Congelador domèstic: què s’hi pot emmagatzemar i com utilitzar-lo

[caprici23]

caprici23Natasha, durant quant de temps vols conservar la crema agra?
Si durant una setmana no obtindrà res. Si més es pot tornar ranci.
Normalment no congelo la crema agra, ara hi ha un dejuni, faig mantega amb crema agra. Amb menys seguretat i oli casolà, no es pot comparar amb una botiga. No emmagatzemo llet de mantega, el gat se la menja. Però el podeu congelar, si és una llàstima abocar-lo, els panellets són deliciosos.

Veure com es comporta

cada crema agra casolana es comporta de manera diferent.
però queda crema agra))

No m'agrada.

Jo també. Em congelo, si només és una llàstima llençar les restes, l’utilitzo exclusivament a la massa.
Sobretot magdalenes o magdalenes.

caprice23, Natasha, durant quant de temps vols conservar la crema agra?

Per tant, probablement ho vull durant una setmana. Crec que ja estarem bé per la malaltia i podrem menjar crema agra. Llavors aguantarà una setmana?
És una llàstima deixar entrar massa casolana a la massa. No és barat i molt saborós)

Faig mantega amb crema agra

Em van portar la mateixa mantega. M’agradaria mantenir la crema agra.

Per tant, probablement ho vull durant una setmana.

woo .. no és el moment fresc crema agra casolana, bé, es tornarà una mica àcida.
Podeu posar el pot al lloc més fred, o hi ha un lloc així a la nevera = aquí tinc una nevera soviètica, és a dir, 0 * espai sota el mateix congelador. Bé, potser en un balcó acristalat a l’ampit de la finestra d’un apartament.
O poseu un pot de crema de llet en un cub i cobriu-lo amb gel, quedarà a la nevera.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, tinc tot el gel en ampolles: sucs acabats d’esprémer (en estat de congelació i per emmagatzemar), aquest any no hi ha peres i poques pomes; he congelat suc de raïm i pastanaga) llet casolana (en prenc molt un cop per setmana), brous (i congelo i faig rodar els pots al personal - 3-4 llaunes de mida de peu) taronges i llimones - si hi ha te (de vegades les llimones es troben excel·lents a la botiga), així que en prenc més, tant a la nevera com al congelador. i poseu-los en sobres - per a una millor separació de la llesca, per a la llimonada, sense cap diferència - a la batedora de taronja i llimona completament llimonada.
Resulta molt saborós: primer barrejo el sucre en pols + cítrics, torneu a formar la batedora i hi afegeixo aigua, molt saborosa amb menta. No filtrem, bevem.

[Marina]

Marinabé, heu de fer-ho! Cítrics frescos i rectes a la beguda de fruita! Segur que ho intentaré
Gràcies!



Encara tinc una pregunta
Es pot congelar l’arengada? Vull comprar per endavant per fer un abric de pell per a les vacances

Es pot congelar l’arengada? Vull comprar per endavant per fer un abric de pell per a les vacances

llauna.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, I ice ffffs. Jo també hi gelo l’arengada, ja a punt, només queda per descompondre’s

només les patates crues de la congelació
però bullia almenys alguna cosa

Blancs com és possible, en algun lloc van escriure sobre la preparació de patates fregides.

Aquí està intentant l’oncle

que d'alguna manera va assecar una mica les patates.
A la indústria, les rodanxes es renten amb excés de sucre i es blanquen i es congelen.

horror, quants residus

[Irgata]

Irgata, Irina, tinc una recepta per a patates fregides: resulta perfecte, molt poc enrenou. He provat molts productes per congelar-los; només cal congelar-los correctament. Mira, t’hauria agradat. Jo glaçons i rodanxes. Sempre tenim patates al congelador

Alls congelats amb lloses

Alls congelats per a aficionats És millor provar primer aquesta preparació en diversos dents o un cap. Si us agrada, vol dir que és vostre, no vaig passar la "censura", no la meva

[Taia]

Alls congelats per a aficionats

Sí, però també depèn de com congelar-me: no m’agradava molt congelar-me picat, però congelar-lo amb claus sense pelar, molt, molt! A la meva ment Taia va donar aquests consells. Aquest mètode em va resultar adequat. Acostumo a coure els grans, sense pelar ni descongelar, amb pollastre o les seves parts: resulta aromàtic per al pollastre, i l’all en si no es crema i és molt saborós!

[Julia]

glaçar amb claus sense pelar - molt, molt!

Julia, aquesta opció de congelació pot ser bona, ja que la closca d'all no està pelada, sencera, i tots els sabors i olors van quedar "conservats" a l'interior de la densa closca dura.
És cert que jo mateix no he provat aquest all, sinó que ho aconsegueixo fresc

Una vegada vaig congelar diversos caps aleatòriament, vaig pensar que els alls es convertirien en farinetes, però no, és molt adequat per cuinar, l’afegeixo amb grans sencers al pilaf, però primer retiro la pell.

Em vaig trobar amb un article interessant sobre la congelació de parts de pollastre. L’autor suggereix no només sal i pebre abans de congelar-los, sinó també submergir-se a la salsa. Com un ou batut + ceba + formatge, mostassa ja preparada + salsa de tomàquet, etc. Per després coure / estofar immediatament el pollastre. I ja està una mica en escabetx. Menys temps dedicat a la cuina. Bé, és a dir, es passa un cop al dia lliure i, al vespre, el sopar es pot preparar més ràpidament quan el temps és curt.
Aquí hi ha dubtes vagues que em roseguen sobre aquestes salses. Sembla una idea sensata, congelo productes semielaborats com costelles o mandonguilles! I hi ha cebes i ous crus. I encara ....
Potser algú dels fabricants de pa també va utilitzar salses d’adob abans de congelar-lo i compartir la seva experiència? Pros i possibles inconvenients

[lana llum]

lana llum, No tinc aquesta experiència, només inferències, però crec que si us congeleu a la marinada, primer heu de donar temps a + per a la conserva (hi ha tal paraula?). Amb menys, el producte no s’adobarà.

[lana llum]

lana llum, No vaig marinar en una salsa líquida, però a vegades salo el gall d'indi, amb condiments i sal, molt, espolsar tota la part i congelar-lo. Abans de cuinar-lo, el trec del congelador en 3-4 dies i el poso a la nevera. Durant aquests dies es sal, es marinen al buit i després es couen amb souvid. És molt còmode per a mi i resulta deliciós. Crec que la salsa líquida també estarà bé.

[lana llum]

lana llum, Ho faig molt. Trossos grans de pollastre, porc, carn per a shish kebab, marinar primer i després congelar. Quan necessito cuinar un shish kebab, trec una galleda de carn a la nevera i puc llençar tota la resta en un tros congelat a una olla de cuina lenta o una paella si no hi ha temps

Fa anys que faig això. És molt convenient per a mi, perquè em costa menys cuinar. Portem diversos anys comprant carn de pollastre a un venedor, i això no és a prop de casa. Comprem molt alhora.
Adobar les cuixes de pollastre, només adobar sense ceba.
Rentat, sal, espècies, adob diferent, segons l’estat d’ànim, a la nevera durant un dia.
A continuació, distribueixo cada peça en bosses perquè no es congelin juntes al congelador.
Treuro al vespre o al matí tantes peces com necessite per sopar i les deixo a la nevera. Al vespre ja estan descongelats i de seguida cuino el sopar.
Recentment he marinat costelles, picat de ceba amb puré de patates, espècies. No el vaig cuinar de seguida, el vaig embalar en bosses i al congelador. Després vaig cuinar, va sortir molt bé.

Gràcies a tots els que heu respost! La ment col·lectiva és una cosa!
No és estrany que Bread Maker sigui el meu fòrum preferit. Aquí en conec molts des de fa molt de temps i confio en la seva opinió, és aquí on s’han reunit els professionals, i no els aficionats només donen consells de la bulldozer, com en molts altres llocs.
Xef Castellà, gràcies per aquest ambient al nostre lloc web !!!

També ho preguntaré aquí. Podeu substituir els tomàquets del vostre suc per tomàquets del congelador?
Enllaç a la pregunta de la recepta
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...862.0

[zhita]

zhita, segur que sí. Tomàquets congelats, primer sota aigua calenta, peleu-los, després talleu-los a trossos i en una batedora. S'obté una consistència rosada, s'aboca en una cassola i es bull fins que quedi espessa. La sal d’espècies ja és al gust.

[Jouravl]

Jouravl, Esperança, i si no bull, però afegiu quan fregiu cebes amb pastanagues al principi?

[zhita]

zhita, tot quedarà aquós, ja que hi ha molt líquid i el sabor és diferent. Primer bullis els tomàquets, això no és llarg, i després afegeixes les cebes i les pastanagues,

[Jouravl]

Jouravl, Esperança, gràcies!

[zhita]

zhita, tanya, els tomàquets en volat crus es poden pesar en una bossa, com el formatge cottage, el líquid s’escorrerà i, a continuació, no caldrà bullir-lo. Bullir una mica i afegir altres verdures segons es desitgi.