Congelador domèstic: què s’hi pot emmagatzemar i com utilitzar-lo

[Alenka578]

Alenka578, formes còmodes! I les existències ben embalades també agraden a la vista.

[Mrs. Addams]

Mrs. Addams, no té sentit congelar amb all caviar d’albergínies o amanides d’albergínies ja preparades.
Les albergínies senceres es couen ràpidament, si no les preneu grolletes, sinó fines i llargues. En 30 minuts en 2 nivells, el forn estarà llest.

Fantàstic estalvi d’espai

També cal comprar alguna cosa així. Hi ha molts productes congelats, però el lloc no s’utilitza de manera molt racional, ocupen molt d’espai al buit.

[Alenka578]

Alenka578, Helen, però podeu enllaçar que buscava alguna cosa, no he trobat aquest tipus de formularis, resulta fantàstic i pot estar ben empaquetat ...

[Marina]

Marina, sí que es pot, és clar

He comprat aquests. Podeu trobar-ne d’altres més barats, introduïu “motlle de gel” a la cerca. Es pot trobar sense tapes. Tot i que és convenient si congeleu alguna cosa líquida.
També diuen que hi ha alguna cosa similar a Ashan.
I hi ha bons descomptes en els formularis. I si no porteu 8 cubs, sinó 4 i sense tapa, podreu trobar 70-80 rubles))



marika33, Marin, també tinc cubs al buit, els verds ràpidament es cobreixen de gelades sense ella. Però intento col·locar-los uniformement en una bossa, de manera que també pugui "apilar-los"))

[Alenka578]

Alenka578, gràcies per l'enllaç, aniré a veure

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=496479.440
Aquí van parlar molt sobre la congelació de motlles. En realitat, després de llegir el tema, vaig ordenar el meu

Les noies, algú que feia pebrots congelats, en veia prou de chushkopek, jo vull pebre al forn

[Esperança]

Esperança, per descomptat, cuino en una paella a la graella, refredo, neto, aboco el suc en motlles de gel i gelats per separat i pebre en una bossa i al congelador.
Oh, sembla que no entenc la pregunta. Els pebrots ja estan congelats?

No vaig coure congelat, sinó fregit. Ara cada any, almenys una mica, però congelo el pebre

Els pebrots ja estan congelats?

sí, El, congelat.

Em vaig congelar fresc i, a la primavera, vaig buidar el congelador, vaig extreure))) i el vaig fregir amb alls.

I tinc un altre truc amb les orelles i la preparació d’un ingredient secret per a sopes, i per casualitat. He crescut i congelat força coliflor i bròquil. I els seus fills van deixar de menjar! Van créixer)) i necessitaven urgentment un lloc al congelador, compraven carn ...
En general, vaig descongelar una mica la col, la vaig torçar en un tallador de verdures, la vaig martellar fortament a daus, això són només molles de gel. Apallissat amb una aixafada de fusta. Vaig passar la nit al congelador. Crec que potser serà possible seduir els petits amb creps de verdures ...
Va cuinar sopa per sopar. Crec que deixo tirar un dau)) junt amb les herbes, al final. Com a resultat, ningú no va entendre que mengés bròquil avui))))
De cinc bosses grans, he obtingut 36 daus = 2 bosses planes que s’adapten bé a una pila de carbassó, tomàquets i cogombres al congelador.
Avui o demà torçaré la resta

Informo sobre els pebrots congelats i després vaig provar de congelar els cuits al forn i després els vaig coure per obtenir una millor pell. La pell es va treure perfectament dels pebrots congelats i, posteriorment, al forn, però immediatament va aparèixer la idea de congelar els pebrots ja cuits i pelats ocupa molt menys espai i aquest producte semifinit entrarà en molts plats i salses La meva estimada princesa fa front als pebrots al forn perfectament

[selenа]

selenа, Nadezhda, això és el que vaig dir sobre aquest pebrot

La meva estimada princesa és genial per coure pebrots.

Nadezhda, quant i quant de temps cuines pebre a la princesa?

[Olya]

Olya, La tallo longitudinalment en 4 parts, la poso en una de freda, l’encenc i l’enforno durant 10-15 minuts, l’apago i la deixo uns 30 minuts a la princesa, la polpa està llesta, es treu la pell amb una mitja, si el pebre no és molt espès, es pot treure fàcilment la polpa amb una cullera, cuinar no es crema, com en una barbacoa, però el resultat és el mateix.

[selenа]

selenа, Gràcies per la informació útil.
No ho acabo d’entendre, es talla el pebrot en 4 parts, cosa que significa que també es treuen les llavors (suposo), però més endavant es diu que es treu la pell amb una mitja. Normalment "emmagatzematge" significa això del conjunt.
Aquest any jo mateix "m'he enganxat" als pebrots al forn. Els cuino sencers al forn, però no m’acostumo a netejar-los. Les llavors s’enganxen als guants ... la neteja dura molt de temps. I també és important recollir el suc del pebre notat. En 1,5 hores de cocció en una planxa de forn profunda de 2 kg de pebrots, suren literalment, de manera que s’allibera molt de suc. I què passa amb el vostre suc? O s’evapora tot?

[Tanya]

Tanya, Hola! Cuino els sense llavors. Puc eliminar fàcilment la pell

durant 1,5 hores de rostit

Per què coure el pebre durant tant de temps ??? 30 minuts em són suficients, després gireu-ho, + 5-7 minuts i 3-4 minuts més sota la graella. Hi ha molt poc líquid. La pell s’elimina bé després de cobrir la safata de forn amb una estora antiadherent (per suar). El tallo per la meitat al llarg de la longitud i retiro les llavors de cada meitat amb el costat contundent del ganivet. Bé, encara que hi hagi 1-2 coses, no fa por.

30 minuts són suficients per a mi, després gireu-lo, + 5-7 minuts i 3-4 minuts més sota la graella.

Intueixo que estic fent alguna cosa malament en algun lloc.
Hi poso 200 g de dalt / baix i ho coeu fins que quedin negres i marrons.
Quina temperatura estableix?

coure pelat de llavors. Puc eliminar fàcilment la pell

Hola Rituyla! Vaig veure prou a Lazerson's que necessitàvem recollir el suc, així que coem tot el pebrot. Com estàs amb aquest cas?

[Tanya]

Tanya, Vaig posar 220 graus. superior inferior. Bé, res no impedeix jugar amb la graella, tot sortirà més ràpid.
Vaig pensar que el factor del gruix de les parets del pebre, el carnós que és, també pot afectar aquí. Coeu carnosa mitjana.
Per què recollir suc? Ho aboco.

Coeu en una paella a la brasa de gas

De vegades cuino una petita porció de sivelles i pebrots a la paella elèctrica Miracle.

Vaig veure prou a Lazerson que necessitàvem recollir el suc, de manera que cuinem tot el pebrot. Com estàs amb aquest cas?

Per tant, si el pebre no conté llavors, hi ha molt suc. Bàsicament l’aboquo, l’he abocat al borsch un parell de vegades. M'encanta coure carnós. I jo fregim el carnós, per farcir agafo el que és o més prim.

L’any passat vaig recollir un parell de bosses al camp d’Astrakhan, bellíssima! I encara no sé si tindré temps o no ...

hi havia una idea de congelar-los ja cuits i pelats ocupa molt menys espai

I fa un parell d’anys que congelo pebrots al forn. Des que el meu marit es va enganxar a l’amanida de Tanechka (Admin) feta amb pebrots al forn.
Va tallar, cuita a la princesa, immediatament en un bol i un plat a la part superior per escalfar-la. Després la va netejar, no va abocar l’aigua que va sortir, la va congelar amb ella. I després es va descongelar en aquesta aigua, bé, segons la recepta: adob, condiments. A l’hivern, tanta olor de pebrots !!!

[M @ rtochka]

Per què recollir suc? Ho aboco.

Sveta, gràcies. Avui cuinaré amb una temperatura més alta.
Més alt M @ rtochka va escriure sobre pebrots en escabetx. El suc és deliciós i participa en la marinada.
Ens encanta el caviar tendre de pebrots al forn, albergínies al forn. La polpa tendra d'una verdura al forn s'enfonsa, a més d'all, sal, comí. Si es tracta d’albergínia, també hi ha tahini o llavors de sèsam fregides. Són untables sobre pa, pita o laaash.

[Tanya]

Tanya, però escriviu amb més detall, si us plau. Què congelar i com es fa el caviar. M’encanta molt això. I amb sèsam, probablement encara millor

[M @ rtochka]

M @ rtochka, aquí teniu una recepta de paté d’albergínia al forn. És per ell que congelo les albergínies al forn.

Baba Ganoush (natapit)

Ara els bakliks no són gruixuts, les seves llavors són petites i no són gruixudes. A l’hivern, les sivelles són massa gruixudes i cuites de manera desigual i les llavors són tan gruixudes que cal netejar-les per un colador.

Les ous de pebrots al forn es fan de la mateixa manera, només sense tahini.

[Tanya]

Tanya, moltes gràcies per l’enllaç a la recepta! Ni tan sols sabia d’aquestes delícies

[Dixsi]

Dixsi, però, és aquesta delícia? Cremallera i ja està. El més important és ficar tot el que no s’amuntega al congelador i després a l’hivern gaudir del sabor i els colors de les verdures d’estiu.

I tampoc no us oblideu del farcit i tingueu temps de menjar abans de la primavera

Si us plau, em podeu dir si podeu congelar un tros de formatge tendre. No hi ha escabetx.

O digueu-me: envieu com i on utilitzar 2 kg d’aquest formatge. És una llàstima que es faci malbé.

[Tanya]

és possible congelar un tros de formatge tendre.

Tanya, Congelava formatge processat, ratllat i distribuït en porcions en bosses. També he congelat formatge senzill.
Va anar bé per a pizza i massa.
I per cert, és probable que pugueu fer l’escabetx vosaltres mateixos?

Intel·ligència d’Internet: després de finalitzar l’emmotllament, el formatge suluguni es deixa flotant en una salmorra cuita amb sèrum àcid o aigua. La salmorra per salar el formatge suluguni ha de tenir una concentració: aigua - 18 - 20%, sèrum - 16 - 18%, temperatura de salmorra 8 - 12 *

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaAra congelo regularment formatge normal, com el rus. Compro un cap d’1,5 kg aproximadament, de manera que sigui exactament fresc, no obert. I com que tampoc el menjarem ràpidament, el tallo i en congelo una part. Després de descongelar a la nevera, és el mateix que si no s’hagués congelat mai.
Potser intenteu congelar una mica durant un dia o dos i després descongelar-los a la nevera i tastar-los?

[IPga]

IPga, Ànquica, moltes gràcies!
Gelat tan atrevit.

Digue'm si us plau.
Algú guardava els grans de nous o avellana al congelador? Quin gust tenen llavors i amb què val la pena molestar-se.
Sincerament, al fòrum buscava informació similar, però no es va trobar res.

[Taia]

TaiaTaya, sempre emmagatzemo els grans de nous exclusivament al congelador. No es fa res amb ells i es poden utilitzar com sempre. No conec l’avellana, no l’utilitzo, però crec que també és possible. També guardo pinyons pelats al congelador. I també estan bé. Em sembla que qualsevol fruita seca es pot guardar al congelador.

També he llegit en algun lloc que s’emmagatzema perquè no es deteriori a l’aire. Al nostre fòrum. Però on i qui va escriure: no me’n recordo.

[Taia]

Taia, Thaya, conservo tots els fruits secs al congelador (nous, avellanes, pinyons). Si planejo durant molt de temps (el meu marit va portar molt de Moldàvia), ho aspiraria. No perden absolutament el gust.

Finalment, també estic amb un congelador! aquesta vegada un bagul o un cofre d’armari.
Digueu-nos, com ho equipareu millor? traieu-ho tot cada vegada, si necessiteu extreure alguna cosa de la part inferior o alguna cosa més
I per què necessitem una cistella rodant?

[Mirabel]

Mirabel, vika, plego en fileres de baix a dalt, tinc les ampolles en maons, també hi ha en fileres / piles en un altre racó, també faig servir bosses de colors grans i fortes, per exemple, verdes amb bors verd / vermell (tinc mono-gelades, encara no he entès els encants mescles ja fetes, és convenient per a mi d’aquesta manera), l’únic és que inicialment poso a la parada el que més, perquè és més incòmode pujar a la parada. I assegureu-vos de posar caixes de cartró: llistes. És molt incòmode aconseguir-ho des de baix, si ja està posat, així que vaig de dalt a baix. He provat caixes, però els paquets són més còmodes i ràpids d’aconseguir amb la tapa oberta.
Inicialment, retiro completament la cistella superior: ocupa molt d’espai i després la torno a posar en ordre descendent. Hi poso restes petites - barrils permanents - troncs (tallo el mig amb un ganivet rodó) poma per a compota, pells de cítrics per a melmelada, fruites confitades / fruits secs / flocs de coco i similars + brou de llimones / taronges per a llimonada - el bevem sense temporada i un parell / tres peces sempre menteix.

[Marina]

Marina, GRÀCIES!
Què hi ha congelat a les vostres ampolles? i les llimones i les taronges també es poden congelar?

Noies, digueu-me, és possible congelar la crema agra? Em van portar llet d’una vaca i jo i els més joves estem estirats amb rotovirus. El metge va prohibir la lactis i la llet fermentada.A costa de la crema agra de la botiga, no em faria vapor, ho deixaria anar per coure, però és una llàstima. Estalviaria fins a temps millors.

[Natasha]

Natasha, si és una bona crema agra espessa de poble, no en passarà res a la nevera, perquè no la guardareu durant sis mesos.

és possible congelar la crema agra?

llauna.
Es descongela gairebé sense conseqüències i, com més densa i grassa sigui la crema agra, millor.
De vegades congelo la crema agra i la nata, casolana, en porcions en motlles de silicona de diferents mides, al congelador que hi guardo, posant-los en una bossa ajustada. M’agraden molt els motlles per a dolços i magdalenes.
Tiro la forma, extreixo una porció.
És bo congelar silicona; no s’aireja, el volum és segur.
És convenient afegir una porció de nata o crema de llet al cafè, farinetes en lloc de mantega, a la massa o a les pastissos.

[Irgata]

Irgata, Irina, gràcies! Llavors em congelaré

Descongela gairebé sense conseqüències

Què significa "gairebé"?

[Irgata]

Irgata, Irina, gràcies! Llavors em congelaré


Què significa "gairebé"?

Natasha, No sé d’Irina, sé que pot arribar a ser granulosa i es pot estratificar una mica en greixos i sèrum de llet, no m’agrada. Per tant, jo mateix no ho gelo.

Què significa "gairebé"?

Natasha, com més fina sigui la crema agra, més aviat es separarà el sèrum.
La crema agra de la crema separadora és més homogènia, però la crema agra que s’elimina de la llet quallada és la de sèrum.
Però si per a una prova. per a les mateixes boletes, a la salsa; no importa, de totes maneres, remeneu o barregeu.
Si cal, congeleu-lo, definitivament no espatllareu el producte.
Però, bé, si s’exfolia, tot remenant es connectarà.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, probablement intenteu congelar i descongelar una petita quantitat. Veure com es comporta