor remullar l’ordi perlat amb aigua durant diverses hores i després escórrer l’aigua.
• Activeu el mode de color marró. Escalfeu la mantega, afegiu-hi els alls triturats, les cebes ben picades. Cuini a foc lent la ceba fins que s’evapori el líquid. Llenceu els alls de la ceba.
• Afegiu ordi perlat a la ceba, barregeu-ho i fregiu-lo juntament amb la ceba durant uns minuts, fins que el cereal quedi "transparent" en aparença.
• Afegiu vi blanc sec a les grans, barregeu-ho i deixeu-lo evaporar perquè les graelles tornin a fregir-se. Desactiveu el mode de color marró.
• Afegiu brou de pollastre, sal, pebre al gust al cereal, activeu el mode Cook, porteu les farinetes a punt, durant les quals el cereal estarà llest i al vapor.
• Activeu el mode Browning, afegiu crema agra a les farinetes, barregeu-les. Afegir la ratlladura de llimona, el formatge ratllat finament, barrejar i escalfar, remenant durant 1-2 minuts. Desactiveu el multicooker.
• Col·loqueu el perlotto en un plat, escampeu-lo per sobre amb una mica de julivert acabat de trossejar.
• Es pot servir a taula, bona gana!
• 
• 
• Si les farinetes resulten gruixudes després del mode Kashmavka, al mode repetit Fregir, podeu afegir una mica de brou de pollastre, juntament amb la crema agra i el formatge; llavors obtindrem la consistència del risotto d’arròs de l’ordi, una massa enganxosa i oliosa.

Nota

Fa poc vaig mirar una revista i vaig veure un article sobre la cuina lituana i una descripció dels plats de cereals, inclosa una menció al perlotto. Va quedar clar que això es deia a l’ordi perlat ... però, com fer-ho, no hi ha res escrit.

Vaig anar a Internet a buscar ... Vaig trobar una recepta perlotto d’Elena Chekalova.

A l'original, el perlotto es cuina a l'estufa, a partir d'ordi perlat i, d'acord amb el principi del risotto, el plat ha de resultar suau, líquid i viscós, com el risotto d'arròs.

Vaig cuinar Kuku a la cuina lenta, de manera que el meu perlotto va resultar ser més sec, els grans de cereal estan separats.

Però, va resultar deliciós!
La recepta del perlotto té dret a cuinar i viure en el futur.
Cuina amb plaer i bon gust!

[Administrador]

Administrador- Tatyana!
Estic encantat amb Perloto!
Bon plat! Excloo la mantega i la crema agra (ho sento, només per al dejuni) i cuino demà.
Gràcies! Al principi, a causa del meu analfabetisme, vaig decidir que aquest nom del plat era vostre.

[Sveta]

Gràcies! Al principi, a causa del meu analfabetisme, vaig decidir que aquest nom del plat era vostre.

Sveta, També ho vaig decidir al principi, però després vaig anar "il·lustrat" ​​i fins i tot em vaig interessar i vaig atendre la cuina

Intenta cuinar, m'agradaria conèixer la teva opinió sobre aquest tema

Gràcies per la seva atenció!

Definitivament intentaré cuinar-lo, només sense la pell de llimona (la meva no ho entendrà)

[Lena]

Definitivament intentaré cuinar-lo, només sense la pell de llimona (la meva no ho entendrà)

Lena, prova de cuinar! És possible sense ganes, crec que no farà temps, el gust serà més cremós

[Administrador]

Administradorquin plat tan interessant! Segur que el cuinaré!

Com estimo l’ordi: estimada ... Aquest és el meu lloc dolorós.

I tot el meu menjar és un lloc adolorit ... (només deliciós ... així.) ...

Les noies cuinen per a la salut i amb plaer i afegeixen el vostre propi toc al plat.

També vaig començar a estimar l’ordi ... des de fa un temps, quan vaig aprendre a cuinar-lo correctament en diferents versions, vaig deixar de tenir-ne por, del seu sabor senzill i indescriptible.

Que deliciós és, administrador!
I ho podeu fer amb bolets, hi haurà un bolcat completament del cap

Deixeu-me que també us acompanyi. La recepta va ser molt interessant. Segur que el cuinaré, m’encanta l’ordi de perles en qualsevol forma, però aquí teniu el meu marit ... Ho comprovarem.

Exclou la mantega i la crema de llet (ho sento, només per la durada del dejuni)

Lan, encara no t'oblidis del brou de formatge i pollastre
El poso als punts de llibre, després del dejuni el cuinaré: amb formatge, i amb crema agra, i amb mantega, etc.
només no puc convèncer el meu marit perquè ho intenti, és difícil provar-ho: és com si mengés massa a l’exèrcit i probablement no recordi quan va servir en aquell exèrcit

[celfh]

Lan, encara no t'oblidis del brou de formatge i pollastre
El poso als punts de llibre, després del dejuni el cuinaré: amb formatge, i amb crema agra, i amb mantega, etc.
només no puc convèncer el meu marit perquè ho intenti, és difícil provar-ho: és com si mengés en excés a l’exèrcit i, quan servís en aquest exèrcit, probablement no se’n recorda

Tanyusha- celfh
Tinc una publicació relaxada, així que vaig decidir no descartar res ... Ara ja estic cuinant!

No puc convèncer el meu marit perquè ho intenti, és difícil provar-ho: és com si mengés en excés a l’exèrcit i probablement no recordi quan va servir en aquell exèrcit

Vaja! Un cas típic a la nostra companyia naviliera ... El meu marit ja té 50 anys ... però no menja ordi. Tot "fa caure" l'exèrcit ... Vaig desfer-me del blat sarraí durant molt de temps, però de tant en tant menjo ... I amb ordi perlat - byada ...

Quina recepta tan interessant! Fa temps que somiava cuinar l’ordi, però després de les històries del meu marit sobre l’exèrcit, tenia por de provar-ho. Ara ho intentaré, a veure si aquesta ordi perlat té aquest aspecte o no.

Noies! No ho oblideu, però l'exèrcit va preparar ordi perlat en gris, no queda clar amb què hi ha a l'aigua i a l'interior ...

I si cuineu com nosaltres: amb additius, amb diversos cereals, amb una poma i carbassa, perlotto, només amb formatge, etc., així ells, els seus marits ni tan sols notaran amb què se’l mengen (ordi perla) !!!
Com es pot endevinar l’ordi perlat al perlotto, després d’aquest processament? Per tant, ja no té gust d’ordi perlat, resulta un producte completament diferent!

He dut a terme una classe magistral a TD sobre cucus, de manera que tota la població masculina va caminar al meu voltant i va arrissar-se el nas només amb una sola paraula "ordi perlat" i va defugir ... i ja vaig pensar que havia començat aquest número amb ordi perlat en va les farinetes aniran ...
Bé, en general ... de les farinetes no en quedava res ... i només els homes se’n menjaven! , l’opinió ha canviat bruscament!

Per tant, cuineu l’ordi i primer poseu 1-2 cullerades de sopa en un plat lateral (podeu fer-ho amb una amanida), haureu de desenvolupar un reflex!

[Administrador]

Administrador- Tanya!
La vostra elecció de recepta i adaptació a Cuckoo 1054 és més que lloable.
Dir que és deliciós és no dir res! El plat és absolutament del meu gust: ni afegir ni restar he cuinat exactament segons la recepta i les proporcions ... Acabo d’afegir 1/2 tassa de brou de mesura després d’acabar el mode Kashmovarka (abans vaig abocar 2,5 tasses múltiples) i el vaig posar al mode de cocció múltiple durant 10 minuts. ... -95 * Volia apropar-lo d'una consistència friabila a una de més suau ... Al final no em vaig penedir
Gràcies de nou!
Tanya, ja ha compartit la recepta amb un familiar de Rostov, està encantada amb la recepta, també cuinarà!
La recepta va anar a parar a la gent ... Gràcies!
Tinc la ratlladura de llimona seca, mòlta en un molinet de cafè i afegit! L’aroma del plat és deliciós!

[Administrador]

Administrador- Tanya!
La vostra elecció de recepta i adaptació a Cuckoo 1054 és més que lloable.
Després d’acabar el mode Kashvarka, acabo d’afegir 1/2 tassa de brou de mesura (abans vaig abocar 2,5 tasses múltiples) i el vaig posar al mode Multi-cook durant 10 minuts. -95 * Volia apropar-lo d'una consistència friabila a una de més suau ... Al final no em vaig penedir

Sveta - GRÀCIES !!!

Jo, també, amb la darrera ment assolit el que necessiteu en el nivell de torrat 1, mantinc les farinetes amb crema agra i brou, només per escalfar tots els ingredients, enfosquir les farinetes, fer-les més primes, com el risotto d’arròs

I les farinetes són molt saboroses! Cuineu amb gust: deixeu anar la gent!

[Administrador]

I les farinetes són molt saboroses! Cuineu amb gust: deixeu anar la gent!

Després de l’escola, el meu nét va menjar Perlotto amb salsitxes cubanossi i va dir que era deliciós.
Gràcies, Administrador, per recepta!

Ah ... però no xuclo res, tinc una olla a pressió multicooker, llenço la carn tallada a trossos directament del congelador, sense descongelar-la, l’escampo amb perla i, en principi, el mateix que teniu, activo el mode "carn-peix", de vegades "farinetes" i això és just en el moment que apareix per si sol (uns 30 minuts, no me'n recordo personalment) l'encenc, res no orinava ni es descongelava i el resultat: tot està perfectament preparat. ni donar ni prendre (meravellós, ràpid i saborós, i el més important), podeu marxar tan aviat com premeu el botó d'inici i el resultat es mantingui sense canvis, sempre posem a sobre sense formatge ratllat, sinó simplement tallat i obtenim una meravellosa perla amb una crosta de groc-groc (per alguna raó) assecat formatge al forn - genial!
I no menjaven ordi abans del multicooker, només el teníem per pescar

[Romochka,]

Romochka, gràcies. M’encanta l’ordi i el faig només amb aigua amb crema agra i formatge. Al meu marit no li agrada l’ordi perlat, però ho prova ... només amb la mida d’un plat.

[Administrador]

Administradori vaig cuinar perlottto. Ho vaig fer tot segons la recepta. M’ha agradat molt l’aroma de vi noble durant la preparació, però al final no en queda ni rastre (cosa que és una llàstima). També he afegit ganes, cosa que és nova per a mi. La va fer més viscuda en consistència. La farineta va sortir amb una explosió. El meu marit tampoc no ho va reconèixer a l’exèrcit, i ara el menja cuinat al MV amb gust.
Gràcies per la recepta!

Noies: cuineu per a la salut! Especialment per als esposos exigents dels temps de l’exèrcit

M’agrada escoltar que el risotto-perlotto tenia bon gust!

I que feliços que estem tots! I saborós, saludable i variat al menú, i el més important, també és exigent i menja amb gust.

Tinc una història diferent. Al meu marit li encanta l’ordi perlat (no servia a l’exèrcit), però a mi no m’agrada, tot i que no el vaig menjar mai. I ahir vaig decidir agradar al meu marit, vaig comprar ordi de perles i escabetx cuit. Em va agradar ... crec que necessito preparar un plat d’ordi. Vaig començar a buscar una recepta i vaig trobar Romin. Vull provar de cuinar demà. Només sense vi. Crec: comprar vi o afegir aigua

No, compra vi! El risotto es prepara amb vi blanc sec, per tant, preparem perlotto amb vi, sentireu el gust i la diferència

Administrador, el perlotto és diví.

menjar en excés ... per passar la nit ...

Afegiu brou de pollastre, sal, pebre al gust al cereal, activeu el mode Cook, porteu les farinetes a punt, durant les quals el cereal estarà llest i al vapor.

Digueu-me, com és fins que estigui llest? quants minuts per cuinar? en aquest procés, podeu obrir el multicooker per provar-lo o malmetre el resultat?

Afegiu brou de pollastre, sal, pebre al gust al cereal, activeu el mode Cook, porteu les farinetes a punt, durant les quals el cereal estarà llest i al vapor.

Això significa portar el programa Kashvarka al final del cicle de manera que les farinetes estiguin cuites fins que estiguin cuites.

... i després canvieu el programa per un altre:
Activeu el mode Browning, afegiu crema agra a les farinetes, barregeu-les. Afegir la ratlladura de llimona, el formatge ratllat finament, barrejar i escalfar, remenant durant 1-2 minuts.

Desactiveu el multicooker.

Tanya, bona nit! No tinc un multi tan elegant. ARC, que no és programable, però només té programes instal·lats. I realment vull una deliciosa ... Si us plau aconsella una sortida.

[Natasha]

NatashaSí, és fàcil fer-ho tant a l'estufa com al multicooker, només cal entendre l'esquema d'accions

Què es fa per "fregir": ho fem en una paella
A continuació, empleneu el brou i deixeu coure a foc lent les farinetes d'ordi fins que estiguin tendres
A continuació, una paella, a més d'afegir crema agra a les farinetes, barrejar.Afegir la ratlladura de llimona, el formatge ratllat finament, barrejar i escalfar, remenant durant 1-2 minuts.

I tot està a punt aquí, a partir d'això i continuar

Això significa portar el programa Kashvarka al final del cicle de manera que les farinetes estiguin cuites fins que estiguin cuites.

gràcies, ja ho veig. llavors el temps no es pot ajustar. Tinc una altra olla de cocció lenta: March (en teniu moltes receptes). Puc cuinar-hi de la mateixa manera sense tocar el temps? o caldrà canviar la temperatura / hora? hi ha un programa per a farinetes

[risotto]

Martha també té diferents programes. També hi ha farinetes on es pot cuinar l’ordi.

Aquí és important entendre que Perlotto té 3 cicles:
- fregiu els cereals amb ceba (tot i que el cereal no estarà llest, encara està cru) al programa Fregir, desactiveu el programa
- Cuineu farinetes d'ordi al programa Porridge fins que estiguin cuites i apagueu el programa
- escalfeu les farinetes preparades amb formatge i altres additius durant uns minuts al programa Fry i apagueu-les.

Així es preparen risotto de l’arròs a l’estufa en una cassola, tot i que en un cremador, i ajusteu el grau d’escalfament. Es pot cuinar a la cuina.

Però un multicooker és un dispositiu diferent, aquí heu de seleccionar modes. I, de vegades, canvieu la preparació d’un plat normal a la cuina per cuinar-la en una cuina multicooker. Això no és difícil de fer. Però el resultat encantarà el gust.