Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

Polaris PBM 1501D. Descripció i característiques del fabricant de pa




Recentment he comprat una màquina de pa així. Respon a algú així. Vaig coure en una galleda gran, tot va funcionar bé i dos cubells petits estan dissenyats per a 500 grams, vull diferents en un programa, però m'agradaria el blat de sègol i el blanc, funcionarà. I no puc calcular la recepta de 500gr. pa preparat.

Tinc això ... ahir ho van donar) Quines són les condicions inicials de la recepta, intentaré calcular que tinc una pregunta contrària: com posar el nostre khpech només a productes de forn. No_mixing_lifting_ només productes de forn ??

Marina, bona nit! També el vaig comprar fa poc, fa un mes que l’utilitzo. el pa es cou bé. He cuinat de manera diferent i amb additius. He pres receptes principalment en aquest lloc. La cocció és senzilla. Poseu la massa en un cubell, poseu el programa 13 (cocció), premeu Start i ja està. Es cou durant 1 hora, per si no n’hi ha prou, es pot tornar a posar o, al contrari, prémer l’inici abans.
Avui he cuit pa blanc i pa de blat de sègol en cubs petits al programa 2 (francès). M'agrada aquest programa, gairebé sempre hi cuino. El pa va sortir molt bé, quasi no en quedava res.

Gràcies per la informació. Avui he hagut d’esbrinar-ho jo mateix)) Avui he cuinat un pa curl especiat amb all i herbes. Va resultar fantàstic, però la meva mare va sobrenomenar aquesta mel "adéu cintura" Com passa amb el llevat? Què hi poses?

Dono suport a la teva mare per la cintura. Jo mateix compto les calories. i menjava poc pa, però ara cuino i tasto tot, sense esperar que fins i tot es refredi. I és tan deliciós que l’escorça és prima. El meu fill em va convèncer, ho va provar en algun lloc i li va agradar. D'alguna manera ens hem de prendre a la mà. en cas contrari, el pes s’enganxa i no hi ha manera de baixar, però tot s’esforça cap amunt. El llevat va trigar un moment (en bosses petites). No em va agradar, potser els vells sí. Després ho vaig provar amb el doctor Oetker, va funcionar bé. I ara cuino amb llevats anomenats llevats de cuina casolana d’acció ràpida de 80 g. Probablement em pararé a ells, em van agradar. De què estàs? Escriu una recepta de pa arrissat.

llevat instantani sec - 2 culleradetes. farina - 500 g de sal - 1,5 culleradetes sucre - 2 cullerades. l. mantega - 2 cullerades. l. kefir, sèrum de llet, iogurt - 200 ml d’aigua - 100 ml d’anet (herbes), all - oli d’oliva al gust - 1 cda. l.

Escampeu llevat al fons de la galleda de la màquina de pa, tamiceu-hi la farina per sobre, afegiu-hi altres ingredients, per últim però no menys important, aigua i kefir. Establiu el mode de "massa". Mentre s’amassa la massa, feu el farcit. Tritureu l’all, talleu l’anet, barregeu-ho, afegiu-hi oli d’oliva. Dividiu la massa acabada en 4 parts, enrotlleu cada part en un rectangle, traieu 1/4 del farciment i suavitzeu-la, enrotlleu el rotlle. Col·loqueu els rotllets acabats en una galleda de fabricants de pa: 2 a la part inferior i 2 a la part superior. Tapar amb una tovallola i deixar reposar 1 hora. A continuació, poseu la galleda a la màquina de fer pa i cuineu-la al mode "Enfornar".

El llevat és un moment segur ara, però també provaré els metges, generalment l’elogien. Ahir ho vaig fer amb salsitxa i formatge, però no va funcionar

[Ludmila, Marina]

Ludmila, Marina, Hola!
Vaig veure accidentalment el vostre Temka i vaig venir a buscar ajuda.
Durant gairebé 5 anys, he treballat sense queixes al Kenwood 250, hi ha hagut un problema amb la galleda. Considero que no és raonable comprar-ne un de nou per 2,5 mil. Vaig començar a triar una nova estufa.
Vull amb 3 cubs i programables. Trio entre Polaris i Binaton.
Vaig llegir les instruccions, fins i tot vaig veure Polaris "en directe". Però, al forn, és important COM PEGA el pa, no l’aspecte.
Escriuen només coses bones sobre Binaton, però gairebé totes les opinions sobre Polaris són negatives. Això és molt alarmant.
Durant molt de temps vaig cuinar pa segons receptes elegants, centrant-me només en el pa.
Digueu-me, de debò cau la part superior al cuinar?
L’escorça superior té un color uniforme en pans petits?
Només heu cuinat un pa petit sense inserir el segon cub?
Si és possible, publiqueu com a mínim una foto del pa.
Vaig veure a la taula de mode de treball que Polaris era molt a prop de Kenwood. I allà els programes tenen èxit. Per tant, fins i tot és estrany que es queixin precisament de la caiguda de la part superior.
Potser les receptes contenen més del necessari llevat? Malauradament, no he vist cap recepta.
Gràcies per endavant per la vostra ajuda.

Hola, Elena! Et felicito per NADAL NADAL! No sé d'on provenen les ressenyes negatives. En vaig veure un i després van escriure que estava ordenat. He comprat l’estufa recentment i l’he cuinat segons receptes provades. La meva escorça em va caure al principi, segons el llevat. Ara ja m'he adaptat, el pa és bonic, l'escorça és prima. cruixent. Cuino principalment al programa número 2 (francès), tot i que altres també tenen pa deliciós. Els pans petits tenen una escorça uniforme i els grans també. Personalment no vaig coure en una galleda, però vaig llegir que es feien al forn. Llegiu més sobre ella aquí. 🔗, a la part superior, feu clic a la cantonada del forner i, a continuació, polaris, també hi ha informació interessant sobre aquesta fleca. Lena, hi ha moltes fotos.

[Ludmila]

Ludmila, gràcies!
També us felicito per Bon Nadal! Déu i felicitat!
Gràcies per la vostra opinió i informació. Sens dubte, el llegiré.

El meu marit va comprar aquest model per a NG. Vaig coure 5 vegades segons les meves pròpies receptes. Per ser sincer, no em va agradar el resultat. Gairebé sempre no hi ha prou sal (fins i tot si he excedit de la norma, va ser més tard gràcies a aquest fòrum que vaig saber que es necessiten 1,5-2 culleradetes per 500 grams). La part superior va caure tot el temps. En formes petites, la part superior era normal. Després va començar a coure segons les receptes que aquí presenten les noies encantadores, i OH MIRACLE !!! Tot és molt bonic i saborós !!! Vaig arribar a la conclusió que les meves pròpies receptes no estan ben pensades. A costa de coure en una galleda petita, no ho he provat jo, però he llegit que és possible i desitjable que aquesta galleda s’instal·li més a prop de la part posterior de l’HP, diuen que s’hi cou millor.

Sí, sí, jo també, quan vaig coure segons les receptes per a una màquina de fer pa, el pa no resultava el que voldria. I quan vaig començar a coure segons receptes provades del lloc, el pa resulta meravellós, no tinc temps per coure, es menja ràpidament.

He estat utilitzant aquesta estufa durant una mica més d'un mes, abans que hi hagués LG (em va llaurar completament sense un sol problema, però alguna cosa a la galleda va esclatar, vaig decidir canviar-la per Polaris). Ara sempre hi ha alguns problemes, ara la part superior cau, ara és completament pàl·lida. Les receptes autòctones no s’obtenen en absolut, per prova i error, d’alguna manera vaig aconseguir assegurar-me que la part superior no caigués, però no puc trobar la manera de daurar-la. Alguna idea? I també voldria saber més sobre el 15è programa, cosa que no puc programar la meva recepta.

Lyusek, digueu-me, el pa tenia una capa vermella a LG?

Es pot dir que sí, almenys una mica més clar als laterals. Polaris té una part superior blanca

[Ludmila]

Ara sempre hi ha alguns problemes, ara la part superior cau, ara està completament pàl·lida ... per proves i errors, d’alguna manera he aconseguit assegurar-me que la part superior no caigués, però no puc esbrinar com daurar la part superior. Alguna idea?

Ludmila, no hi havia cap problema important en el meu pa Kenwood. Però, de vegades, per aconseguir una tapa encara més daurada, vaig cobrir la finestra de visualització amb un porta-testos de silicona. Potser aquest mètode també funciona a Polaris?

[Què era important a l’hora de triar:]

Ahir, finalment, es va decidir la qüestió de quin tipus de fabricant de pa "es resoldrà" amb mi: Polaris o Binaton 2169.
Polaris!

Vaig triar durant molt de temps, vaig pensar tot amb cura, vaig estudiar les instruccions i les vaig comparar.
A Polaris, només el color era vergonyós (tots els electrodomèstics de casa són blancs, però com que la residència permanent del cotó no serà a la cuina, aquest número ha deixat de ser important).
Hi ha experiència en l’ús de la màquina de fer pa: diversos mesos x / p Hitachi i quasi 5 anys Kenwood 250.
Volia canviar de "Zhiguli" a un cotxe estranger.

Què era important a l’hora de triar:
- mode convenient programable;
- la possibilitat de coure 2 pans petits;
- més d'1 kg, pes del pa;
- Programes propers al vostre estimat Kenwood i la seva descripció detallada a les instruccions.

Per què vaig triar (tirar aproximadament) 2 mesos entre (només alguna cosa!) 2 fogons.
Un model Polaris completament nou. MOLTES ressenyes. Els que existeixen són majoritàriament negatius: els usuaris es queixen de la caiguda de la part superior, del color pàl·lid dels productes forns i de la manca de forn.
Tot això era massa alarmant. Perquè Kenwood no m’ha decebut mai. Gairebé totes les meves fantasies van resultar genials. I no volia "ballar amb panderetes" al voltant de la nova unitat, que està dissenyada per ajudar-me, i no per esforçar-me.
Per contra, hi ha molta informació sobre Binaton. Tant a Internet com al fòrum. Lloat. Un munt de receptes. Però el mode programable té algunes limitacions. Es va aturar.
Aquests són els dubtes de dos mesos.

I, tanmateix, va decidir arriscar-se. Em vaig assegurar que, com a últim recurs, si fallen els modes principals, me'n faré un de programable.
Ahir es va portar l’estufa. A poc a poc compartiré les meves impressions. Espero que aquells que acaben d’escollir els resultin útils.

[Primeres impressions.]

Primeres impressions.

Caixa.

La caixa és enorme. Penseu en això si aneu a recollir-lo per vosaltres mateixos.

Però, tot i això, li va agradar.
Decoració lluminosa. Amb un munt d'informació útil.
Després d’haver-lo examinat acuradament, ja és possible entendre quines possibilitats són inherents a aquest model. Fins i tot el tauler de control s’imprimeix en grans dimensions. Els programes són immediatament visibles.

Accessoris.

4 omòplats. 2 per a forma gran. 2 per a menuts.

2 ganxos per treure pa. Cullera mesuradora regular.


Però el vidre és més convenient que a Kenwood. Al damunt, les divisions queden eliminades i no s’apliquen amb pintura (s’esborren molt ràpidament).


Inclou 2 puntes resistents a la calor. Bon bonus.


M'ha agradat que els cubells petits estiguessin envasats en una caixa i m'hi guardaré.


La forma gran va ser immediatament al dispositiu.


Tot està empaquetat perfectament. En escuma o cartró gruixut. Cap tremolor és terrible. Això és un avantatge.

[Sobre l’aspecte.]

Sobre l’aspecte.

Molt bonic. Segons el seu marit, ESTIL. (Tot i que tots dos som indiferents al color negre de la tecnologia.)

Fet profundament. Tot està ajustat. I al primer ús, enteneu el que s’ha fet amb prudència.
La pantalla està retroiluminada. S'encén fins que el programa s'executa fins al final. És una gran comoditat per a persones amb discapacitat visual com jo.

Dues nanses per obrir la tapa. La tapa en si no es pot treure.

Gran finestra d'observació. Hi són visibles dos pans.


Hi ha un dispensador. La seva tapa queda ben aturada, no cau, fins i tot si obriu la tapa de cotó bruscament.


Els cubells s’insereixen amb força. Però, gràcies a aquesta fixació reflexiva, no es mouen de cap manera durant la mescla. (A Kenwood, el cub tendeix a girar-se. Sovint ho havia de corregir. Aquí em sembla impossible.)

Panell de control.

Fins i tot sense mirar les instruccions, podeu entendre fàcilment ON collir i QUÈ fer. Similar al panell Kenwood. Hi ha una indicació de cada etapa.
Mitjançant el botó "Menú" podeu seleccionar el programa desitjat.

Llibre d’instruccions i receptes.

Molt ben decorat. Imprès en bon paper.


Instruccions detallades. Assequible. Comprensible.

El que és molt important per a mi és la taula "Visió general de programes, horaris i opcions". Un cop estudiat, queda clar com funciona cada mode (temps de pastar, pauses, pastar i aixecar). Molt s’acosta als programes de Kenwood.


Al receptari hi ha pa per a diferents programes. Desglossat a través de les receptes. A primera vista, alguns tenen poc llevat. Però això només es pot jutjar després de provar receptes específiques.


Vaig veure un error. Vegeu la pàgina 25. donat un disseny per a pans petits (500 g). I en la mida d’un pa, s’indica 1250 g
Entenc per què alguns dels usuaris van escriure que NO hi ha disseny per a un pes reduït. A causa d’aquest error.
Moltes receptes pesen 1 kg! És a dir, per a un pa petit, el nombre d’ingredients es pot dividir fàcilment per 2.

Al llibre de receptes també hi ha una opció per preparar farinetes de llet, melmelada, massa.

I fins i tot si hi ha poques receptes, els compiladors van intentar cobrir gairebé tots els modes.

Elena, bon dia! M’agrada l’estufa, ja m’hi he adaptat. El meu top va caure dues vegades quan vaig agafar el llevat i, aparentment, vaig posar molt.Cuino pa segons les receptes d’aquest lloc. La part superior del pa és pàl·lida (escorça mitjana) i els costats i la part inferior són vermellosos, cosa que em convé, perquè l’escorça és molt prima. Recentment cuit amb ou i llet (escorça fosca), la part superior va resultar ser de color vermellós. He llegit que el color de la part superior depèn de la cocció. Bàsicament, cuino al mode # 2 (francès), em va agradar més. Segons les instruccions, vaig coure només la primera vegada que el vaig comprar. El pa va resultar, però va caure una mica. Ja no vaig coure segons les seves receptes, em va confondre la poca quantitat de llevat. Desitjant impressionar les vostres pastes.

[Lyudmila,]

Lyudmila, Hola! Gràcies per les útils incorporacions.
A Kenwood, també vaig fer servir molt el francès durant l’últim any. El pa era especialment saborós. Demà penso provar aquest mode a Polaris.

[Sobre el soroll i la feina.]

Continuaré compartint les meves impressions sobre el nou dispositiu.

Sobre el soroll i la feina.

En comparació amb Kenwood i Hitachi, Polaris és molt més tranquil. No interfereix en absolut.

L’amassat no em resulta del tot familiar: moviment-aturar-moviment-aturar, etc. fins al final de la barreja.
El so per afegir ingredients és fort, sembla que pensava que triga més del que estic acostumat.

Primera cocció.

Programa núm. 4 "Pa dolç".

El primer panellet va sortir grumollós. Bé, no tots, però, diguem-ne, mig panell ...

Vaig decidir agafar les receptes dels primers pans no a partir de les instruccions, sinó utilitzar-ne el meu (per tal de veure immediatament les diferències amb els productes del forn a Kenwood, si n’hi ha, és clar!).
També calia disposar del mató ranci.
Per tant, vaig decidir coure pans de mató: un - mantega amb panses, l’altre - per entrepans, de gust neutre.
Llevat utilitzat (com de costum) premsat.
A l’etapa de pesar-los, em vaig distreure i, després, oblidant, en lloc de la meitat de la norma del llevat per al pa dolç, vaig mesurar la norma completa. (Veureu a què va provocar això més endavant.)
En pastar, vaig afegir una mica de farina per obtenir un kolobok.
Després de l'últim atac, vaig haver de marxar i deixar el x / n a càrrec del meu fill.

La massa d’un pa de mantega (sense vigilància) va sortir de la galleda, va caure parcialment i es va cremar.
(Va prendre venjança, així que es va venjar! La cuina feia olor de fum, va trigar molt a rentar-ho tot. La primera vegada que vaig trobar una massa "fugint"! )
Quan vaig tornar urgentment després de la trucada del meu fill sobre "fum a la cuina", l'estufa va acabar el seu cicle. Això és el que vaig veure.


Malgrat la meva supervisió i "fugida", el pa no es va molestar, però es va complaure!
Buttery, per descomptat, va resultar amb un sostre ensorrat, però saborós. L’hem menjat amb gust.


L’entrepà va resultar ser amb un sostre normal, amb bona molla i amb una bonica escorça (que és important: color vermellós uniforme!)



D'alguna manera em va alleujar immediatament el cor. Calmat. :) Em va agradar la compra. Em vaig renyar de mi mateix per l'articulació ...
I ara estic disposat a experimentar més. (Sense desconsideracions tan molestes.)

Lena, et felicito per la primera cocció al forn nou. El pa va resultar preciós i la molla és meravellosa. Però sou un forner experimentat i tot anirà bé. Puc tenir una recepta d’un pa d’entrepà? Has oblidat preguntar quina escorça has posat?

[Luda,]

Luda, Moltes gràcies per les vostres agradables paraules!
Encara no us puc oferir aquesta recepta, perquè vaig afegir farina quan pastava, però no vaig mesurar exactament quant. No vull escriure números no verificats. A la següent. només cal escriure-ho tot.
Va utilitzar una escorça mitjana per costum.

[Mode número 2 "francès".]

Avui he decidit provar un altre programa en una nova màquina de fer pa.

Mode número 2 "francès".

Al principi, volia coure dos pans diferents (un "propi", un de les instruccions) en un mode, però després vaig fer una reproducció excessiva de tot.
El vaig llegir al llibre de receptes de la màquina de fer pa Consulteu la recepta a la pàgina 23.

PA FRANCÈS.
(Per 1000 g)
Aigua -350 ml
Farina - 600 g
Sal - 2 culleradetes
Llevat sec - 1 culleradeta.
Oli d’oliva: 2 cullerades l.
Sucre - 1 cullerada. l.

Hi havia dubtes: no és suficient el llevat i el sucre?
Volia corregir aquests ingredients.
Així que vaig decidir fer servir aquesta recepta per coure-la a 2 cubells. En una galleda, cuineu-ho tot estrictament segons la recepta (galleda 1) i, a la segona, amb els vostres canvis (galleda 2).
Vaig explicar els ingredients. Això és el que va passar.

PER A BUCKET 1.

Aigua - 175 ml
Farina - 300 g
Sal - 1 culleradeta
Llevat sec -0,5 culleradetes o premsat - 3g
Oli d’oliva - 1 cullerada. l.
Sucre - 0,5 cullerades. l.

PER A BUCKET 2.

Aigua - 175 ml
Farina - 300 g
Sal - 1 culleradeta
Llevat sec -1 culleradeta o premsat: 5,5 g
Oli d’oliva - 1 cullerada. l.
Sucre - 1 cullerada. l.

S'ha duplicat la quantitat de llevat i sucre per al cub 2.

Triat escorça fosca, perquè el pa sense llet, i això sempre dóna una crosta pàl·lida després de coure-la.
Llevat usat premsat. Pre-activats: llevat barrejat, 50 ml d’aigua, la taxa de sucre i 3 cullerades. l. farina (de la norma). Deixeu-lo reposar durant 15 minuts.

(En aquesta foto i en totes les següents: a l'esquerra - tot per al cub 1, a la dreta - per al cub 2).

Després, l’aboca en motlles, afegeix tots els ingredients. Vaig triar el programa.


15 minuts després de l’inici de l’amassat, vaig mirar cap a dins.

Per a un kolobok normal, no hi havia prou aigua al cub 2. S'han afegit 2 cullerades. l.

Després de pastar, el contingut de les galledes tenia aquest aspecte.


Em vaig dedicar tranquil·lament al meu negoci. Vaig mirar a través del mirall un parell de vegades. M’ha agradat que no s’embafés ni durant la cocció. És molt còmode! (No era el cas de Kenwood).

Després del senyal, vaig obrir la tapa i això és el que vaig veure.


Va treure les galledes. La va deixar reposar durant 5-7 minuts i després la va sacsejar suaument al tauler.



Es pot veure que el pa de la galleda 2 és una mica més alt i més fosc.


Vaig esperar pacientment fins que els pans s’haguessin refredat completament. Tallar-ho.

Pa de galleda 1.


Pa de galleda 2.


Llesques.

Sobre el gust.

Els dos pans, al meu entendre, són massa salats.
Curiosament, la diferència de gust és gairebé subtil. Fins i tot vaig convidar el meu marit a fer un tast. Li va agradar el pa 1. Va dir que era una mica agre.
Per ser sincer, no me n’he adonat. Al pa, 1 escorça era lleugerament més fina i la molla era més goma. Tot i que tampoc hi ha cap diferència especial en la foto dels talls.
El pa és bo per a addicions salades (formatge, salsitxes, etc.).

Conclusió.

Podeu coure aquesta recepta a partir de les instruccions. És millor reduir la sal a 0,5 culleradetes, el sucre es pot deixar 1 cullerada. l. (per a un sabor neutre) o augmentar per a un matís dolç fins a 1,5 cullerades. l.
Afegiu aigua, centrant-vos en el monyo. Es pot prendre llevat tal com s’indica a la recepta (si creix normalment amb menys, per què n’agafa més?!)

Aquests són els resultats de l’experiment d’avui.

Comentaris.

El segon dia després de coure aquest pa a l’esmorzar, el meu marit i jo ens vam sorprendre del canvi de gust. La sal s’ha deixat dels dos pans! El pa 1 s’ha convertit amb una acidesa evident. El pa 2 tenia un gust més deliciós.
És a dir, aquest pa encara estava madur durant 10 hores.
Per tant, encara hauríeu d’afegir més sucre.
I amb sal, podeu fer això:
si mengeu pa el mateix dia immediatament després de refredar-vos, és millor reduir la sal,
si n'hi ha més tard (el dia 2-3), podeu deixar 3 / 4-1 culleradetes.

Elena, moltes gràcies. per a la descripció i la foto. La vostra informació és molt valuosa per a mi perquè sóc forner principiant i recentment he adquirit una fabricadora de pa. Ho vaig llegir tot amb interès i el vaig fer un bigoti. El pa, per descomptat, va resultar maco, només pel lloc que es publicarà. Lena, i en quina proporció converteix el llevat de sec a premsat. El pa premsat probablement encara sigui millor.

[Lyudmila,]

Lyudmila, M’alegra molt que us interessin els meus experiments. (Luda, puc contactar amb VOSTÈ?)
Vaig triar especialment pa prim, perquè el dimecres. i divendres. dejuni. A més, vull comprovar gradualment les receptes del llibre adjunt al C / P :)
Tradueixo llevat sec a llevat premsat simplement: 1 culleradeta. sec = 5,5 g premsat, 1,5 culleradetes. = 8 g
Coeu només amb llevat premsat. Els podeu comprar fàcilment a moltes botigues.
Aquí, al fòrum, vaig llegir sobre els perills del llevat sec durant molt de temps, de manera que els vaig rebutjar immediatament. Els habituals són més agradables. Els activo i després els faig servir per a qualsevol recepta.
De vegades practico pa de massa fermentada (amb més freqüència faig servir sègol de massa fermentada). Espero que també cuino aquest pa a Polaris. No m'estranya que he triat amb un mode programable.

[Programa núm. 11 "Pa de llet".]

Continuo provant la meva màquina de fer pa. Es va exigir disposar de les restes de la "vella" crema agra. Per tant, vaig escollir el programa que es recomana per coure amb llet i productes lactis.

Programa núm. 11 "Pa de llet".

He escollit 2 receptes per provar-les.
Un dels vostres (en endavant Pa 1) - "Pa amb crema agra" del llibre "Cuinem pa a casa", el segon (en endavant Pa 2) - Pastís de Pasqua "Panetton" del receptari de la pàgina 31.
Tots dos tenen receptes d’1 kg

PA AMB CREMA DE SOUR. (PA 1)
(Per 1 kg):

Aigua: 0,5 pila.
Farina de mill. - 600 g
Crema agra (20%) - 125 g
Mantega - 2 cullerades. l.
Llevat sec - 2 culleradetes.
Sucre - 3 cullerades. l.
Sal - 1 culleradeta
Llavors: 1/3 pila.

Volia aconseguir pa sense sucre per fer entrepans, així que vaig reduir la taxa de sucre. La mantega es va acabar, substituïda per margarina per coure. Les restes de crema agra van resultar ser una mica més: he utilitzat de tot.

En termes de mida petita, la recepta amb els meus canvis ara té aquest aspecte:

Pa amb nata agra.
(Per 500 g)

Aigua - 75 ml
Farina de mill. - 300 g
Crema agra (20%) - 70 g
Margarina - 15 g
Llevat sec - 1 culleradeta. o premsat - 6 g
Sucre - 1 cullerada. l.
Sal fina - 0,5 culleradetes.
Additius:
Llavors - 40 g

Per al segon cub, he utilitzat la recepta següent del llibre de receptes:

Panetton és un pastís de Nadal milanès. (Pa 2.)
(Per 1 kg)

Llet - 175 ml
Farina - 500 g
Sal - 1 culleradeta
Llevat - 2,5 culleradetes
Sucre: 1,5 cullerades. l.
Ou (mitjà) - 1 unitat.
Mantega - 60 g
Panses - 50 g
Fruites confitades - 50 g
Nous - 50 g
Llavors d'anís (pols) - 1 culleradeta.

Per al pastís de Pasqua, al meu entendre, no hi ha prou sucre, però sí massa llevat. Però com que vaig decidir no canviar els components principals, sinó fer-ho segons la recepta, el vaig deixar tal qual.
Per no dividir l’ou, vaig decidir agafar 1 tros, però petit. En lloc de mantega: margarina. I van excloure els fruits secs, ja que no estaven disponibles.
Aquí teniu la recepta després d’aquests canvis i divisió per 2.

Panetton
(Per 500 g):

Llet - 88 ml
Farina de mill.- 250 g
Sal fina - 0,5 culleradetes.
Llevat sec: 1 culleradeta. o premsat - 8 g
Sucre - 3/4 cullerades. l.
Ou petit - 1 unitat.
Margarina - 30 g
Additius:
Panses grans i fosques: 25 g
Fruites confitades (pinya, papaia, cirera) - 25 g
Llavors d’anís: 0,5 culleradetes.

Al programa Pa de llet, s’escalfa durant els primers 30 minuts. Per tant, no he activat el llevat premsat per separat. I per a cada galleda, he barrejat llevat per separat amb 50 ml de líquid, afegit sucre i 2 cullerades. l farina. Vaig abocar aquests tertulians a les galledes.
He posat la resta d’ingredients excepte els additius. (Vaig tallar la margarina a trossos petits, vaig afluixar un ou per al pa 2 amb una forquilla.)
Vaig triar el programa número 11. Pes 1 kg, escorça mitjana.


Durant l’escalfament dels ingredients, vaig preparar additius. Pel pa de crema agra, he pesat les llavors. Per al pastís vaig mesurar panses i fruites confitades. Els vaig rentar, els vaig posar a assecar. Les llavors d’anís estan finament triturades.

Després de l’escalfament i dels primers 15 minuts de mescla i una pausa, el contingut dels cubs tenia aquest aspecte:


Em va semblar que no hi havia prou fluid. A la galleda 1, el pa era massa dur i a la galleda 2, el pa era suau, però per a la massa del pastís era una mica més gruixuda del necessari. Per tant, he afegit 3 culleradetes a la galleda 1. aigua i en una galleda 2 - 2 culleradetes.

Abans del senyal per afegir ingredients:


Després de l'últim pastat, els koloboks ja tenien aquest aspecte:


Em vaig dedicar al meu negoci.

Després de l’últim (2n) pastat, quan el marcador era a la 1:51, la massa tenia aquest aspecte:


Vaig treure els omòplats dels dos cubs, i vaig anivellar lleugerament la part superior.
Va deixar créixer el pa. Com que no estava lluny de la màquina de pa, sovint mirava cap a la finestra de visualització (no es va entelar). Després de 30 minuts d’aixecament, es va tornar alarmant: el pa va pujar sospitosament.

20 minuts abans de coure, semblava així:


Va untar els terrats amb te dolç. (Amb l'esperança que "canviarà d'opinió" per anar més enllà.)
Abans de coure, era evident que no ajudava molt. El pa ha crescut més.

[Comentaris.]

Després del senyal sonor, el pa semblava així:


L’escorça era dura, de manera que va tapar els cubs amb una tovallola i els va deixar reposar uns 10 minuts, i els va sacsejar al tauler.
Així va resultar el pa:




Talleu-lo després de refredar-lo completament.

Pa amb nata agra. Pa 1.
Incisió:


Kulich Panetton.
Incisió:


Ambdues llesques:

Comentaris.

1. Les tapes dels dos pans no són perfectes. Lleugerament caigut. Hi ha aquests supòsits:
a) em sembla que la temperatura durant la pujada de la massa és lleugerament superior a la necessària. Mirant cap a la màquina de fer pa al forn de tots els pans, ho he notat més d'una vegada.Potser per això, el pa creix tan ràpidament, s’atura i després cau;
b) és possible que l’escalfament dels primers minuts de cocció sigui massa alt, cosa que també pot provocar la caiguda de la part superior;
c) El pastís de Pasqua té un topall més "maldestre". Fins i tot després de llegir la recepta, vaig tenir la sensació que hi ha molta llevat. Podrien haver donat aquest avantatge.

2. L’escorça va resultar més rodona per al pastís. També és més ric i es va acostar més al dispensador (he llegit a "Mult.-ke" que en aquest cas el pa d'aquesta x \ n resulta ser més vermellós).

3. Sobre el gust.
Pa de crema agra (núm. 1) satisfet. Sal i sucre neutres, amb un marcat toc de pa cremós. L’escorça és cruixent.
Aquest pa es pot utilitzar per entrepans. Però per a ell s’utilitzarà una crema dolça.

Kulich (núm. 2).
O bé els italians tenen una comprensió peculiar de com hauria de ser el pastís, o bé són els culpables els autors d’una recepta concreta. El pa ABSOLUTAMENT no és dolç! Només les fruites confitades i les panses recorden que es va planejar un pastís.
Per descomptat, també el menjarem, però no vam aconseguir allò que esperàvem. Va sortir el segon pa d’entrepà. Tot i que la molla recorda llunyanament el pastís de Pasqua.

Conclusions.

1. El pa de crema agra es pot coure amb seguretat. És millor triar una escorça fosca.
Afegiu més líquid de 15-20 ml, és a dir, 95-100 ml per a un pes petit de pa.

2. Cal finalitzar la recepta del pastís.
Si manteniu la mateixa quantitat de sucre, haureu de reduir el llevat a 1 culleradeta. (o 6 g premsats).
Vull provar de coure-la segons aquesta recepta modificada.
Panetton (recepta modificada)
(per 500 g)

Llet - 98-100 ml
Farina - 250 g
Sal - ¾ culleradeta
Llevat - 8 g
Sucre - 3 cullerades. l.
Ou - 1 unitat.
Mantega (margarina) - 50 g
Additius:
Llavors d’anís (mòltes): 1 culleradeta
Panses - 50 g
Fruites confitades - 50 g
Fruits secs: 30 g

Suposo que aquesta opció hauria de ser més saborosa.

Aquests són els resultats de l’experiment d’avui.

[Mode núm. 6. Pa de sègol.]

L’experiment d’avui ha tocat el pa de sègol. Per a això, en primer lloc, es va comprar el fabricant de pa.

Mode núm. 6. Pa de sègol.

Quan couia pa de blat de sègol al cotó, Kenwood solia fer això: després de l’últim lot, treia una espàtula. Gràcies a això, vaig evitar pastar i vaig donar una gran prova al pa.
Volia comprovar com funcionaria aquest algorisme a Polaris.

Per tant, vaig decidir fer això: escollir una recepta per a 2 galledes, però
en una no toqueu la massa (és a dir, no traieu l’omòplat i deixeu que el programa funcioni completament, pastant i provant), i
en un altre Traieu la pala després del lot principal (és a dir, feu una prova gran sense pastar intermedi).
La recepta de les instruccions no s’ajustava, perquè s’hi requereix quass, però no. Així que vaig triar una recepta de les meves notes. Vaig substituir el quefir per llet fermentada al forn, vaig canviar alguna cosa i, com a resultat, la recepta va començar a ser així:

Pa de sègol sobre llet fermentada al forn.

(Per pes de 500 g):

Aigua - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Farina de blat de 1 grau - 100 g
Farina de sègol pelada - 150 g
Sucre - 0,5 culleradetes.
Sal fina - 3/4 culleradetes.
Llevat sec - 3/4 culleradetes. o premsat: 4 g
Oli vegetal - 1 cullerada. l.

Com que abans de pastar hi ha escalfament durant 30 minuts, el llevat no s’ha activat per endavant. Acabo de fer una "xerrada" per a cada galleda, barrejant llevat, aigua i 2 cullerades. l. farina de blat (de la norma). L’he abocat a galledes. He afegit tots els ingredients restants.
Vaig posar els cubells a l’estufa.


He escollit: programa número 6, pes - 1 kg, crosta - mitjà.


Després de l’últim pastat, la massa semblava així.


Vaig treure una espàtula de la galleda dreta (experimental) i vaig anivellar lleugerament la part superior.


En algun lloc del mig del programa, no ho podia suportar i vaig mirar cap a dins: la massa del cubell (experimental) dret era 1,5 vegades superior.

Després de coure, vaig obrir la tapa de cotó i em vaig sorprendre: el pa va resultar de la mateixa alçada.


Va treure les galledes de l’estufa.


Va deixar reposar el pa durant uns 5 minuts, el va sacsejar al tauler. A la dreta es pot veure un forat net, a l’esquerra també hi ha un trencament de l’omòplat que queda a la galleda.


Va donar la volta als pans.



Es deixa refredar completament. Vaig tallar les gepes. (La serra es talla de manera que quedi visible una línia blanca a la foto.)


Una altra llesca (següent).

Comentaris.

El pa és gairebé el mateix tant en aparença com en tall. El gust tampoc no és diferent.

Aquest pa va resultar ser similar al pa de la botiga ucraïnesa. Només amb moderació. Cuinaré més d’una vegada.

Conclusions.

L’experiment, encara que sorprenent amb el resultat, em va fer feliç. No us haureu de preocupar que el pastat innecessari no deixi pujar el pa com hauria de ser. Només cal posar els ingredients i després del senyal s’obté el pa.

Un programa d’ambientació excel·lent. L’utilitzaré!

Noies que no dauren la part superior del pa. Proveu la part superior de l'estufa, on hi ha la finestra de visualització, tanqueu-la amb paper d'alimentació + una tovallola ... M'ajuda (però tinc un CV diferent)

[MODE №1 "BÀSIC".]

MODE №1 "BÀSIC".

Avui, per als meus experiments, he escollit el programa bàsic, en què solem coure la majoria dels tipus de pa. Per tant, per una galleda vaig agafar la recepta que m’oferia el llibre de receptes d’aquest cotó, la segona la vaig agafar del llibre "Cuinem pa a casa".

Aquestes són les receptes en termes de baix pes:

Pa blanc (pàgina 9)

Per 500 g:
Farina de blat, de primera qualitat - 300 g
Aigua - 190 ml
Llevat sec - 1/2 culleradeta. o premsat - 3 g
Sucre - 1/2 cullerada. l.
Sal - 1/4 culleradeta.
L’oli creix. - 1 cullerada. l.

(Amb mantega, em vaig desviar de la recepta: vaig substituir la mantega per verdures, perquè volia obtenir pa magre.)

Pa Darnitskiy amb llavors.

(Basat en Darnitskiy del llibre "Cuinar pa a casa".)

Per 500 g:

Farina de mill. 1r de primària: 135 g
Farina de sègol pelada - 165 g
Aigua - 200 ml
Llevat sec - 1 culleradeta. o premsat: 5,5 g
Sucre - 1 culleradeta
Sal fina - 1 culleradeta.
Àcid cítric: a la punta d’un ganivet
Oli vegetal - ¾ cullerada. l.
Llavors - 2 cullerades. l.

El llevat s’activa com a les receptes anteriors. L’he abocat a cubells, hi he afegit la resta d’ingredients (excepte les llavors de Darnitsky). Vaig inserir els cubs al x / p.
Vaig posar la galleda amb el futur pa blanc més a prop de l’element calefactor per fer-lo més fosc.
Vaig triar el programa número 1, pes: 1 kg, escorça: fosc.


Després del senyal sonor per afegir ingredients, vaig obrir la tapa de cotó. La massa per al pa blanc semblava més que una massa de pastís: el pa tenia una "cua" que s’enganxava a un dels costats de la galleda, un clar senyal d’arrebossat. No ho vaig poder suportar i vaig afegir 1 cullerada. l. farina. Vaig afegir llavors a la segona galleda. Tot anava bé amb el kolobok.

Després de l'últim pastat, vaig treure els omòplats dels dos cubs (un vell hàbit: m'agrada el pa amb un petit forat).
El pa Darnitsa tenia una escorça dura! Tot i això, la temperatura durant la prova és clarament superior a la requerida.
Humitejar lleugerament l’escorça amb aigua.
(Malauradament, no hi ha cap foto de pastar i provar: la càmera es va descarregar en el moment més inoportú!)

Després de coure-ho, el pa semblava així:


La va deixar reposar en galledes durant uns 10 minuts, la va treure i la va refredar sobre una reixeta.

Comentaris.

Darnitsky tenia un aspecte bastant bo (excepte el sostre desigual). El gust em va agradar, tot i que aquesta no és la nostra botiga habitual "Darnitskiy". Poc gust de sègol. Sal i sucre amb moderació. Vam menjar amb llard de porc a gust.
El blanc és prou clar per coure-ho amb el paràmetre Dark Crust. Però això es deu a la manca total de llet al pa. Hi ha molts buits sota l’escorça. El gust és insípid per a mi. És evident que no hi ha prou sal.

Conclusions.

1. Cuinaré pa Darnitsky juntament amb una mica de pa de blat.

2. El pa blanc de les instruccions requereix un ajust de la recepta.
Ho canviaria així.

Pa blanc amb canvis.

(Per 500 g)

Farina de blat - 320 g
Aigua - 190 g
Sucre - 3/4 cullerades. l.
Sal - 3/4 culleradetes.
Llevat sec -1/2 culleradeta o premsat - 3 g
Mantega - 15 g o vegetal - 1 cda. l.
Crosta "fosca".

Per marró daurat
1) el pa es pot greixar amb un ou o un te dolç 15 minuts abans de coure (això estovarà l'escorça seca a la superfície de la massa);
2) tapeu la finestra de visualització durant la cocció amb un adhesiu de silicona.

Hola! Vaig comprar aquesta pa fa menys d'una setmana. Sóc el forner més incipient de tots. Vaig fer de tot segons la recepta número 1, la principal, la meitat de la part superior es va enfonsar, el pa va resultar ser dolç i, l'endemà, no es va fer gens saborós, em va molestar molt. Si us plau, digueu-me quin és el problema? Vaig llegir tots els experiments de l’Elena i em vaig inspirar ara que ho intentaré.

[Julia,]

Julia, Hola!
Entenc el trist que estàs quan esperes un pa deliciós, però no va sortir.
No us desanimeu, si us plau.Ho aprendràs tot i tot et resultarà fantàstic.
El problema dels fracassos (i escriuen sobre això a les ressenyes d’aquest model!) Veig en el fet que les receptes que vénen amb el x / n requereixen una millora. Això es desprèn dels meus experiments.
La part superior de l’òpal es troba al pa blanc que heu cuinat, ja que hi ha poca sal i molt líquid a la recepta. Vaig afegir farina mentre pastava i vaig tocar la massa quan vaig treure l’espàtula abans del darrer creixement. Això va salvar la part superior. Però grans cavitats sota l'escorça superior indiquen que no tot està en ordre a la recepta.
Us recomano que llegiu els principis bàsics de coure pa amb cotó. Informació molt, molt útil per a un forner novell. Ella mateixa va començar una vegada amb això ...
Presteu especial atenció a la formació del kolobok. Un cop aconseguit un bon kolobok, sempre es pot obtenir un bon pa.
Aquí teniu un enllaç al tema:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

També vull aconsellar-vos que prengueu receptes d’aquest fòrum. Podreu comparar el resultat i conèixer les subtileses de la mescla, etc.
Pa feliç!
Comparteix la teva bona sort i mala sort també.

Hola, Elena !!! Moltes gràcies per la seva resposta. Ara ho llegiré tot. Ahir vaig coure pa "francès" segons la recepta amb els vostres canvis, vaig posar 0,5 culleradetes de sal. Dos 500 g cadascun, poseu una escorça fosca. Estic content del resultat. La part superior és exuberant, bella i cruixent. És una llàstima no haver fet cap foto. Simplement estava molt content, m’agradava molt el gust. Intentaré aprendre més. Compartiré els resultats.

Noies, sóc aquí :) ahir em van donar aquesta bellesa, la vaig escollir jo mateixa, volia al principi amb la funció de baguette, veient el cost, d'alguna manera em vaig posar malalt. Atrets per la nostra bellesa, per descomptat, la presència de dos petits envasos per coure i l’addició automàtica d’ingredients addicionals ... tot i que encara no entenc quan i com s’hauran d’afegir :) En general, mentre llegeixo i penso si alguna cosa val la pena per la nit marxa, volia portar pa fresc a la natura, sóc completament nou en utilitzar aquest dispositiu :)
En general, vés a les files, intentaré intentar-ho

Hola noies) Jo també vaig comprar aquest forn abans d’ahir (m’encanta Polaris, tinc tot el que és possible, Polarisian). Ahir vaig coure pa per primera vegada (en general, per primera vegada a la meva vida) i em vaig enfrontar a aquest problema. Vaig triar una recepta d’un receptari * pastisseria italiana *. La norma dels ingredients s’indica allà per a un pa de 750 grams. Per tant, poso tot al cub estrictament segons les instruccions. Vaig triar el programa 8 (perquè, a les instruccions * la cocció italiana * és el vuitè programa), i quan vaig intentar fixar el pes del pa a 750 g, tenia aquest guió, que indica el pes, que estava fermament al número 1250. Vaig prémer el botó * Pes del pa * diverses vegades: només va canviar l'hora, però el pes es va mantenir igual - 1250g. Va escopir i va començar a pressionar. És cert que el pa va resultar, però és vergonyós que el pes del programa no canviï. Necessiteu contactar amb el servei?

Hola Irina! Vaig llegir el vostre missatge, vaig decidir provar-lo amb el cotó, vaig triar el programa 8, vaig prémer el botó, el pes del pa, tot funciona, el guió va passar per sota del cercle 750. Potser alguna cosa amb els botons. Heu intentat canviar de pes en altres programes?

[Kotofeya, Lell,]

Kotofeya, Lell, felicitats pels fogons!

Lell, el botó "Selecciona el pes" no us funciona. I això és matrimoni! Proveu de tornar l'estufa a la botiga.

Hola Elena! .. Ahir vaig coure pa "francès" segons la recepta amb els teus canvis, vaig utilitzar 0,5 culleradetes de sal. Dos 500 grams cadascun, poseu una escorça fosca. Estic content del resultat. La part superior és exuberant, preciosa i cruixent ... El gust em va agradar molt. Intentaré aprendre més. Compartiré els resultats.

Julia, amb el primer pa d’èxit !!! M'alegro molt que tot us hagi funcionat! Ara tot serà com cal.

[MODALITAT Nº 8. FORN ITALIÀ.]

MODALITAT Nº 8. FORN ITALIÀ.

Vaig decidir comprovar el funcionament d'aquest mode al mateix temps i veure si les receptes del llibre adjunt al x / n tenen èxit. El llibre ofereix 2 receptes a la pàgina 5 i a la pàgina 29.
Mai no havia cuinat pa italià, de manera que era doblement interessant. El pes dels dos pans era de 750 g, de manera que vam haver de tornar a calcular un pes petit.

Pa 1. “Pastisseria italiana” (pàgina 5).

Per 500 g:
Aigua - 173 ml
Farina / s: 266 g
Sal - 1/2 culleradeta
Sucre - 1 1/2 culleradeta
Llevat premsat: 2 g
Oli d’oliva - 1 cullerada. l.

Confós per una petita quantitat de llevat i sal. Però vaig decidir no canviar res.

Pa 2. Pa italià amb romaní i panses. (pàg. 29)

Per a un pes de 500 g:
Aigua - 118 ml
Farina: 266 g
Sal - 2/3 culleradetes
Llevat sec -2/3 culleradetes o premsat: 4 g
Ous: 1 unitat. + 1 cullerada. l. aigua
Sucre - 2/3 cullerades. l.
Oli d’oliva - 2 2/3 cullerades. l.
Romaní sec - 2/3 cullerades. l.
Panses - 60 g
En comptar els ingredients, va resultar que calien 1 1/3 d’ous. No volia fer servir part de l’ou, així que vaig assaborir el conjunt, vaig mesurar-ne el volum (va resultar 3 cullerades. L.) i vaig substituir 1/3 de les peces. només 1 cullerada. l. aigua (que es reflecteix a la recepta).
Vaig dubtar durant molt de temps de com es combinarien el sucre, les panses i el romaní. Però, tot i així, vaig decidir arriscar-me.

He utilitzat llevat premsat, com de costum, de manera que l’he activat. Vaig barrejar llevat, sucre (tota la norma), 50 ml d’aigua (de la norma) i 2 cullerades. l. farina (de la norma). Ella em va deixar reposar.
Després va abocar el llevat activat en cubells, va mesurar la resta d’ingredients (excepte les panses i el romaní).
Vaig rentar les panses, les vaig assecar i les vaig tallar a trossets, ja que eren molt grans.


Sovint, durant el pastat, a causa del petit volum dels cubs, la farina entra a l'element escalfador. Això donarà una olor cremada. Vaig començar a tancar les galledes durant el primer pastat amb una estora de silicona.


Vaig triar el programa núm. 8 "Pa italià". Pes: 1 kg, escorça "fosca".


16 minuts després de l'inici de l'amassat, els "koloboks" tenien l'aspecte següent:


Després d'afegir romaní i panses al pa 2:


Abans de la darrera pujada:


Després del senyal de preparació, el pa semblava així.


Va deixar reposar els cubells durant 5-7 minuts sota una tovallola.


Després la va sacsejar a la reixa. S’ha refredat.



Tallar-ho.

Comentaris.

El pa 1 té un gust molt neutre. La sal no se sent en absolut. I el sucre apareix només uns segons després de mastegar. No està gens malament per als entrepans salats. Però, si el mengeu així, voleu afegir més sal i sucre. Tot i que, potser, el pa italià hauria de ser tan neutral ...
El pa té una bona crosta cruixent, 1 carn interessant. Amb una quantitat tan petita de llevat, va pujar força bé! Em va sorprendre molt això. Això significa que el programa "calent" no és en va ...

El pa 2 té un gust molt inusual! Només les panses donen dolçor. La seva combinació amb romaní sec és poc habitual per a mi. Però es van menjar tot el pa. Va anar bé amb pernil casolà i només amb formatge.
Traient el romaní i afegint més sucre i 1-2 ous, podeu obtenir un pastís fantàstic.

Conclusions.

El programa està "esmolat" per a aquests pans. Tot i la massa fina, els productes al forn tenen un bon sostre i una molla porosa. L’estructura és similar als productes de forn del mode "pa francès". Aquests programes són molt similars pel que fa a la durada i el temps de proves i carícies. Crec que la temperatura de cocció també és propera.
Afegiré sal i sucre al pa 1 i potser afegiré 1 g de llevat (per tant, el sucre tindrà feina).

Però el règim em va agradar. L’utilitzaré.

Hola a tothom!!! Elena, gràcies per les amables paraules. El vostre pa italià és molt apetitós! Ahir també vaig decidir provar de coure pa italià amb un inici retardat. Per cert, ningú escriu res sobre l’inici retardat en el nostre tema, algú ho ha provat? Ahir a la nit, tot es va adormir en una gran recepta de 750gr. Vaig triar el programa núm. 8, pes de 750 g, escorça fosca. L’hora era a les 23.00 i vaig configurar el cronòmetre per a les 8 en punt perquè a les set el pa ja estigués a punt. Va ser una mica estrany deixar-ho tot així i anar al llit. A principis del vuitè vaig venir, el cotó estava en mode calefacció. El pa va resultar ser llarg, no molt alt, les vores són daurades, la part superior és clara, però no va caure. Vaig esperar fins que el pa es refredés, el vaig tallar, la molla és bona, saborosa, tot i que no hi ha prou sal.

L’Elena m’ha interessat pel pa de panses italià. Realment no m’agraden les panses. Com creieu que és possible substituir les panses per una altra cosa? Per exemple, fruites confitades?

[Julia]

Julia, podeu substituir les panses per qualsevol fruita seca i fruita confitada. El més important és que us agradi la seva combinació amb romaní.

vull anar

Ho tinc. Gairebé un pastís de Pasqua?
Fruites confitades, albercocs secs, més sucre i ous: hauria de resultar deliciós.

[MODE núm. 9. PROVA.]

MODE núm. 9. PROVA.

Vaig comprovar com el meu forn amassa la massa.


Vaig prendre 500 g de farina. Aquesta quantitat de massa es va perdre d'alguna manera en una galleda gran. Va ser molt interessant veure com funcionen dues fulles. Cadascú va "lluitar" pel seu dret a pastar aquesta massa. De vegades, alguns dels omòplats arrencaven petites peces i se’ls “emportaven” fins a la seva cantonada.
Però, al final, tot es va desordenar perfectament.

Després de pastar, la massa semblava així.



Després de la prova.


Productes acabats.

CONCLUSIÓ.

El programa s’adapta bé a les seves tasques. Però és millor pastar la massa en una galleda gran més de 500 g de farina. Per a porcions més petites, es poden utilitzar cubells petits.

Hola! Sóc el forner més incipient de tots. Vaig comprar aquesta pa fa menys d'una setmana. Provat francès i italià tot genial. I l’endemà vaig intentar coure dos petits alhora i no ho vaig aconseguir. Els productes no es barrejaven. Si us plau, digueu-me quin és el problema? Com hauria de funcionar la cocció?

[Gylia]

Gylia, Hola! Enhorabona per la bona compra!
Per ajudar-vos, responeu a les preguntes següents:
Quin tipus de pa es couia (escriviu receptes)?
Quin programa feies servir?
Què no va funcionar exactament (el sostre va caure, no es va coure, etc.)?
Només la descripció més detallada de l’error pot aclarir la imatge.

Elena, bona nit! Hi havia pa de sègol en una galleda i pa italià en el segon. El problema és que els ingredients no es barrejaven. Com s’ha de fer l’amassat?

Gylia, potser t'has oblidat d'introduir els omòplats? Si poseu tots els ingredients a la recepta, s’hauria d’haver barrejat tot. Al principi, els omòplats no giraven en cubs petits, ho posava tot, però tampoc no barrejava, tenia moltes ganes de tornar a la botiga, ho vaig passar tot per un de gran, els vaig rentar i netejar, i després els vaig treure i els vaig torçar amb les mans, i tot va començar a girar. A la pista. el dia es feia pa al forn, tot anava bé. Intenteu encendre els cubs buits i veure si les pales giren.