Coques de blat de moro (truites)

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Coques de blat de moro (truites)

Categoria: Pa especial

Cuina: mexicà

Ingredients
farina de blat de moro finament mòlta	170 g
farina de blat premium	170 g
mantega tova	50 gr.
sal	1 culleradeta
aigua calenta	220 ml.

Mètode de cocció

Barregeu dos tipus de farina. Dissoleu la sal en aigua molt calenta (70-75 graus). Foneu la mantega i afegiu-la a la farina.

Afegir poc a poc aigua, pastar una massa suau que no s’enganxi. Tapeu la massa i deixeu-la durant 20-30 minuts.

Dividiu la massa en trossos de 50-55 grams. Enrotlleu-les en boles.

Aboqueu una mica de farina sobre la massa i la taula. Vaig abocar blat de moro. Feu rodar cada bola fins aconseguir una capa fina.

Talleu un pastís amb un diàmetre de 20-22 centímetres.

Preescalfeu molt bé una paella amb fons pesat. Poseu-hi el pastís. Tan bon punt es bulli la superfície del pastís, gireu-la. Fregir durant 30-40 segons al segon costat. Col·loqueu el pastís calent sobre una tovallola immediatament i tapeu-lo amb l’altra meitat de la tovallola.

Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Delicioses, suaus i elàstiques truites. S’utilitzen per preparar plats mexicans: burritos, tacs, fajita, enchilada. Les truites només poden ser blat de moro, però és problemàtic fer-ho a casa o al blat. Vaig decidir combinar dos tipus de farina. Recomanar!

Quins pastissos deliciosos, gràcies per la recepta, els vaig emportar!

[Àngela]

Àngela., bons pastissos, volia
Probablement podeu canviar la mantega per oli vegetal i quedaran magres.

genial! i compro car i pudent

[Àngela]

genial! i compro car i pudent

Per cert, per què són tan pudents? El vaig comprar un parell de vegades, ja no ho faig. Olor de llauna!

Àngela, recepta genial, segur que la faré aviat aviat!

[Marina]

Noies, gràcies. M’alegro que m’hagi agradat la recepta. Cuina! Els bescons són saborosos i no fan pudor

canvieu la mantega per vegetal

Marina, segur. Només s’ha de prendre una mica menys d’oli vegetal, 5 grams.

Olor de llauna!

Noies, no les he comprat mai. No venem gens! Potser a partir de les especificitats de la cuina.

Potser a partir de les especificitats de la cuina.

és l’olor dels grans de blat de moro? De vegades, el meu germà cou truita amb farina de blat de moro i no m’agrada el gust i l’olor, no és fort, sinó específic.

[Àngela]

Només s’ha de prendre una mica menys d’oli vegetal, 5 grams.

Àngela, gràcies! Ho consideraré.