Congelador casolà: què es pot emmagatzemar i com utilitzar-lo

Gràcies, estic de camí

[instantani]

Mai no m’he fos completament, simplement no tinc prou paciència per això.

abocar aigua bullent dóna instantani descongelació sense pèrdua de gust

Congelo tots els raïms (tant àcids com dolços), el que és més dolç al mercat (fresc, àcid) en productes de forn, al pilaf

[Irsha]

Irsha, aquest sou vosaltres, als Trans-Urals, heu de congelar el raïm que hi ha.
I nosaltres a Moldàvia i girem el nas.

El raïm congelat i la xocolata són deliciosos!

🔗

I nosaltres a Moldàvia i girem el nas.

si ho veig

tot i que comprem el vostre raïm, bé, és a dir, que no es conrea aquí, i també gastem diners, de manera que també hem d’olorar bé / malament

no, de debò: m’encanta cada raïm, i fins i tot àcid té un millor sabor

[Irsha]

Irsha, aquest sou vosaltres, als Trans-Urals, heu de congelar el raïm que hi ha.
I nosaltres a Moldàvia i girem el nas.

I tampoc ho fem a Moldàvia

Estic escrivint altres impressions sobre els experiments de congelació.
L’all es cultiva al país. No hi ha on guardar-lo. Per tant, més a prop de l’Any Nou, es marceix i es deteriora, sent una molèstia. La temporada anterior vaig decidir congelar una mica dels alls. Ja t’ho diré, estic encantat. Ara aquesta és l’única manera.

[Taia]

Taia, amb més detall, si us plau, sobre la congelació d'all. És molt interessant com es congelava, sencer o a rodanxes, i l’all conserva l’olor i les propietats després de descongelar-lo?

més detalls, si us plau, sobre la congelació d'all

pot agradar

sobre els cogombres

Irochka, gràcies per la idea, la faré servir definitivament, però també calen dents senceres, ens encanta ratllar torrades per sopar-borscht.

ens agrada molt brindar torrades amb sopes de borscht

també ens encanta, per això frego l'all sobre un ratllador perquè es congeli, escollint grans més grans per comoditat o el passo per una premsa d'all, per a ella, com més petits siguin els dents, més convenient

després fregueu-lo amb sal i congeleu-lo, podeu afegir oli vegetal olorós

i untar-lo finament amb un tros de pa, s’obté un sabor i aroma discret d’all

sense sal, l'all es congela en un còdol i perd el gust d'all durant la descongelació, la sal també actua com a conservant i evita la congelació

[No descongelo]

més detalls, si us plau, sobre la congelació d'all.

Res complicat.
Va destripar el cap d'all en grans. Vaig treure l'excés de pell, però no vaig netejar els clau per si mateixos, els vaig deixar a la camisa. Vaig abocar tots els claus d’olor en una bossa atapeïda amb tancament de cremallera. Bé, al congelador. Quan preparo els aliments, aboco tant de la bossa com calgui. No descongelo, Netejo i vaig directament al negoci.
Al congelador no hi havia cap olor, els alls no ocupen gaire espai, ja que s’eliminava tot el que no era necessari.

[Irsha]

Mai no vaig pensar que els alls dels grans es poguessin congelar. No ho oblidaria fins a la tardor, i aprofitaria els consells i IrshaiTaia, congelant l'all.
Aquest any he congelat les fletxes d’all mòltes en un molinet de carn. Vaig estendre la massa triturada a les cel·les d’un motlle de silicona i després vaig perdre aquests cubs congelats en algun lloc de les entranyes del congelador. No vaig intentar trobar aquest paquet, encara tenia el meu all fresc. Però els meus alls ja s’acaben, queden 10 trossos de dents adequats i ahir vaig triar i vaig tirar la resta. Ara vaig llegir i recordar sobre aquestes fletxes congelades.

Noies, he tingut problemes aquí. No a escala universal, per descomptat, però encara ... En general, el congelador es va trencar. Ara la tasca és desfer-se urgentment d’un total d’uns 30 kg de préssecs, prunes, albercocs, maduixes, etc. Aquí hi ha una emboscada. Alguna idea? Ben aviat començarà a fondre’s

[Saba]

Saba, Natasha-Chuchelka té una recepta per a una meravellosa olla de rom, fruites i baies s’aboquen amb alcohol, resulta una beguda meravellosa! part de les baies es poden transformar ràpidament en melmelades de cinc minuts, compotes, melmelades

una tasca on disposar urgentment d’un total d’uns 30 kg de préssecs, prunes, albercocs, maduixes, etc.

Feu malví a l’assecador CONTINGUT DE LA SECCIÓ "RECEPTES PER A ASSECADOR ELÈCTRIC"

Poseu-vos melmelades i melmelades: funcionarà molt bé i es pot conservar bé

Disposar-los en pots i espolsar-los amb sucre: es mantindran a la nevera una estona, es pot menjar amb te cada dia

Poseu-vos urgentment compotes, conserveu-les sota les tapes: l’opció de conservació més ràpida en aquesta situació. Feu cinc minuts sota les cobertes

[Reine de Saba]

Reine de Saba, negocieu amb la família-amics-veïns i llenceu una bossa als congeladors.

[Tina]

Tina, Tatyana, Gràcies. Probablement la melmelada de cinc minuts sigui l’opció més adequada. I per a ell cal descongelar-ho tot fins al final més o menys, mig congelat per cuinar? Ara vull trencar les maduixes en una batedora i barrejar-les amb el sucre.
Elya, Ja he identificat tots els productes verds i semielaborats al meu veí.

I per a ell cal descongelar-ho tot fins al final més o menys, mig congelat per cuinar?

No el descongelo, m’adormo amb sucre i el poso al foc

És a dir, no cal deixar-lo reposar abans de cuinar, etc.? Tinc préssecs per la meitat. Aniré a buscar una mica de sucre. Així, tothom fa melmelada a l’estiu i jo estic en ple hivern

[Saba]

Saba, préssecs a la meitat, faria això: espolsar-los amb sucre, bullir-los, refredar-los completament i tornar-los a bullir. I així diverses vegades. Si teniu sort, podreu mantenir intactes les meitats

I també es pot cuinar llim

[Stafa]

Stafa, oh, que guai! Així que faré els albercocs. Queda per fixar les prunes. Vaig llegir en algun lloc sobre un blanc de prunes. I fins i tot el vaig coure lentament, allà era necessari triturar-lo i bullir-lo a la batedora. Ara també ho miraré.
Els préssecs ja bullen

[Saba]

Saba, poseu la pruna en una cassola, tapeu-la amb sucre i coeu-la fins que estovi, no durant molt de temps. Després tritureu-ho amb una batedora d’immersió directament a la paella. Aboqueu-ho tot en una safata de forn ampla i profunda i poseu-la al forn. El foc no és fort, d’uns 150 graus. Obteniu una melmelada espessa, de vegades cal remenar-la en una safata de forn. Tot el negoci durant 30 minuts.

Així que faré albercocs

Compte amb els albercocs !!!! En descongelar, es tornen de color fosc, bronzejat.
Per aquest motiu, no cal descongelar els albercocs, cobrir-los amb sucre i posar-los immediatament al foc. O feu xarop de sucre i baixeu immediatament els albercocs congelats i remeneu perquè els albercocs quedin completament coberts amb l'almívar. A continuació, es mantindrà completament el bell i brillant color dels albercocs.

[Taya]

Taya, gràcies, les prunes estan bullides, ara faré la batedora.
Administrador, Tatyana, sobre albercocs, ets a temps. gràcies
Horror, fa temps que no treballo així.
Moltes gràcies a tots. Per esforços generals, gairebé no hi va haver pèrdues.

Noies, digueu-me, he de congelar l’api de rap i de raïm (daus, daus), i després utilitzar-lo per a sopes. Ho podeu fer?

Llauna! Només llavors no descongelar i posar a la sopa (o cuinar per a un parell) congelada

Sempre congelo l’api d’arrel, tallat a tires petites. Els tubercles són sans, no els feu servir de seguida. Però són molt pudents, vesteixo 2 paquets alhora.

Gràcies noies pel consell

Noies, digueu-me, si us plau, des de l’estiu del 2014, és a dir, ja fa 1,5 anys que està al congelador amb puré de patates de prunes del país, hi ha -18 graus. Llenceu-lo o el podeu fer servir?

[Olga]

Olga, llença-ho definitivament!
Període de conservació dels aliments al congelador: el pollastre i altres aus de corral es poden emmagatzemar en trossos durant 9 mesos, sencers, fins a un any.
Carn de vedella, porc, xai, carn de cavall - 4-6 mesos.
Diversos peixos: grassos - 2-3 mesos, la resta - 6 mesos.
El marisc s’emmagatzema normalment durant 3-4 mesos.
Els productes semielaborats (dumplings, dumplings, costelles, creps, rotllos de col, carn picada, etc.) solen tenir 3-4 mesos d’antiguitat, podeu obtenir més informació al paquet.
Menjars preparats, inclosos brous i sopes, salses, costelles, etc. - 2-3 mesos.
Hortalisses i fruites, excepte melons, cogombres, cols, enciams, api i rave. Emmagatzemat fins a 1 any, excepte tomàquets (2 mesos), pebrots (3-4 mesos), carbassons i carbasses (10 mesos), pomes (4 mesos), albercocs (6 mesos), préssecs (4 mesos)
Bolets: bullits fins a 1 any, crus - 8 mesos.
Les baies solen emmagatzemar-se durant sis mesos.
Fruits secs: fins a 2 anys.
Verdures i herbes
Els gelats es poden guardar durant 2 mesos.
Pasta de full
La margarina i la mantega es poden conservar durant uns 9 mesos.
Productes de fleca (pa, magdalenes, etc.) - 2-3 mesos.

[Jenealis]

Jenealis, Eugene, moltes gràcies per la informació: la llençaré, ho sento, és clar! I els vostres dumplings d’agost? Probablement també ho hauríeu de llençar: no n’hi ha molts, gràcies a Déu!

[Ol]

Ol, No sóc un professional en aquest sentit, només he guardat aquesta informació per a mi, la vaig trobar a la xarxa. Però quan era petit, el meu pare militava, vivia a la frontera amb Afgan i se li va donar carn congelada de l’època de la Guerra Freda. Com ho sabies? Les pells estaven estampades amb dàtils. Vam menjar, és clar, perquè no hi havia on anar. És clar que no ho recordo, em van dir els meus pares. Però, tot i això, tothom és viu i mmm són sans, per tant, depèn de vosaltres, és clar! I jo, com que vaig comprar una nevera de dues portes amb un congelador gran, en cada paquet de cola tinc la data d’embalatge, perquè no es pensi ni s’oblidi. Mengem el que abans estava congelat.

No, bé, què es farà amb les prunes? La compota es pot cuinar.

[redleafa]

redleafa, Tinc puré de prunes: com cuinar compota? No, i si la veritat ja ha canviat en l’estructura? Tot i així, probablement, és millor llençar-lo del pecat ...

Estic d'acord amb les boletes adquirides, definitivament per llençar-les

I què passa amb la fruita? De temporada en temporada, les meves fruites, baies, verdures es queden fàcilment i res no s’espatlla. Al congelador, al cap i a la fi, menys 18-24 * C es congela estretament. De vegades es queden més d’un any, mengen lentament o fins i tot comencen melmelades; fins que ningú no mor, tothom està sa i estalvi i les otvitamines són completes.

Tinc puré de prunes

Descongelar a la nevera i devorar prunes dolces a les creps

Sovint ho faig, descongelo les baies amb sucre i rego les panelletes amb elles, molt bé

També podeu cuinar beguda de fruita (només s’haurà d’eliminar molta escuma bruta), això no m’agrada

Vaig tenir un gir durant un any i mig. No li van arribar totes les mans. Ho tenim. Feta la salsa. Va resultar dolç i àcid. Els nens mengen amb carn i el xampinyó és una beguda de fruita, la dilueix amb aigua bullent, ni tan sols afegeix sucre Saborós, però hi ha sal Adyghe, és amb pebre !!!!

[Administrador]

Administrador, Tatyana, llavors no la llenceu? Al cap i a la fi, no el puré de l'any passat, sinó ABANS de l'any passat! A l’estiu del 2014! I les boletes no es compren, sinó les nostres, fetes a l’agost del 2015: les llenceu?

[anavi]

anavi, No la llenceu! Si tot s’emmagatzemava amb normalitat i no es descongelava abans, no els passava res al congelador .. bé, per si de cas, feu pastissos farcits de puré de patates i no mengeu de manera que el tractament tèrmic fos .. i amb boletes és poc probable que podria haver passat .. bull una mica. proveu ... si no hi ha sabor de greix ranci, tot està bé amb les boletes

Gràcies noies, també ho faré!

Tinc una grosella tan “d’edat”. Cuino les magdalenes sense cap problema.

Tinc groselles i cireres durant dos anys i sóc normal. Ara afegeix groselles al mató per a menuts el 2014.

noies i algú congelat cigrons bullits? com llavors? saborós?

noies i algú congelat cigrons bullits? com llavors? saborós?

Em congelo tot el temps i després faig hummus i magdalenes amb puré de cigrons.

[Anna1957]

Anna1957, he vingut aquí ... sobre el tema només

És possible congelar les potes de pollastre al forn ja preparades? I com fer-ho correctament? I si podeu descongelar-los al microones en descongelar-los ?? I quant de temps es poden emmagatzemar? En general, un munt de preguntes. Digue'm si us plau.

[Lladre]

Lladre, Congelo en un recipient congelador), descongelo a la nevera abans de coure i torno a escalfar al forn ...

Podeu emmagatzemar-lo al congelador durant molt de temps), intento no conservar-lo durant molt de temps perquè l’espai del congelador no ocupi ...