Paella colombiana (vegetariana)

Paella colombiana (vegetariana)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Fideus petits	pessigar
Ceba	1 peça gran
Pastanaga	2 unitats mitjanes
pebrot dolç (preferiblement vermell o groc, però avui només hi ha verd)	1 peça gran
All	4-5 dents
Pigues. grans de blat de moro i mongetes verdes (millor fresques, però on en podeu trobar prou? Prenc gelats)
Oli d’oliva (sempre oli d’oliva!)
Arròs	2 tasses
Aigua	2,5 tasses

Mètode de cocció

• En primer lloc, he configurat el kukuhu al mode "nurungchi" (torrat), augmentant l'etapa de calefacció a 3x. No vaig prendre l’opció d’amplificar. perquè normalment netejo i tallo al llarg del camí, i ella es fregeix massa ràpidament.
• Vaig abocar una mica d’oli i vaig omplir els fideus, vaig activar el mode i no vaig tancar la tapa. acabo de girar el mànec.
• 
• De moment, vaig pelar la ceba i vaig tallar un quart en anelles i vaig ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut. Un minut després, els fideus es van convertir així:
• 
• Tady va cobrir les cebes i les pastanagues
• 
• Mentre rostiu, peleu i talleu el pebrot a daus petits. Quan es va enrossir (no controlava el temps, em vaig acostumar a actuar segons les circumstàncies), vaig tirar pebre
• 
• Aquest volum ja no és molt convenient per fregir. A més, té un mode adaptatiu, redueix la potència quan comença a fregir-se. Mantenir-se en peu i interferir amb el codi és molest, però si s’allunya no es cremarà tan ràpidament. Quan el pebrot estigui una mica fregit, apagueu-lo. Vaig tirar alls picats, pèsols i blat de moro (les mongetes ja s’havien acabat).
• 
• Després, 2 tasses d'arròs (m'agrada el gra llarg)
• 
• Vaig abocar 3 tasses d’aigua (va resultar ser una mica massa, la propera vegada en prendré 2,5) i el vaig posar al mode “barreja d’arròs amb cereals” (sospito que és “forn”, ja que és ajustable) a la configuració predeterminada, és a dir. 1 opció 1, segona 1 i temperatura predeterminada.
• 
• Després de 15 minuts, va fer bombes i va posar 18 minuts al final. En 18 minuts ja estava tot a punt.
• 

Nota

Va resultar deliciós, però "com de costum", no: "Wah, no pot ser!" com era quan vaig cuinar arròs buit per provar-lo. La propera vegada reduiré l'aigua i augmentaré el "temps d'escalfament", o potser ho faré en el primer mode.

I sí, sé que el bressol de la paella és València, i a Colòmbia, com aquesta recepta, de l’original, es troba a l’altra banda del món. Però els meus parents colombians em van ensenyar d’aquesta manera, de manera que no s’inventa un altre nom de seguida.

Oh, que genial !! També ho hauré de provar. I si afegiu carn, ja no serà paella? I llavors els meus sense carn no reconeixeran res.

Duc és real amb carn (pollastre) i és. Només cal fregir la carn abans dels fideus, després afegir-la a la cassola abans de l’arròs i l’aigua, i hi haurà paella amb carn

I què aporta els fideus en aquest plat? No es fa coix? O l’heu de menjar immediatament després de cuinar?

Dóna el gust dels fideus fregits. Bé, té un aspecte preciós: marró sobre fons blanc. No, no es torna agre (pre-fregit). El fresc, per descomptat, té un millor sabor, però als fideus no els passa res el segon o el tercer dia, però l’arròs s’enganxa i perd el seu sabor

Gràcies per la recepta, ho provaré. Després cancel·leu la subscripció.

Per a la vostra salut, us estem esperant

Quina recepta inusual ...

[Deyrdre]

Deyrdre Ara vaig a cuinar el vostre plat al Multicooker. Digueu-me, teniu pèsols i blat de moro frescos? Tinc conserves, em temo que bulliran, puc afegir-les quan l'arròs estigui cuit amb fregit? o s’equivocarà? Digue'm si us plau!

Tinc pèsols de gelat amb blat de moro. Abans (quan els pèsols només existien en llaunes) provàvem amb pèsols en conserva, no m’agrada molt. Els pèsols es bullen i no és desitjable emmagatzemar el plat acabat. Tot i que, si el menges de seguida, no fa tanta por. No té gaire sentit afegir-ho al fet, ja estarà tot separat, com en una amanida. En principi, no es poden posar pèsols amb blat de moro, el sabor tampoc és res, encara que més senzill, és clar. Al seu criteri

[Deyrdre]

Deyrdre Gràcies per la recepta interessant! ... Jo sí que el vaig cuinar. Se suposava que havia d’arribar a l’habitació un amic vegetarià, però vaig decidir posar conserves en lloc de congelades, ja que no n’hi havia d’altres. El blat de moro era dur, fins i tot em va encantar, els pèsols eren més suaus. Al final, tot va sortir genial!
L’arròs està esmicolat, l’olla no està cuita i el blat de moro ha assolit les condicions necessàries. Un agraïment especial per la idea de 2 cullerades. arròs i 3 cullerades d’aigua.

A la nòvia li va agradar !!!

[DJ]

DJ - Bona salut. M'alegro que tot us hagi funcionat i us hagi agradat