Salsa de tomàquet a la italiana

Salsa de tomàquet a la italiana

Categoria: Salses

Ingredients
Tomàquets pelats	5 Kg
Sucre	350 g
Sal	100 g
Ceba ben picada	200 g
All	4 dents
Piment picat i pebre negre	1,5 g cadascuna
Clavell	3 g
Canyella	1 g

Mètode de cocció

• Afegiu alfàbrega si ho desitgeu. Després de finalitzar la cocció afegiu 30 gr. vinagre.
• els tomàquets vermells petits es blanquen durant 2 minuts. en aigua bullent, freda i freda. A continuació, peleu-los i talleu-los en 4 trossos. Poseu tomàquets en un cassó i (lligueu les espècies en una bossa de gasa) tota la resta segons la recepta excepte el vinagre. Bullir durant 1,5 hores a foc lent. Al final de la cocció, traieu la bossa d’espècies i afegiu-hi vinagre. Aboquem en pots i esterilitzem pots de 0,5 l -25 min.

Nota

Vull compartir una recepta d’una salsa que s’assembla molt a una salsa d’Itàlia.

Receptes similars

Salsa de maionesa (Gayane Atabekova)

Salsa ponzu (Hipòlit)

Salsa de xocolata (ang-kay)

Natasha! Avui em queda l’última llauna d’aquesta meravellosa salsa (he fet 3 peces per a una mostra a la tardor) i ara he anat al fòrum a buscar una recepta per tal de reescriure-la per sempre. Per a la lubricació de pizza, una cosa meravellosa! Ho faré a la pista. més any. Només que no posaré alfàbrega aquesta vegada o en quantitats més petites, en cas contrari vaig enganxar un arbust sencer, vaig pensar que no espatllarien la salsa italiana

Moltes gràcies i un signe de plus meu!

Vestigator s’alegra que la rèplica hagi estat útil. l’alfàbrega no és per a tothom