Pa de blat de carbassa en una màquina de fer pa

Pa de blat de carbassa en una màquina de fer pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
500 gr de farina de blat
1,5 culleradetes de llevat (sec)
450 gr de carbassa
1,5 culleradetes de sal
2 cullerades de sucre

Mètode de cocció

• Vaig trobar la recepta a la meva llibreta amb una nota: "recepta del valet Lluís XIV de 1654". No recordo d’on el vaig treure, però sincerament el vaig contar amb 500 grams de farina per a HP i va ser escrit fa molt de temps en un quadern. I després ha arribat la tardor i les carbasses bloquegen la sortida al balcó, subornades pel fet que no hi ha aigua i oli, només puré de carbassa. No hi ha un gust / olor pronunciats a la carbassa.
• Tallar la carbassa a trossos i bullir o coure a doble caldera. Vaig cuinar la carbassa al vapor. Col·loqueu sobre un colador i fregueu o puré amb una batedora. Afegiu tots els ingredients a la màquina de fer pa:
• - llevat
• - farina
• - puré de carbassa
• - sal
• - sucre
• Ho vaig fer a Panasonic i vaig triar la mida Diet XL. Malauradament, Dietetic em va donar una escorça massa fregida, ja que el color de l’escorça no s’estableix en aquest mode.

Receptes similars

Pa de carbassa amb herbes (+ Gala +)

Pa de carbassa amb formatge (illze)

Pa de carbassa especiat Chai (Elf)

L’escorça fregida em va perseguir i vaig decidir repetir-la de nou, però amb un algorisme de cocció "semiautomàtic" diferent. Va resultar molt millor. Escorça més prima, pa més alt i molla més suau. Tot i l’absència total d’oli, el pa no s’esmicola en absolut.



Aquesta vegada he bullit la carbassa, la carbassa va resultar ser més sucosa, així que vaig prendre menys - 420 g de puré de carbassa.

Vaig posar el puré en una galleda de HP, hi vaig afegir llevat i sucre. El vaig posar en un HP inactiu durant 15 minuts per a l'activació preliminar del llevat.


Vaig afegir farina i sal, vaig activar el mode "Pizza". El lot s’escalfa. Al final del programa, el vaig deixar per sortir durant aproximadament 1 hora. Vaig pastar la massa en una galleda amb una espàtula de silicona. Podeu activar el pastat en qualsevol programa, sense anivellar T, per exemple - "Pelmeni" durant 1 minut.
Vaig deixar tornar a pujar la massa.


Després va activar el mode de "cocció": 55 minuts.

I tinc una muntanya de carbassa. I amb l’ajut de la vostra recepta sobre una carbassa, vaig fer un pa de carbassa, ho vaig fer tot segons la recepta i tres variants de cocció. El pa va resultar fantàstic. L’escorça és molt saborosa i cruixent, i el pa és lleugerament cruixent, cosa que m’encanta.
Però la carbassa (i la carbassa) ni tan sols la trobareu, i a qui expliqueu no es creurà Moltes gràcies a l'autor
Aquí teniu un pa de fotos:

Lika, moltes gràcies per la recepta! M'agrada molt el pa amb tota mena d'additius vegetals i de fruites: puré de patates, carbassó, poma, etc., etc. El forn també és pa amb carbassa. He pres receptes aquí al fòrum: carbassa amb herbes i carbassa "Daurada". Però la vostra va superar totes les expectatives. Senzill, saborós, preciós. No vaig tenir temps de fer una foto i inserir-hi una foto (es van menjar els cabrons !!!), però confieu la meva paraula: va resultar el mateix conillet assolellat que a la vostra foto. Petits canvis: vaig agafar la carbassa congelada (està encastada al congelador des de l'any passat) i la vaig estofar sense descongelar en una cassola amb un fons gruixut, i el llevat no està sec, sinó premsat.

[Brilla]

Brilla, a la salut !
Gràcies per la vostra valoració.

No vaig tenir temps de fer una foto i inserir-hi una foto (es van menjar els cabrons !!!), però confieu en la meva paraula: va resultar el mateix conillet assolellat que a la vostra foto.

Crec de bon grat, perquè jo mateix lluito contra la família per l’escorça d’ell

[Leakey.]

També vaig fer pa de carbassa:

La recepta estàndard per al cotó, però en lloc d’aigua, suc de carbassa i oli de carbassa, en lloc d’oli de gira-sol, bé, + llavors de carbassa.

Només a la foto, per alguna raó, hi ha ratlles, de fet, té un color groc uniforme Leakey. Gràcies per la recepta. La segona vegada que ho vaig fer amb puré de carbassa (mòlt en una batedora), malauradament no hi ha foto, però el pa també és bonic i saborós.

Bona tarda, estimades hostesses. M'interessa molt la vostra recepta, però no la tinc

programes de pa dietètic. Digueu-me per a quin es pot coure i per a quant

temps? Gràcies per endavant.

[Klatrosh 2.0]

Klatrosh 2.0, podeu coure en "francès" o en "mode semiautomàtic", com vaig fer a la segona versió https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80424.0.

Avui he cuinat aquest pa amb el segon mètode. Em vaig empènyer a buscar farina de blat, però no va ser suficient. Vaig decidir afegir-hi sègol. Tenia por que no ho arruïnés. Però ... el pa va resultar molt bonic, aromàtic i saborós. Gràcies a la Lika per la recepta!

[manà]

manà, a la salut

: girl_in_dreams: M'encanten les receptes més senzilles!
Carbasses i carbassa mitja bossa. L’he cuit amb una carbassa “a ull”, he prescrit un programa d’acord amb les vostres recomanacions. Però vaig anar massa lluny amb els ingredients, 50 minuts. cuinar no era suficient, el pa és una mica humit i potser arribarà al matí.
En general, el pa és alt, bonic, saborós! També ho provaré amb patissson.
Gràcies per la recepta !!!
Ah, si recordeu d’on vau obtenir la informació sobre l’origen de la recepta (sobre el segle XVII) us ho agrairé molt.

Gràcies! Deliciós pa de taronja! Tallat a rodanxes fines!

Gràcies pel pa alegre i deliciós !!!
Jo pertanyia a la carbassa d'alguna manera molt bé. molt bé exactament, i després de l'èxit de Nikumans, també volia provar pa de carbassa !!! Vaig decidir no lluir-me, és a la nit, segons la vostra recepta i per a un programa bàsic accelerat ... SOBRE EL MIRACLE !!! Alt, llis, deliciós !!!!

[Marina_A]

: girl_in_dreams: M'encanten les receptes més senzilles!
Carbasses i carbassa mitja bossa. L’he cuit amb una carbassa “a ull”, he prescrit un programa d’acord amb les vostres recomanacions. Però vaig anar massa lluny amb els ingredients, 50 min. cuinar no era suficient, el pa és una mica humit i potser arribarà al matí.
En general, el pa és alt, bonic, saborós! També ho provaré amb patissson.
Gràcies per la recepta !!!
Ah, si recordeu d’on vau obtenir la informació sobre l’origen de la recepta (sobre el segle XVII) us ho agrairé molt.

Marina_A, per la teva salut! Amb la carbassa resultarà no menys saborosa. Per als pans amb carbassa, patates, el temps de cocció, per descomptat, s’ha d’establir més: 1 hora.

[Antonella]

Gràcies! Deliciós pa de taronja! Tallat a rodanxes fines!

Antonella, a la salut!

[Klimola]

Gràcies pel pa alegre i deliciós !!!
Jo pertanyia a la carbassa d'alguna manera molt bé. molt bé exactament, i després de l'èxit de Nikumans, també volia provar pa de carbassa !!! Vaig decidir no presumir-me, és a la nit, segons la vostra recepta i per a un programa bàsic accelerat ... SOBRE EL MIRACLE !!! Alt, llis, deliciós !!!!

Klimola, per la teva salut!
Jo mateix adoro aquest pa per ser capritxós))) Ara congelo el puré de carbassa per a ús futur.

Gràcies per la recepta! He cuinat segons la vostra recepta, al forn Panasonic 2502, al programa principal (no accelerat) durant 4 hores. Tot va sortir magníficament! Gràcies! Per cert, tot el pa dels llibres que obtenim, el forn és una setmana! Sembla que començo a copsar el significat del forner! És super!

Bona tarda! Avui he cuit pa de carbassa, només jo tenia una recepta per pastar amb les mans, he decidit coure-ho a la meva pa. I avui al lloc he trobat la vostra pàgina amb una recepta molt similar.

Vaig bullir 400 grams de carbassa, vaig abocar el líquid en una tassa.

Ingredients:
60 ml. decocció després de coure la carbassa,
400 grams de puré de carbassa,
1 culleradeta de sal
farina - 500-550 grams,
1 culleradeta de llevat (sec) (5 grams).

al forn: mode bàsic, pes de 1000 grams

Va resultar un pa molt airejat i saborós. L'única cosa que he fet és que he afegit una barreja d'herbes (provençal)

Deliciós i assolellat va sortir pa / puré de carbassa va prendre 430 g /
Vaig coure pa a Panasonic al mode bàsic / programa 01 /, mida L, escorça lleugera.

El tema és antic, però intentaré reviure’l. Gràcies a l'autor per l'excel·lent idea. Vaig fer suc de carbassa amb una espremedora. Hi havia una petita fracció del pastís i no seca. Així que va ser una llàstima llençar-lo ... El meu marit es va oferir a expulsar-lo de nou, ja que quedava molt de suc. Vaig decidir posar-lo al pa.Com que tinc pastís, he afegit una mica de suc de carbassa a 450 grams de pastís de carbassa. Només un parell de cullerades per facilitar l’agitació. El pa és increïble! Tot el pastís va entrar al congelador per a la posterior cocció del pa.
Gràcies de nou per la recepta !!!!

La meva mandra es va manifestar en el moment adequat
En general, vaig tallar la carbassa a trossos, la vaig tirar a la HP, hi vaig afegir llet i vaig activar el mode Jam. Després de 20 minuts, desactivat, activat el mode Pelmeni (menys de 10 minuts).
A més, segons la recepta.
Mmmmmmmm, el pa és només un conte de fades.

Lika, gràcies per la recepta. El pa va resultar deliciós, una mica dolç. L’escorça és molt gruixuda, però sembla un “problema” comú a tots els meus pans.
La carbassa no era suficient. Vaig bullir melmelada amb llet al mode, va resultar 270 g en total. El vaig comptar per 300 g de farina i el vaig posar al mode principal. Va resultar ser un petit pa. El més exigent "no menjador" de carbassa ha sortit perfectament
🔗

[Lika]

Lika, Tinc moltes ganes de coure aquest pa, però no tinc escates. Digueu-me quants ml de puré de carbassa calen?

La recepta és meravellosa! Al forn de carbassa i farina de la màxima qualitat, i amb la primera, i fins i tot amb paper pintat. A més, a la néta no li agradava el puré de pastanaga "Frutonyanya", de manera que va pensar: "Per què no" i, en lloc de carbassa, va pastar 4 pots de 80 grams de puré de pastanaga? També va resultar un pa molt saborós. En general, es pot coure amb qualsevol puré de verdures. És cert que tinc una fabricadora de pa en miniatura, hi pasto la massa i la coño al forn.
carbassa
pastanaga amb farina de paper pintat

Va resultar un pa molt saborós, gràcies per la recepta senzilla i excel·lent!

Tinc una pregunta sobre la quantitat de puré de carbassa. Vaig tallar 450 UAH. carbasses, bullides en un dibuix i va resultar 375 g. A quina quantitat s’ha de portar el puré?

Preneu-ne tot el que tingueu. I la diferència en el líquid i la consistència de la massa, ajusten l’equilibri de la farina-líquid durant el pastat de la massa.

El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat
Home de pa de pessic farina de blat (classe magistral)

Ajudar CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

[Pafnutiy62]

Pafnutiy62, gran idea amb purés ja fets

M'ha agradat molt la teva recepta. Vaig decidir coure! l'estufa és nova, tan impacient per provar-hi noves receptes.
Es va produir un error. llegir la recepta, posar el menjar. I només llavors vaig llegir la mida del pa. Vaig haver de reservar la meitat i coure un petit pa al forn. Però de HP: carbassa i kefir

Pa de sègol de blat amb carbassa
🔗
He canviat una mica la recepta)

Pa preciós. Gràcies per la recepta. No exhibo fotos, per alguna raó la càmera no transmet la groc brillant del pa. Afegeixo una cullerada de coriandre. Vaig provar el forn de dues maneres, al programa principal i, tal com es va descriure, a un semiautomàtic. El resultat és el mateix. Ara cuino al mode principal. Ho poso tota la nit i al matí em surt un pa deliciós. Reduït el sucre per mitja cullera, la propera vegada intentaré posar una cullerada de sucre.