Cassola de vedella amb cervesa

Cassola de vedella amb cervesa

Categoria: Plats de carn

Ingredients:

Vedella	800 g
Cebes (mitjanes)	2 unitats.
Patates	0,5 KG
Pebre salat	gust
Cervesa fosca	0,33 l
Oli vegetal (oliva)
Julivert

Mètode de cocció

• Vaig agafar la recepta, alhora, de la revista "Gastronom", i això, al seu torn, del bloc 🔗... Moltes gràcies a tots ells per la recepta.



• Talleu la carn a trossos de 4-5 cm i fregiu-la a foc fort durant uns 10 minuts. (No afegeixo oli en aquesta etapa, perquè hi ha prou suc de la vedella).


• Durant aquest temps, mentre es fregeix la carn, peleu la ceba i talleu-la a anelles. Afegir la ceba a la carn, abocar una mica d’oli, sal, pebre al gust, tapar-ho tot, reduir el foc i deixar coure a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant.


• Peleu les patates i talleu-les a rodanxes fines (com més primes millor - durant la cocció les rodanxes es tornen gairebé transparents - molt bonic). Unteu lleugerament el forn amb oli i repartiu el fons amb la meitat de les rodanxes de patata. Poseu-hi la carn i les cebes fregides a sobre i sobre elles les llesques restants, cobrint tota la part superior. Salpebreu la capa superior de patates i aboqueu amb cura la cervesa.


• Cobriu la forma amb paper d'alumini i poseu-la escalfada a 200^Sobre Del forn durant aproximadament 1 hora. 15 minuts abans de la cocció, traieu el paper d'alumini i daureu les rodanxes de patata.


• Abans de servir, escampeu la cassola acabada amb julivert, després de tallar-la.



• 

Recepta molt fàcil de preparar i molt saborosa (m’agraden les que són més gustoses, ràpides i més).