Sopa de ceba a Thermomix

Estic publicant les meves noves receptes del llibre.

Sopa de ceba
500 gr de ceba, meitats
10 g d’oli vegetal
40 g de mantega
700 gr d’aigua
200 gr de vi blanc sec
1 culleradeta sal d'herbes
1/2 culleradeta pebre
1/2 culleradeta pebre vermell sec

Poseu la ceba i l'oli vegetal en un bol i trossegeu-ho prement el botó Turbo 2-3 vegades.
Afegiu mantega i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi transparent 8 min / Varoma / revers / sk.1.
Afegiu la resta d’ingredients i deixeu-los preparats 20 min / 100 * / revers / sk.1.

Els meus comentaris.
Les cebes han de sortir de la nevera, en cas contrari s’ha d’augmentar el temps d’estofat. I, en general, a foc lent no durant 8 minuts, sinó fins a la transparència, en cas contrari quedarà humit a la sopa.
No tenia sal d'herbes, he salat l'habitual, també 1 culleradeta.
El tipus de pebre que cal no s’escriu, poso blanc, perquè la sopa en si és lleugera.
Tenia pebre vermell en flocs i, literalment, 5 peces cabien en una culleradeta, de manera que no ho podeu dubtar, poseu-lo a l’ull.

La sopa és deliciosa, però també la podeu amagar (o simplement coure-la no al revers). El marit va dir que el que menjava al cafè no era gens similar, sinó deliciós.