Galetes d’ametlla a Thermomix

Galetes d’ametlla
(recepta del llibre)
60 grams d'ametlles
190 g de mantega tova, trossos
120 g de sucre
1 bossa de sucre vainilla
una mica de sal
50 gr de llet
250 gr de farina

Poseu ametlles en un bol, tritureu-les durant 10 seg / sc.7, poseu-les (he agafat una nou i la he trossejat en 4 / 3-4 seg.).
Poseu mantega en un bol, remeneu-ho durant 20 segons / m 2.
Afegir el sucre, el sucre vainilla, la sal i la llet, remenar 15 seg / sc.4.
Afegiu les nous i la farina trossejades, barregeu-les bé, fent servir una espàtula si cal, 40 seg / sk.4.
Amb una xeringa de cocció, espremeu les galetes de diverses formes sobre una safata de forn folrada amb paper de forn i coeu-les al forn preescalfat.
Temperatura de cocció 175 *, temps de cocció 10 min.

Les galetes van resultar saboroses, però una mica greixoses.

Galetes molt boniques
Una mica greix, pel que sembla per la noguera. Es van esprémer fàcilment? I quants de desagradables feia aquesta quantitat de massa?

Sí, les nous són grosses. Normalment el poso a trossos grans, després està bé, s’asseca i ja està.
La massa es va treure amb molta facilitat. Vaig fer petites galetes, van sortir a dos plats de forn. Durant la cocció, les galetes són una mica difuses.

[OlennaTM]

OlennaTM, per la teva salut!
I ho vaig fer ahir Galetes d’ametlla.
Sl. Poso 170 g de mantega, 65 g de llet, 65 g d’ametlles.La resta de la recepta.
Les ametlles es van moldre durant 10 segons / CK 10 (tinc una errada òbvia al meu llibre - Sc. 1. Acaba de barrejar les ametlles al bol)
Extreu amb una bossa. La massa és molt grassa, fins i tot a sota de les mans va escórrer una mica d’oli de la bossa. Però al forn, l'oli no es "escalfava". Al final, això és el que va passar


blauet, gràcies per la recepta. Em van agradar les galetes. El sabor i l’olor són impressionants. Ahir, acabat de quedar-me sense ous a casa, buscava una recepta per coure sense ells.
La propera vegada reduiré encara més la quantitat de petroli, però hi ha el risc que les galetes no quedin tan esgarrifoses. Hem d’experimentar.
En recompte. El que tinc a la foto és mitja porció.

Benvingut! Això vol dir que les meves galetes grasses no funcionaven a causa de la noguera, però és un assaig tan important.
Sí, aquí a la galeta de pa més senzill ("Inici") per a 250 g de mantega hi ha 3 gots de farina (però hi posem 2-3 ous més). I, en principi, aquestes galetes també s’extreuen de la bossa amb força normalitat. Hem d’intentar posar més farina.
Per cert, solia intentar coure galetes segons receptes alemanyes de la moda Burda, sempre sortien molt esmicolades, però grasses.