Pa de blat sobre massa madura (auto-llevat)

I vaig provar de fer aquest pa a KhP, tot i que prefereixo el forn, però no menjo de KhP, no m’agrada ... però aquí, la calor, amb prou feines, i el pa no són a casa. Ho vaig barrejar tot alhora, les dues masses, i el vaig posar a la nevera, perquè havia de fugir, vaig córrer al cap de 2 hores, el vaig treure, el vaig pastar, el vaig donar forma a una bola i el vaig posar al HP per a la prova; això, bé, vaig posar Baking 1.10 i vaig anar a passejar amb les meves filles. I això és el que va passar


I el tall és meravellós, l’escorça va resultar gruixuda, ja que es va escalfar durant gairebé una hora.


I boníssim, sincerament, no m’ho esperava, el meu Peshechka va rebre rehabilitació, en cas contrari només l’utilitzo per pastar.

Benvolguts forners, que bons són els vostres Pans !!! Bellesa, no et pots treure els ulls! Queda per imaginar el perfum que tenen.
Com que no vaig coure pa al forn i començo per HP, voldria aclarir el procés per HP. Vaig entendre correctament que el règim consistiria en dues proves. I quedarà així
1. Pastar la massa principal segons la recepta + massa madura = fins a uns 30 minuts. Parem HP i separem 200g. pel següent pa.
2. La massa principal (pa) es col·loca al CP durant la primera prova (fermentació) = 1 hora.
3. Entrenament (el meu HP ho fa en 15 segons).
4. Segona prova = 45-60 minuts.
Segons tinc entès, en intentar coure sense llevat, el temps de prova augmenta = fins a aproximadament 2 hores (depenent de la temperatura ambient).
5. Forn (especifiqueu) = 60 min.
O, com es diu, no feu vapor i activeu el mode "Basic" o "Whole Grain" (el temps de prova és més llarg que el del "Basic")

Gràcies per la resposta! Em va confondre una mica que cal escalfar el forn a 250 graus, i vaig concloure que hauria de coure-ho al mateix temps
temperatura.
Per cert, aquí teniu el meu pa



No vaig tenir temps de fer-me una foto, la meva família es va atrevir a fer-ho, va aclarir de passada: "ho has cuinat tu mateix?"

El fons, per descomptat, va resultar no estar ben daurat, però es va coure de totes maneres. Ho tornaré a intentar fins que obtingui un pa deliciós, sinó també bonic. Viki, moltes gràcies per la recepta! (y) Ja tinc un lot de massa fermentada a la nevera, així que demà tornaré a coure!

[Freken Bock,]

Freken Bock,
Per tant, va ensenyar Admin: traieu-lo del forn i unteu-lo amb oli d’oliva. I corre cap a la càmera!
Akulina,
Genial per primera vegada! I els fogons són realment diferents per a tothom. Aquí tinc un mini-forn a casa meva, de manera que, per prova i error, he trobat el mode òptim per a això: 200C - 15 minuts, 180C - 15 minuts, 160C - fins que estigui llest. Bona sort!

Ja torno, estic corrent amb un informe
La massa va quedar a la nevera durant 10 dies; el vol és normal, el pa es va coure excel·lentment

PD resulta que el pa comprat és relativament saborós només el primer dia (i després si el compres encara calent). el segon dia: insípida i trencada. Bé, els dies de casa de 5 a 6 anys és normal ...

Aquí, al vespre vaig coure pa amb farina del poble i massa vella de 7 dies. Vkuuuuusny! Per descomptat, no és un clàssic, però té molt bon gust! I l'ampolla va sortir del costat i es va cremar, mira ...

Puc fer-ho sense fotos?
Fet 100% de gra sencer sobre massa madura. I la va combinar amb la tecnologia de la "massa freda", va pastar la massa al matí i la va coure al vespre.
La massa de llet al forn amb aigua, al meu entendre, la llet al forn complementa molt el gust i l'aroma de la farina sencera.
Gràcies per la recepta, per les explicacions detallades!

Pasta madura:
125 gr. farina de gra sencer "Diamart".
2,5 gr. llevat fresc (poseu 5 grams, ja que el llevat està congelat i durant molt de temps)
2,5 gr.sal (xiuxiueig als ulls)
85 gr. aigua
El resultat és un monyo atapeït. La massa d’un bol sota la bossa va passar 5 dies a la nevera. Quasi no hi cabia, tot i que hi havia un petit forat a l’interior.

A més, al matí abans de la feina (8 h):
500 gr. farina de gra sencer "Diamart". (va trigar una mica menys - al kolobok)
180 ml. llet de país al forn + 160 ml. aigua.
1 culleradeta sal marina
1 culleradeta llevat PAF-moment
1 cda. l. sucre de canya
+ massa de la nevera. Barrejat, però no pastat, ja que el fabricant de pa està en reparació i al matí hi ha poc temps. Per tant, fins a la uniformitat visual. La massa és enganxosa però escarpada. Vaig separar 200 grams a la nevera.
A la massa restant
2-3 c. l. (a ull) d’oli de gira-sol sense refinar i pastat fins que quedi suau.
Tot això es troba just al bol on es va barrejar, sota la bossa i a la nevera d’un prestatge menys fred. (Stern va donar la tecnologia, moltes gràcies a ella!)
Vaig tornar de la feina cap a les nou de la nit a casa, vaig treure la massa. Va augmentar 3 vegades, amb cordons fins a l'interior, preciós. (He llegit a l'administrador que la prova de fred afavoreix el desenvolupament del gluten)
L’he deixat a la taula, no he afegit farina, l’he format amb les mans mullades. No volia fer la massa més pesada i estava tan fresca. En forma de bola, col·locada en una olla d’esmalt de ferro colat untada. El vaig untar amb oli de gira-sol per sobre, el vaig posar al forn i, per sota, una olla de ferro colat amb aigua bullent. Una hora més tard, la massa va pujar 2,5 vegades, però vaig decidir deixar-la parada. En total van trigar 1,5 hores a pujar, i això va ser un error, la cúpula va caure una mica durant la cocció.
En resum, al cap d’1,5 hores encenc el forn (com fa l’Administrador sense treure la massa). A la part inferior hi ha una olla de ferro colat amb aigua. Al forn a 200 graus. mitja hora, després 170 - fins que estigués a punt (vaig trigar uns 40 minuts). L’he tret, l’he greixat amb oli d’oliva (seguint l’exemple d’Admin) .La cúpula no és molt rogenca (cal buscar un mode), l’alçada del pa és d’uns 12 cm amb un diàmetre de 16-17 cm. Al forn. Bon airejat per a farina sencera. L’escorça és prima, no aspra.

La primera vegada que ho vaig fer, igual que sense èxit. I després vaig escoltar els consells de l’administrador: deixar-me guiar per l’estat de la prova. La massa ha de cabre almenys 2 vegades. I tot va funcionar!

Noies ... aquí estic amb el meu pa, ahir el vaig posar a fermentar, han passat 12 hores, avui ja estava al forn ............. no fa olor a gust ..... refredant



Intentaré fer un tall, però probablement demà

........................ .........

Acabo de tallar-lo, no he pogut resistir-me, gairebé em menjo la meva pròpia mà més enllà dels elogis, el meu fill va fer un tall, vaig pensar que encara feia calor i que hi haurà un tall no gaire, però aquí

[Viki]

Aquest sóc jo tan ............. per la força del gàngster


El fill demana suplements

........................ ........

La propera vegada el faré en forma de maó ................. Crec que li serà més convenient allà, però aquí tinc una gran forma i va nedar una mica junt amb els talls, però al final simplement meravellós
Una mica salat, classe, l’escorça és super ................. Estic contenta que vindrà el meu marit i el que digui demà, avui no ho intentarà, però demà ja ho veurem, encara que no ens agradi


Viki moltes gràcies per la recepta

Al matí em vaig tallar un tros i el vaig provar amb mantega i formatge, bé, només de classe

També vaig decidir presumir Aquí estan, les meves belleses


Es tracta de pans de 25 grams de massa vella (tots dos pans) Gràcies a tots els participants en aquest tema

Baguettes:

Jo tampoc no entenc realment com es distribueixen les noies del cistell, ni tan sols m’ho he arriscat ni una sola vegada, el distribueixo sobre paper de forn i el coño sobre una safata de forn calenta, també em sembla que quan el posi fora de la cistella, el pa caurà.

Noies, ahir també vaig coure aquest pa ... Però el primer panellet no va resultar tan grumollós, sinó un grumoll ... Moltes vegades intento distanciar el pa i tirar-lo per sota ... bé, no funciona! Va resultar ser un home tan guapo dins d’una galleda quan es va acostar i el va deixar a sobre del paper, va quedar bocabadat com una bola ... En resum, la propera vegada em posaré dret, com és habitual al forn amb la llum encesa. Helen, Svetik, ets genial! Llum i com es distribueix el pa?

Sveta, hi va haver un error: el pa de la galleda es va quedar quiet, de manera que es va emportar quan es va posar sobre el paper.
O potser va ser una sacsejada excessiva per a ell?

Per transferir pa d'una cistella. Tapo la cistella amb paper de forn. I, agafant la cistella i les vores del paper, giro el pa per la part inferior juntament amb el paper.

Resulta semblant a com es converteixen els pastissos ja fets d’un motlle en un plat: es va tapar el plat amb un plat i es va donar la volta

[Lliri]

Lliri, però, com estimar que n’hi ha prou amb estendre la peça? Per temps, per vista o per què?

Em guio per la mida: augmentat en 2 vegades, ja és hora

Si s’han eliminat esquerdes, peròxid o peròxid (en el cas de la massa fermentada)

És a dir, encara que no hagi passat una hora i el pa ja s’hagi duplicat, aleshores és hora? Ho he entès correctament?

No us deixeu guiar una estona !!!!!!!!

Només per augmentar la massa en volum unes 2 vegades !!!!

Bé, sembla que aquest és el meu principal error. I vaig esperar fins i tot més d’una hora, va créixer, és clar, més de dues vegades ... Però digueu-me, si el pa es descongela al forn amb la llum encesa a la forma, també espereu fins que dobli el volum o pot ser més llarg? O no és necessari?

Hi ha una diferència en la prova de la massa en la forma o al foc.

La forma sempre ajuda a mantenir la massa "en forma", les parets ajuden a mantenir-se i a créixer molt ordenadament. Per tant, el sostre / cúpula és suau i preciós.
Si la massa no s’ha mantingut, les esquerdes aniran al llarg de la cúpula.
També aquí distribuïm per augmentar. 2 vegades.

Una altra cosa a la llar.
Aquí no hi ha cap forma i tampoc no hi ha murs de suport.
Amb molta cura, heu de distribuir-los i no deixar-los trencar.
Millor no distanciar-se una mica, llavors la massa es posarà al dia amb el creixement en un forn calent.

Presteu atenció a la consistència de la massa, si la massa és molt tova i líquida, es pot deixar immediatament reposar i coure en un motlle.
A més, com més gran i més gran és la forma, més àmplia és la massa, més gran és l’oportunitat de prendre una bona forma.

En funció de la consistència de la massa (escarpada o líquida), deixeu que la massa només es pugui augmentar 2-2,5 vegades i no més !!!!!!!!

Per una estona: oblideu mirar!

Èxit

[Administrador]

Aquí teniu un exemple que mostra:
Aquí es deixa reposar la massa d’una forma àmplia: el temps de prova és d’uns 30 minuts, el sostre és pla i net.


Aquí la massa es redreça a la llar de foc, no hi ha suport de les parets, "vol lliure" i la massa va anar al costat, el temps de prova és d'uns 30 minuts.


Traieu les vostres pròpies conclusions.

Administrador, Lilechka, el cas és que estava pastant la massa amb kenwood (per obtenir pa per primera vegada), de seguida el monyo era llis, elàstic i al cap de 15 minuts. pastar va haver d'afegir 2 cullerades més. l. farina, ja que la massa s'estenia pel fons i el pa s'havia desaparegut ...

Heu de saber que la massa després del segon pastat i després de la prova es torna molt més suau i "prima"
Per tant, heu de centrar-vos en el que teniu intenció de fer-hi a continuació: distribuir-lo i coure-ho al formulari o al foc.
Si la massa és tova, processeu-la sobre la taula amb farina i coeu-la amb la forma.
Si el monyo és més fresc, coeu-lo

[Administrador]

Administrador, i a la primera foto us instal·leu en un bol de Kenwood? És llavors per coure de seguida o pastareu més? Només crec que els laterals són alts ...

Heu de saber que la massa després del segon pastat i després de la prova es torna molt més suau i "prima"
Per tant, heu de centrar-vos en el que teniu intenció de fer-hi a continuació: distribuir-lo i coure-ho al formulari o al foc.
Si la massa és tova, processeu-la sobre la taula amb farina i coeu-la amb la forma.
Si el monyo és més fresc, coeu-lo

És millor pastar un monyo inicialment? O podeu afegir més farina abans de l'última prova?

[Administrador]

Administrador, i a la primera foto us instal·leu en un bol de Kenwood? És llavors per coure de seguida o pastareu més? Només crec que els laterals són alts ...

És millor pastar un monyo inicialment? O podeu afegir més farina abans de l'última prova?

1. Svetik, aquest és un exemple de prova demostrada
Normalment ho faig en un bol de Kenwood, quan pasto la massa vella a la nit i després la distribueixo; és menys brut i convenient distribuir els plats.
El segon corrector ja estarà en la forma en què cuinaré, o al foc (vegeu.segona foto).

2. La mescla s’ha de fer de seguida, més forta o més suau.
En el procés de provar la farina, no cal afegir-hi, és possible que no hi hagi barreja i farina "crua" a la massa ja barrejada. No està bé!
Només podeu fer el pastat amb una petita quantitat de farina (en pols la taula).

Veig, ara sembla que s’entén tot. Gràcies, Romochka! Sí, i una altra pregunta ... Si no es distribueix en una cistella, però en alguna mena, com en una draga o un cullerot, els costats del vaixell de prova haurien de ser més baixos?

Determineu el volum de la cistella pel pes de la massa.
Per tal que la massa del cistell pugui doblar-se de mida, la massa puja fins a les vores del cistell (qualsevol) i serà molt convenient simplement capgirar el cistell, mentre que la massa no trigarà molt i es recuperarà quan la calor del forn sigui forta.

Cobro la cistella de prova amb una estora per coure (sobre la qual cuinaré), damunt d’una safata de forn lleugera rodona. I giro tota aquesta estructura "cap a la part superior del botí", retiro amb cura el cistell i poso la safata de forn amb una catifa i la massa al forn calent a 220 * C.
Aleshores la massa no tindrà temps de rastrejar-se i l’aire calent farà explotar la massa i es conservarà la forma.
També és bo posar la planxa per coure sobre una placa de ceràmica o una paella de ferro colat (donar-la la volta), per després conservar millor la calor de baix.

Aquí

Aquí teniu la meva sobre una massa madura, he posat 200 grams de costat per demà. Però tinc 2 pa i no baix, però sí normal. El tallaré al vespre, però ara em pica les mans, la crosta truca, imagino com es cruixirà



Vaig fer incisions per primera vegada a la meva vida

I aquí teniu el tallador ... l’escorça és super i el pa en si és de classe



Vicki, gràcies per la recepta

[Administrador]

Administrador, He entès correctament que esteu parant la massa dues vegades - una a la mescladora, la segona - a la forma o al foc? O són ​​tres?

Per què tres?

Només dues vegades. Massa (o sense ella), pastar, donar forma a la massa, primer assajar-lo en una paella de kenwood, pastar bé, fer-lo segon a la cuina o al foc. I productes de forn.

Així que tinc pressa per disposar el meu guapo, bé, simplement fresc, agradable a la vista .............. l’alçada és de gairebé 9 cm

només cal posar el monyo per a la prova




I demà el tallador

El més interessant és que aquesta vegada el pa estava tan ajustat, tan agradable: aquesta massa fermentada a la nevera, la primera vegada que no era així, encara vaig vessar farina per formar-la i tot va quedar com un rellotge.
Gràcies de nou a l'autor, ara portaré els meus padrins a la dacha, deixar-los comprovar, hauré de coure al divendres

Aquí teniu el tallador



De fet, el pa agafa cada vegada més força i, per descomptat, és molt saborós ....................... tot i que a passos de gegant, ara el meu llevat treballa per pastissos i estic enganxat a aquesta recepta, tot i que cuinaré Borodinsky amb massa fermentada, Kenwood ho farà bé i pastarem, veurem la diferència entre HP i Kenwood, que obtindrà pa esponjós

Intentaré esmorzar

Aquí teniu el meu tallador al tercer intent (malgrat que ho pasto tot a mà, sense l’ajut de les combines), la molla és molt porosa i ventilada. Puc imaginar-me com seria pastar un cotxe





Sveta, amb què fas les incisions?

També un Lenchik sense llet fresc
Vaig fer talls amb un ganivet de formatge ........... i què són bonics ???

Bé, sí! El vostre és profund, però ho faré una mica profund i, després, alinearé

I avui em va somriure!

[Viki]

Noies, torno a estar amb take-3, només estic orgullós de mi mateix (bé, una mica pot ser)

proves al forn


els talls es van separar una mica i van treure el pa a tota la paella de 28 cm de diàmetre



L’olor és impressionant, no mostraré el tall, perquè demà marxem a la dacha i el presentem al meu padrí com a regal

........................ ...

on és ella mateixa Viki desaparegut, he portat un pa tan perfumat ...... com si res de nou, només em fon i em fon de l’escorça, és una llàstima que no l’hagi tallat i hagi mirat dins .............. bé, segur que demà ................. m es pot llençar daurada

I moltes gràcies a l’autor, realment el pa es fa cada vegada més olorós, és una llàstima que sigui a passos de gegant, per cert, els poso a la vista menys

I cada cop que el meu pa resulta cada vegada més bonic, però amb una barbacoa, finalment ...



Les primeres 3 vegades el pa em va somriure, però avui m’ha agradat molt, i l’escorça amb carn i salsa Tzatsiki és només una gota.

I va agafar el pa (com deien el pa els meus padrins) a la dacha i, amb un munt d’elogis, vaig tornar a casa avui i el vaig tornar a muntar ràpidament, perquè simplement no hi havia pa a casa i aquí hi ha el meu guapo, el vaig fer per 1 culleradeta. llevat, reduir



........................ ....

Ahir la meva petita no va poder aguantar-lo i va mossegar el pa, de manera que li va agradar i hi va haver mossegades tan divertides, fins a tres peces, aquest matí l'he tallat, m'ha quedat estupefacta una molla tan elegant, hi havia forats buits a la part superior. i pel mig és una mica més dens, és tan fresc combinat
El pa més ràpid al forn, podeu reduir la quantitat de llevat amb seguretat a 1 culleradeta, i després experimentaré

Però el meu guapo d’avui, la prova ja és ... molt, en definitiva

Ja ho sabia, jo també ho volia, així que el vaig ficar al forn i allà em va "somriure" astutament, com si no esperés
El pa resulta deliciós, el guardo a la nevera abans de provar-lo i la massa és en una caixa, més gruixuda que el llevat.
Aquí està

[lesik_l!]

lesik_l! Quins cereals vau dipositar i quines llavors? Les llavors són una llavor de lli? Quant necessites? No ho heu triturat?

Venem una barreja de 8 cereals, que no recordo, no hi ha envasos, exactament el que hi ha civada, blat, fajol. I vaig comprar llavors de lli per separat al mercat.
Pel que fa a la mòlta: no cal moldre res. Els flocs són, en primer lloc, prims, en segon lloc, el pastat triga 15 minuts més: es detallarà i es barrejarà tot bé. Sovint afegeix flocs al pa: res no cruix a les dents, només es nota una lleugera granulat.

Avui torno a estar amb un home guapo ... He decidit untar la part superior amb llet





com el vols rosegar
demà hi haurà un tall si us agrada

I aquí teniu el meu autoinici. va coure 300 grams de farina i va ajustar tots els altres ingredients en conseqüència

En aquesta calor, vaig demanar pa blanc (la botiga es va negar rotundament a menjar). afortunadament, el llevat era a la creu, en resum, vaig enfangar aquest negoci i, al mateix temps, vaig provar la safata de l’olla, cosa que agraeixo a MARGIT la propina. El pa va resultar fantàstic, va pujar perfectament i l’escorça és prima, ja que el vaig aconseguir, el sentia cruixir. Vaig comprar ahir un palet a Ashan per només 23 rubles, que ha d’anar-hi:

Aquí teniu un altre informe sobre el meu pa, ara en forma de pa, el llevat va estar a la nevera durant 2 setmanes. Vaig coure en un fabricant d’oca i hi vaig encabir, de manera que no podia escalfar la fàbrica d’oca abans de coure. No vaig cobrir amb una tapa. Untada amb gelatina de midó abans de coure-la i esquitxada de llavors de sèsam. Després del forn, untat amb oli de gira-sol, tapat.





El gust és extraordinari !!!

Natusichka, quina forma tan bonica té el pa !!!

Però ho vaig provar amb un totxo ...



El poso sobre el brou de patata, generalment tou i durant 3 dies (si sobreviu)

Aquí teniu el meu pa ... L’escorça era de roure el primer dia, el vaig posar en una bossa de cel·lofana, el segon dia el pa es va tornar tou.

Vaig deixar 200 grams de massa. Tornaré a coure, perquè no ho puc entendre, no hi havia cap olor típica a l'hora de coure pa. Però realment volia aromes ... Potser la temperatura no era prou alta a la meva cuina? En tinc una de nova, encara no m'hi he adaptat. Es cou al forn durant 10 minuts com a màxim i després apaga el gas.
La molla gairebé no s’esfondra, de goma. El pa té gust de pa comprat a la botiga. I hi afegiria sal. En general, la impressió és força positiva, però ah! - No hi ha cap delit ... Pec a l'estufa, potser tot es tracta? Però l’escorça sembla no ser res ...

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl
Per evitar que l’escorça sigui de roure, escampo el pa amb aigua, tot just treure-ho del forn, el tapo immediatament amb una tovallola i el deixo refredar.
L’escorça es fa prima i no hi ha roure.

[Gnu]

Gnu Vaig fer una cosa així, només la vaig greixar amb oli vegetal, tal com va aconsellar una de les noies. Cobert per sobre amb tovallons i per sobre amb una tovallola, fins que es refredi.No puc dir que va ajudar molt. Com podeu veure a la foto, l’escorça del pa fa gairebé 0,5-0,7 cm de gruix, però sota el cel·lofà es va suavitzar i es va tornar normal en un dia. Crec que el meu error podria ser que vaig coure sense vapor. O s’han d’afegir dues cullerades d’oli vegetal a la massa.

[Viki]

Bé, de nou, pàl·lid ... Es cou al forn durant 40 minuts, perquè després de 25 a 30 tot era generalment blanc. Aquesta vegada el pa es va coure en un gosyatnitsa, tot està bé.


Encara no us mostraré la retallada, només des dels fogons, però ja m'agrada, i ja feia olor d'alguna cosa semblant al pa. En general, cuinaré segur

........................ ........

Aquí teniu el meu segon intent, tallat. Aquesta vegada l’escorça és prima i tendra, tenint en compte els errors del passat: poseu una paella d’aigua al fons del forn. I va afegir 2 cullerades a la massa. l. olis. Coure durant 40 minuts. al màxim del meu forn, no vaig apagar res, el forn mort ...
Ja adaptat al formulari. L’ompli un terç i el deixo pujar dos centímetres fins a la part superior del formulari ...



gràcies Viki per la recepta!

Una vegada més vull repetir que si, després de coure-ho, unteu la part superior amb oli de gira-sol i, a continuació, tapeu-la primer amb tovallons de paper (per no tacar els tovallons de tela), i després amb tovallons de tela, al cap de 15-20 minuts una crosta tan deliciosa queda !!!!! ! Intenta-ho.

Des que vaig entrar a la cuina amb una càmera, al mateix temps vaig trencar pa fresc



es modela en una paella de vidre, només una petita, per a 250 grams de farina i una paella per a 2,5 litres.

Bon dia a tothom ! M’afanyo a tu amb el meu informe

Això és el que vaig fer ahir, tot i que el primer panellet, com es diu ... però, en general, estic molt content del resultat.
Gràcies per un pa tan meravellós, ara intentaré fer-ne sègol de blat, amb el mateix mètode, penso prendre Darnitsky com a base, el respectem molt, i després informaré del que passi.

El gust del pa em va fer molt feliç, des de feia temps que volia fer-me una massa fermentada, però no funciona de cap manera pel fet que vivim pràcticament a 2 cases (casa-dacha), em temo que no suportarà els dies de dejuni constants, i aquest Samazakvaskchny , Crec que serà una gran alternativa per a mi.
Quan es va coure aquest pa, el marit de seguida es va adonar que l’olor era completament diferent, el va expulsar literalment de la cuina a les 23 hores, el tastava i només el va aturar el fet que a casa no hi havia llet.
Només ara no vaig tenir talls bonics, el ganivet era contundent, la massa literalment estirada darrere de la fulla i les vaig fer una mica aviat, mentre posava el pa al forn, eren gairebé iguals.
I, tanmateix, ... la meva massa va resultar aquosa, tot i que en pastar el pa el vaig corregir, probablement la farina encara flota lleugerament, en HP no es nota tan i, quan el coeu a la llar, espatlla immediatament el resultat.