Rava laddu (+ vídeo)

Rava laddu (+ vídeo)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: indi

Ingredients
Sèmola	1,5 pila.
Sucre	0,5 pila
Llet	0,5 pila
Fruits secs	2 cullerades. l.
Panses	2 cullerades. l.
Flocs de coco	2 cullerades. l.
Oli de Ghee	2 cullerades. l.
Cardamom	1 culleradeta

Mètode de cocció

Feu el ghee o el ghee en una paella o calder, afegiu-hi fruits secs mòlts, després panses i després coco.
Aboqueu-hi la sèmola i fregiu-la, sense deixar de remenar, fins que la sèmola estigui daurada i nou.
Afegiu-hi sucre i cardamom, escalfeu-ho tot remenant durant un parell de minuts.
Afegir la llet, apagar el foc i barrejar bé fins que quedi homogeni.
Deixeu refredar lleugerament fins que pugueu agafar la massa amb les mans. Estireu la massa en boles lleugerament més grans que la noguera.

Nota

Laddu són dolços de l'Índia fets amb diverses farines. Us proposo provar sèmola ladda amb nous i panses. El procés de cocció triga literalment 15 minuts i el resultat us encantarà a vosaltres i als vostres fills. Delicat, perfumat, amb cruixents de fruits secs i panses intercalats amb la dolçor del laddu.