Pa de taula blanc amb poma (fabricant de pa)

Pa de taula blanc amb poma (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	110 ml
Maionesa	50 g
Poma (ratllada)	40 g
Sal	0,5 culleradetes
Sucre	0,5 cullerades. l.
Farina de blat	300 g
Llevat fresc	6 g

Mètode de cocció

• Al principi, presento la composició d’un pa petit (per a 300 grams de farina), que cuino per a la nostra família.
• Per a mida mitjana (400 grams de farina): multipliqueu el nombre d’ingredients per 1,34.
• Per a una mida gran (500 grams de farina): multipliqueu el nombre d’ingredients per 1,67.
• Col·loqueu tots els ingredients a la galleda del fabricant de pa, segons les instruccions.
• Mode bàsic, una crosta que trieu.

Nota

La molla de pa és molt resistent i elàstica, no seca, no s’estanca durant molt de temps. L’home de pa de pessic està pastat perfectament, no ajudo amb una espàtula. Aquest pa puja bé, sempre estic content del resultat.
Ara es cou el meu pa. Intentaré no tallar-lo en calent. I quan el talli, faré una foto i la publicaré.
Bona gana!

Receptes similars

Pa de taula de carbassa-poma en una màquina de fer pa (Qween)

LG 2001. Pa de taula blanc (L_enusik)

Pa de taula de blat "Sandvitx" (forn) (Administrador)

Aquí hi ha un pa. L’alçada és exactament de 10 cm (per a 300 grams de farina). En tallar, s’esmicola una mica i, quan s’extreu, la molla pren ràpidament la seva alçada original. En general, aquest pa m’agrada.

Què passa amb la maionesa, no ho entenc!? No el podeu substituir per res? Al meu parer, la maionesa és una porc rara.

I tinc una pregunta sobre la maionesa. Va ser exclòs del meu menú a causa de l’al·lèrgia del seu fill. Puc substituir la crema agra?

[Cúbic]

Cúbic , prova-ho, no et penediràs.

Kiryan , Estic segur que com a maionesa. Si teniu "rar desagradable": intenteu substituir-lo per una barreja d'oli vegetal, mostassa, rovell, suc de llimona. És a dir, de què s’ha de fer una maionesa normal.
Pogremushka, el teu fill és al·lèrgic al rovell? Crec que podeu substituir la maionesa per crema de llet, una gota de suc de llimona i mostassa. No és un fet.
Aquest pa no sembla un pa de crema agra.

[Kiryan]

Kiryan , Estic segur que com a maionesa.

Feu vostè mateix maionesa o heu trobat alguna cosa més o menys decent al mercat?

i es pot substituir la maionesa per oli de gira-sol i ous?

Hi ha alguna poma al pa?

[Entusiasme]

Feu vostè mateix maionesa o heu trobat alguna cosa més o menys decent al mercat?

Entusiasme, Ho faig jo mateix. Es triga un màxim de 3 minuts.
Però, una cosa sorprenent: un amic a qui vaig donar aquesta recepta resulta el mateix pa meravellós, com el meu. Però només la maionesa de la botiga. Si és important, puc preguntar-me quina marca.

3ay4ik , No vaig intentar substituir-lo per mantega, crec que és possible: en faig maionesa. Simplement no poseu l’ou sencer, només el rovell. A partir d’aquest càlcul: 200 ml d’oli - 2 rovells, 1 culleradeta. mostassa, ~ 1 des. una cullerada de suc de llimona, 1 culleradeta. sal.

Jane, ni tan sols hi ha un toc de poma al pa acabat.

Hola, sóc nou aquí, tant al lloc web com al negoci de la fleca. Emportat seriosament. Una pregunta sobre el pa de poma: és possible substituir el llevat fresc per llevat sec, si no és desitjable? I, a més, el principal és un mode de 3,50 minuts en algun lloc, oi?

[elvitem]

elvitem , Benvingut!

Assegureu-vos d'emplenar els camps on s'indica el model de la vostra HP i el lloc on viviu; serà més fàcil donar consells.

Poso llevat fresc, sobre farina, si en un temporitzador. I directament al líquid, si el coento de seguida. Vaig provar el llevat i el vaig diluir per separat i en un cubell, i després hi vaig afegir farina. Com a resultat, no veig cap diferència en el producte acabat.

Per descomptat, podeu posar llevat sec, si hi ha 300 grams de farina en aquesta recepta, i llevat Saf-moment -0, 75 culleradetes. , si Lviv - 1 culleradeta.

El meu mode principal és 3.10, si no m’equivoco.

[qween,]

qween, Digueu-me, què dóna una poma si el seu sabor no es nota al producte acabat?

[Pogremushka]

Pogremushka Quan s’amassa aquest pa, m’agrada obrir la tapa de la HP i aspirar l’olor.

Si decidiu coure aquest pa, assegureu-vos de deixar una llesca durant uns dies; serà igual de tou. El pa, fins i tot després d’uns dies, quan es prem des de dalt, recupera ràpidament la seva forma.
No hi ha sequedat de molla en aquest pa, com en el pa de blat normal sense additius. La molla no és greixosa ni humida, sinó "sucosa".

No sóc bioquímic i no puc donar una resposta exacta al que afecta la poma. Però, amb regularitat, provo altres receptes de pa blanc i aquesta, com a "fill", és la meva preferida.
Durant molt de temps vaig dubtar de si presentar la recepta o no: la composició és, al cap i a la fi, inusual. Però, de sobte, a algú també li agradarà; me n'alegro.
Només, com a substitut de la maionesa, no poseu un ou sencer amb proteïnes i greixos animals.

Al forn
Llevat Dr. Oetker 0,75 culleradetes per 300 g de farina, a tothom els va agradar a casa.
No puc publicar fotos a causa de la manca d'un cordó útil que connecti l'ordinador al fotik. Mentre miràvem, menjàvem la resta
Per comprovar si fa temps que no queda ranci, l'haureu de coure de nou

[qween,]

Per descomptat, podeu posar llevat sec, si són 300 grams de farina en aquesta recepta, i llevat Saf-moment -0, 75 culleradetes. , si Lviv - 1 culleradeta.

qween, recepta interessant ("posar a la cua")!

Tinc aquesta pregunta: feu servir llevat de Lviv sec per coure diferents pans? I llavors cal augmentar-ne el nombre en 1/3 en relació amb el Saf-Moment?

Vaig comprar el Lviv, però d’alguna manera encara no l’he utilitzat, amb por.

[Luysia]

Luysia, Vaig canviar només per fer llevat viu. Però a la "matinada de la cocció" a KhP vaig coure en sec. Ara els guardo a reserva.

Els secs de Lviv funcionen com Saf només la primera setmana després d'obrir el paquet. I després s’ha hagut d’incrementar la quantitat de llevat.

això només la meva opinió personal, Ho vaig expressar perquè amb aquesta recepta també ho va fer.

PD: Saf estava en bosses petites i el paquet Lviv de 100 gr. Això pot ser important.

gween, hola! Digueu-me, feu el pa amb una poma en quin mode? pa senzill?! Tinc moulinex HB.

[margo63]

margo63, Hola .
El règim s’anomena de manera diferent per a tothom: bàsic, blanc simple, bàsic, etc. La durada ha de ser superior a tres hores. Normalment, aquest programa és la primera de les opcions.
Bona sort!

[qween]

qween, També sóc pràcticament un principiant, així que una altra pregunta (perquè utilitzeu llevat viu Lvovskiye, probablement):

8 gr. llevat viu substituïu 1 culleradeta. Moment de seguretat?

Es pot aplicar aquesta regla a totes les receptes de pa?

Moltes gràcies!

[Luysia]

Luysia , una mica malament.
Vaig posar llevat fresc per cada 100 grams de farina - 2 grams. llevat. Per a pastissos gruixuts 3-4 gr. per 100 grams de farina: miro la recepta. Ja puc determinar immediatament la quantitat.
M’ha agradat molt el llevat fresc Kryvyi Rih (no el prengueu com un anunci): el resultat sempre és previsible. Estic content de.

Hola ahir vaig coure pa amb una poma, em va agradar molt pel seu gust! Però l’escorça era gruixuda i cruixent! Es cou al forn amb una crosta mitjana. En tallar, es va esmicolar ... (((hauria de ser ??

Hola ahir vaig coure pa amb una poma, em va agradar molt pel seu gust! Però l’escorça era gruixuda i cruixent! Es cou al forn amb una crosta mitjana. En tallar, es va esmicolar ... (((hauria de ser ??

Degut al fet que no heu omplert la línia sobre el tipus de fogons que teniu, és difícil donar consells. Però sospito que el pa es va coure més temps del necessari i es va assecar. Hi ha dues ombres a la meva cuina ................. experiència Em vaig adonar que si no hi ha una gran porció de menjar o si voleu una crosta més tendra, heu d’apagar l’estufa 10-15 minuts abans. Bona sort!

[margo63]

margo63 , També he posat l'escorça mitjana. La foto mostra que (escorça) és prima (als meus pans, en general, no hi ha cap problema amb una escorça gruixuda).En tallar, la molla s’esmicola molt poc.
Prova consells Antonova, poseu una escorça lleugera.

I què era el monyo? Hi ha molta aigua? A més, crec que podria haver portat maionesa.

Tinc moulinex 5004. Cuinar sobre pa normal 3,20. Però el monyo era d’alguna manera estrany, és clar. No és el mateix que en el pa normal. No estava sencera, sinó una mena de "peluda", vaig pensar que hi vaig afegir una mica de farina quan es pastava, i després la vaig tocar amb el dit perquè no fos enganxosa. Tenia por de fer-ho amb farina.
L’escorça va resultar espessa i molt ... esmicolada! ..

Tinc moulinex 5004. Cuinar sobre pa normal 3,20. Però el monyo era d’alguna manera estrany, és clar. No és el mateix que en el pa normal. No estava sencera, sinó una mena de "peluda", vaig pensar que hi vaig afegir una mica de farina quan es pastava, i després la vaig tocar amb el dit perquè no fos enganxosa. Tenia por de fer-ho amb farina.
L’escorça va resultar espessa i molt ... esmicolada! ..

Shaggy significa molta farina. Per això, l’escorça és tan dura. I el vostre fogó és el mateix que el meu. Per tant, proveu d’apagar-lo abans.

Ho sento, però, com puc apagar-lo si el programa encara no ha acabat el forn?

[margo63]

margo63, NO afegiu tota la farina alhora. Deixeu 50 grams i, a continuació, observeu la situació, afegiu-hi una cullerada. Tots tenim productes completament diferents; recordeu-ho quan cuineu una recepta nova per primera vegada.

Ho sento, però, com puc apagar-lo si el programa encara no ha acabat el forn?

Nanses! Premeu el mateix botó que inicieu a la feina, només heu de mantenir-lo premut durant un parell de segons. L’estufa emetrà un grinyol característic. A continuació, podeu apagar la xarxa. En general, el programa es pot cancel·lar.

Acabo de coure pa de poma! Porció mitjana (per a la meva estufa és mínima). En lloc de maionesa, poso el rovell d’un ou de gallina, 2 cullerades. l. rast. mantega, suc de llimona 1 cda. l. He cuinat al mode principal, no he apagat l'estufa abans (com m'agrada). Va resultar ser un pa de color rosat amb una fina escorça cruixent. Bé, molt saborós !!! Per cert, el monyo era enganxós. I sobre l’olor de poma: el pa té un delicat sabor a poma, no entenc per què no l’escolteu tots ???
Així que aplaudiments a l’autor!

També al forn amb maionesa MZhK. Em va agradar molt.
Gràcies a l'autor!

qween, moltes gràcies per la recepta! T’he cuit el pa, no he canviat res a la recepta, molt saborós i tendre !!!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama gràcies pels elogis!

Estic molt content: no en tens ni idea.

Antonova , l’olor depèn de la varietat de pomes. Aquí no tenim una terra de poma, no tenim massa opció. Però, res: obrirem el pas.

No es pot beure l’habilitat!
Volia afegir un signe més, però, què hi passa?
I ara es cou el meu segon pa!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama gràcies pels elogis!

Estic molt content: no en tens ni idea.

Antonova , l’olor depèn de la varietat de pomes. Aquí no tenim una terra de poma, no tenim massa opció. Però, res: obrirem el pas.

Tens raó! Les pomes comprades i molt perfumades, ja que talla a tota la cuina fa olor ................. potser van mutar de cítrics?
I d’on sou ..... Ucraïna sembla que sempre ha estat famosa pels horts de pomeres!?

Aquí teniu el resultat del treball!

Avui ha estat el segon intent de coure poma! Portat a la mida gran .............. va venir els alces posaven dos ous de guatlla en lloc de rovell (mentre la portava del basar) .......... i així el pa pujava a la vora de la galleda (i el tinc per 1,5 kg). Va resultar terriblement suau i amb una escorça fina, pa airejat, però ............. el gust no és el mateix! Va sortir el pa saborós de sempre (ordeno els llagostins). Per tant, la presència de rovell en aquesta prova és fonamental !!! (tret que, per descomptat, ignori la maionesa com jo)

Bona tarda ! Vaig fer-ho ahir exactament segons la recepta: em va sortir un pa tendre i molt saborós, ja que quasi tot s’ha desaparegut. Però hi ha un problema: per primera vegada el "sostre" del pa blanc va resultar ser desigual i l'escorça estava poc cuita (mode 500 g / mitjà), la molla sembla massa airejada. Llevat SAF-Moment 0,75 culleradetes, maionesa-rosella maig. farina DniproMlyn.L’home de pa de pessic era enganxós, no s’atrevia a sumar el “blanc estàndard”. Pregunta: què hauria de ser un kolobok, idealment per a aquesta recepta, i es poden produir aquests defectes a causa de la maionesa? I, finalment, una pregunta a l’autor: quin tipus de maionesa utilitzeu per coure aquest pa, perquè ja heu ordenat coure
encara igual, però més, vull que estigui bé.

Bon dia! Avui he cuinat aquest pa, he afegit una mica d’aigua durant el pastat, el pa semblava pelut. La polpa és molt tendra i ventilada, l’escorça té un gust cruixent i delicat. Aroma agradable a poma. Maionesa usada ja feta. Va resultar que el pa feia 13 cm d’alçada i té una mida petita. L’únic però: no hi ha prou sal per al meu gust.
Moltes gràcies per la recepta, la faré servir en el futur.

[Antonova]

Antonova, i vaig advertir sobre les proteïnes. Però ara la teva ànima estarà tranquil·la.

Zdenek , Faig servir la meva pròpia maionesa, gruixuda.
Crec que la primera vegada que feu pa segons una nova recepta, SEMPRE cal revisar el pa. Ja vaig escriure que en aquesta recepta el panet és només una festa per als ulls i no és gens enganxós. Per tant, no dubteu a afegir farina.
No obstant això, definitivament trucaré a una amiga que també cou aquest pa i li preguntaré quina maionesa utilitza. Però quan li vaig donar la recepta, no recordo que després del primer pa vam discutir el problema del sostre.
larimari , M'alegro que us hagi agradat la recepta. Per la teva salut!

Gràcies pel consell! Demà agafaré més pes com s’esperava, agrairé un missatge sobre la marca de maionesa!

Avui he cuit aquest pa amb maionesa "Chumak", ha sortit un pa meravellós, crec que qualsevol bona (no dic "excel·lent", només pot ser casolana) la maionesa no espatllarà la massa.
Anteriorment, sovint feia galetes amb maionesa (per cert, estava molt malament, després no n’hi havia cap altra), tot funcionava, passava a ser més gruixut i prim, llavors heu de controlar el lot i el vostre monyo estava mullat, aquest és el resultat ... això és tot.

[Celestina]

Celestina , Estic molt content que hagueu anomenat el pa meravellós!

Zdenek , el meu amic cou un 67% amb maionesa Olis.

[qween]

Si quants membres del fòrum cuinessin "Pa de taula blanc amb una poma" no podria quedar-me allunyat!

Aquí teniu el meu pa. No és molt alt perquè té una mida petita de la mostra. Fa una olor deliciosa (i a poma també).

Ho provarem al vespre. Però crec que el sabor no pot deixar de coincidir amb l’olor i l’atractiu visual.

qween, gràcies per la recepta. Aquest és el meu primer pa HP amb llevat viu.

Per tant, anava a coure aquest pa: durant 300 grams de farina (de la nostra mida!), Durant el pastat vaig haver d’esquitxar una mica d’aigua. Alçada: com un blanc normal de 400 gr. Camino en cercles, fa fred ... Estem esperant, senyor ... Treurem la mostra al sopar. Blanc, no hi ha additius evidents: mireu i ho aprovaran.

Aquest és el meu primer pa HP amb llevat viu.

I la meva també! Buscava llevat viu a la ciutat ... Feia molt de temps que buscava. Fins i tot abans d’HP. No ... Si els vaig trobar, ja estarien caducs, es van assecar o es van congelar i descongelar diverses vegades ... I aquí, al departament on sempre prenc sèrum de llet, són frescos! És cert, una briqueta de quilogram. 2/3 en trossos i congelats, 1/3 restants per al futur proper. L'aroma durant la cocció és completament diferent, més "pa", o alguna cosa així. Des del forn sembla la mateixa olor i de HP, diferent.

[lina]

lina, tot i que no tenim cap problema amb el llevat: també els congelo en trossos de 6-10 grams, i després, sense descongelar-los, els poso en un cubell com de costum. El resultat sempre és excel·lent. mmm

Bona gana a la teva família!

PD: Va ser difícil enviar la resposta, encara més difícil que ahir. F-y-x

Pa excel·lent! Aprovat, "és molt similar a un pa. Peki encara". Molla suau de porus gran. Al meu entendre, cal afegir una cullera o dues d’oli vegetal. Ho sento, no sé com fer-ho exactament segons la recepta, sempre he de canviar alguna cosa de maionesa Calve.
Gràcies per la recepta!

Al cap de setmana, no vaig ser l’únic que ahir vaig coure aquest pa. El vaig comptar per 400 g de farina, per Panasonic aquesta és la mida més petita, vaig substituir el líquid per llet per aigua mineral de 50 a 50 (bé, no el puc coure en aigua normal, no és saborós per a mi), maionesa provençal Sonyachna Dolina. El pa va sortir tan alt com una galleda, molt porós i tendre. Perfecte com a pa de migdia, gràcies a l'autor
Vaig prendre notes per a mi per la propera vegada:
- augmentar la quantitat de sal;
- afegir l'oli.

Per tant, la maionesa consisteix gairebé en mantega, us agrada el greix?

aquí, no tenia prou mantega allà al gust))

Avui he cuit 500 g de farina. En el procés de pastar, vaig afegir 3 cullerades de farina: el pa va resultar ser alt, amb una molla excel·lent, molt saborós i tendre. Gràcies per la recepta i els consells! La primera vegada és més probable
va resumir l’alta humitat: a més, fa 2 setmanes que plou
la farina es va comprar recentment al basar (10 kg) i probablement encara estigui humida. Res, aprèn dels errors! Pel que fa al gust, aquest pa serà un dels primers en demanda de la nostra família entre els pans de taula.

El pa és realment molt bo. L’autor no exagerava. Em va agradar especialment la molla: elàstica, tendra. Semblant a la patata o al formatge cottage d'Admin.
Només em va confondre l’olor de la maionesa, tot i que potser tot això és subjectiu (bé, aquesta maionesa no m’agrada).
No sé que "fa temps que no s'esgota", el pa és petit, es va menjar ràpidament.
Un pa fantàstic per als entrepans!

No sé que "no estigui ranci durant molt de temps", el pa és petit, es va menjar ràpidament.
Un pa fantàstic per als entrepans!

Tinc un pa gran, us faré saber quant de temps estarà en bon estat

Celestina, per al nostre gust, quasi sempre aboquem una mica més d’oli vegetal que segons la recepta. Sembla que no és greixós (a més, gairebé tots els aliments de la casa es preparen sense oli, o bé amb un contingut molt baix, abans de comprar HP, n'hi havia prou amb una ampolla de litre durant sis mesos o més. Això té en compte els panellets de patata i la mantega a la massa de panqueques). És cert, vaig prendre maionesa per la meitat amb crema de llet.

Zest, per a 300 g també va sortir bé (podem considerar que aquest sigui el mínim per a un Panasonic?), Però per a 200 g, el monyo és massa petit ... Ho he comprovat. Per tant, encara interfereixo amb la pizza amb nanses.

gorgo6a, i no poses maionesa, sinó rovell + una mica de mostassa + rast. mantega + una mica de suc de llimona

Cuino gairebé tot el que fa amb sèrum de llet, té un gust millor. Sal (per 300 g de farina) poseu aproximadament 0,9 culleradetes. El pa és petit, però encara mengem menys. Vegem l’emmagatzematge)))