Gambes gourmet, fregides amb vi i cognac sense marinar prèviament

Gambes gourmet, fregides amb vi i cognac sense marinar prèviament

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Gambes tigre, s / m, sense cap a closca	600 g
Mantega	15-20 g
Vi semisec o semidolç	150 ml
Cognac	30-50 ml
Alls en pols o granulats	1 culleradeta
Una barreja d’herbes i pebrots (tinc xili, pebre vermell, alfàbrega, farigola) o adjika seca	2 culleradetes
Coriandre mòlt	0,5 culleradetes
Sal	1 culleradeta
Full de llorer	2 unitats.
Piment picant	3-5 unitats.
Pebre negre mòlt	gust
Llima o llimona per servir

Mètode de cocció

Descongelar les gambes de forma natural, seques. Poseu mantega en una paella gran i unteu el fons.

Poseu les gambes a la mantega i comenceu a escalfar a foc mig.

Tan bon punt les gambes comencin a posar-se vermelles per un costat, gireu-les ràpidament, afegiu-hi la fulla de llorer trencada i la pimenta i fregiu-les durant un parell de minuts.

Aboqueu el cognac i el vi.

Escalfeu les gambes en cognac i vi durant un parell de minuts, sense deixar de remenar-les perquè quedin amarades de begudes.

Tapeu i afegiu foc, deixeu que les gambetes absorbeixin encara més els aromes de les begudes.

Traieu la tapa i evaporeu tot el líquid. Tan bon punt les gambes comencin a fregir-se, i no al vapor, escampeu-les amb totes les espècies, remeneu-les un minut més i apagueu el foc.

Deixeu reposar les gambes sota la tapa un parell de minuts i serviu-les amb llima o llimona. Aquí sona millorcalç, és clar. Bona gana al cercle de gent propera i estimada!

Nota

Aquesta és una deliciosa recepta de gambes. Recomanar Primer, feu-ho tot segons la recepta, i després ajusteu-lo al vostre gust. De fet, aquí només es pot variar la gravetat.
La mantega no val la pena canviar-la. Les gambes s’impregnen per primera vegada de l’aroma del vi i del cognac, però quan s’acaben, aquestes begudes se senten al nivell del sabor més subtil de la pròpia carn de gambeta. Es mantenen sucosos ja que primer es couen amb oli sense sal. No estalvieu les espècies, la sal també és la norma aquí. De xili al gust, de vegades el faig sense xili, llavors només és aromàtic, tendre i picant. Tampoc recomano substituir els alls secs, ja que tot el contingut d'aquesta recepta hauria de sonar delicat i no prevaler en el gust.
Aquesta vegada he fet la meitat de la porció. No estalvieu el vi, i el que aboqueu, el gust es farà malbé.
I a continuació es mostren les meves receptes i plats de gambes preferits.

Gambes alemanyes Segons l'autor de la recepta, que viu a Alemanya, aquestes gambes es venen en pes als mercats de puces. I m’encanten les receptes que us permeten personalitzar-les al vostre gust. Només cal que aparegui primer ...Rada-dms

Gamba picant xinesa Un cop a Saigon vaig tenir l'oportunitat de tastar gambetes en alguna cosa així. Semblaven extremadament nítids. Vaig escriure la recepta com podia entendre i veure. Preparació: agafem les gambes ...Rada-dms

Pebrots farcits de peix blanc i gambes Proposo provar, no em fa por aquesta paraula, una recepta de pebrots farcits completament incomparable, que en un moment es va convertir en un descobriment per a mi. Aquesta és una versió simplificada de pebrots farcits de ...Rada-dms

Gambes amb salsa d’anet sobre pasta de full (Krabben in Dillsosse) Un autèntic gourmet mai deixarà passar l’oportunitat de pelar gambetes pel seu compte. I només cal bullir les gambetes acabades de pescar durant 10 minuts en aigua de mar i utilitzar-les immediatament, en general ...Rada-dms

Boníssim!

[Volgas]

Volgas, Lleuger, encara saborós, contagi! Us aconsello cuinar.Vaig comprar dos paquets de gambes per a ús futur, en lloc de guisats. Els menjo més ràpid.

Que boníssim que vaig explicar i mostrar, segur que cuinaré

Quan un camió de llagostins roda pel meu carrer

[selenа]

selenа, Nadya, hurra! Ha arribat! Ajudeu-vos, estimat, i conduirem el camió, per a nosaltres és per un, dos, tres! Recte a l'ascensor!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, quin natural! Gambes ... mmm ... Aquí és com es viu mirant una bellesa tan gran !!! Mmm .. I no es pot marxar .. Duanes tancades. Bé, almenys admirarem! La bellesa!! Gràcies per fer-nos feliços!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, esperem bons moments! Si sabés quant vull que tothom tingui l’oportunitat de comprar el que vol i menjar tot allò que li agrada! I ara aquest virus també comença a privar la gent ...

No vull, no vull gambetes,
I ara mateix vull una altra cosa
Dóna'm una costella, una gran costella,
Ara la trituraré

Crepe poetessa
Vaig mirar la historieta durant dies

[Lerele]

Lerelebé, què fer amb tu, senyora meva? Vaig anar a esculpir algunes costelles noves, en cas contrari, la graella Ninja està inactiva.

Ho faré amb gambetes!

Olya!
Puc tenir un parell d’aclariments?
1. Gambes molt saboroses al caviar vermell, però ... ja estan bullides. Ni tan sols els cuinem, només hi tirem aigua bullent. Hi ha alguna adaptació de la recepta del gelat bullit o recomanacions? O només necessiteu cru?
2. A la foto principal veig llavors de sèsam, no apareix a la recepta. Quan i com?

Disposem de plaques rectangulars de diferents colors, Ikean ...

Crepe poetessa

Jo i Tanyushka-Oka ens hem infectat d'una altra manera! Humor, també és contagiós!

Ho faré amb gambetes!

Bé, donen, i no és destí remenar costelles de blat sarraí?

[Rada-dms]

Rada-dms, També tinc gambetes al congelador, comprades
És que, per segon dia, vaig a udolar aquesta cançó del dibuix animat, ho transfereixo tot

[Igrig]

Igrig, Igor, content de veure-ho, us va atraure a llagostins amb llavors de sèsam!
Jo ho faria. He escalfat molt bé l'oli, he fregit ràpidament les gambes per les dues bandes i amb espècies. Després, hi abocava aiguardent i vi, l’escalfava un o dos minuts a foc fort, remenant les gambes sense tapa. Després el vaig tapar amb una tapa i el vaig deixar remullar durant uns cinc minuts.
I després el posaria amb tequila o cognac i el cremava quan servia. Si el poseu al foc, no cal que aboqueu el conyac en una paella amb vi, sinó més aviat dins d’aquesta etapa, perquè la cocció tingui més èxit.
El sèsam és opcional, no fa temps aquí, més per decorar-lo i captar el focus quan fotografia. I si s’escampa, ja es fregeix. Però el sèsam i el cognac no són la combinació adequada, em van interferir. Al joc on no hi havia, el gust resultava més harmoniós.

Bé, donen, i no és destí remenar costelles de blat sarraí?

És aquest un ordre social? Voleu trucar per dir-ho així? Si és així, el farem de fajol!

Amb gambes! Tinc dos paquets, els he d’empènyer a algun lloc.

Rada-dms, també tinc gambetes al congelador, comprades

les costelles de fajol no són destí a remoure?

Totes les noies, estic tranquil per vosaltres! Estan proveïts de proteïnes, tant vegetals com animals ...