Carabassa festiva al forn farcida de carn picada amb arròs, verdures i pomes (Ninja® Foodi® 6,5 qt.)

Carabassa festiva al forn farcida de carn picada amb arròs, verdures i pomes (Ninja® Foodi® 6,5 qt.)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carabassa en forma de bola, sembrada	650 g
Carn de vedella picada (carn de porc més vedella)	160 g
Ceba	60 g
Pebrot verd búlgar	0,5 unitats
Pastanagues petites	1 PC.
Poma àcida gran	1 PC.
Mantega de Ghee	2-3 cullerades. l.
Arròs de gessamí	50 g
Pebre negre acabat de moldre	gust
Coriandre mòlt	un parell de pessics
Oli vegetal per al recobriment de carbassa
Sal	gust
Aigua o brou	150-200 ml

Mètode de cocció

• Renteu la carbassa, talleu-ne la part superior, fent-ne una tapa. Vaig fer servir la carbassa de moscada després que la part més carnosa anés a la sopa, així que en lloc de la tapa de carbassa vaig fer servir paper d'alumini.
  

  Amb una cullerada de vores afilades, fregueu la carbassa per dins, traieu les llavors i, sobretot, les fibres llargues. Si la carbassa té parets molt gruixudes, s’ha de retirar part de la polpa i utilitzar-la al farciment.
  Esbandiu l’arròs de la varietat Jasmine en diverses aigües, bulliu fins que estigui mig cuit.
  Daus a daus el pebrot verd o vermell.
  Talleu una part de la carbassa a daus. Si la carbassa és de parets primes, fem servir una pastanaga petita, que també tallem a daus petits.
  Piqueu les cebes finament i fregiu-les lleugerament en ghee o oli d’oliva refinat.
  

  Xai gras picat picat (es pot afegir carn de porc més vedella) a la ceba i comenceu a fregir-ho a foc lent, rectifiqueu-ho de sal i pebre al gust. La carn picada durant el fregit s’ha de trencar amb una espàtula i remenar-la per evitar grumolls. Si la carn és dura, és millor jugar-la amb seguretat i, afegint un parell de cullerades d’aigua, poseu la carn picada sota la tapa gairebé fins que estigui tendra.
  

  Cinc minuts abans d’acabar el procés de fregir, afegiu pastanagues picades, arròs i pebre a la carn picada.
  

  No cal que afegiu la carbassa, barregeu-la amb la carn picada, si podeu aconseguir-la, just abans de col·locar el farcit a la nostra olla de carbassa.
  

  Barregeu pomes i pastanagues amb carn picada, rectifiqueu-les amb una mica de coriandre mòlt, afegiu-hi una mica més de sal.
  

  Cobriu la carbassa amb oli vegetal i coses amb carn picada poc cuita.
  

  Aboqueu brou de pollastre o només aigua calenta a la carbassa farcida. Tapeu el forat amb una tapa de carbassa o un paper d'alumini.
  

  Poseu la carbassa al fons de la cassola, afegiu 200 ml d’aigua a la cassola i coeu-la al programa de CUINAR durant 1 hora i 10 minuts.
  Després de 40 minuts de cocció, us aconsello que comproveu si la carbassa no crema al costat del fons o de la tapa. Si l'aigua s'ha evaporat, podeu afegir una mica d'aigua calenta al fons o tapar la carbassa per sobre amb paper d'alumini.
  

  La carbassa està llesta quan la carn de les seves parets s’ha tornat tova i l’arròs ha arribat a la seva total preparació. Es pot comprovar durant el procés de cocció al cap de 50 minuts.
  Bona gana en el cercle d'amics i parents amb esperit.

El plat està dissenyat per

3 racions

Nota

Va sortir amb una recepta sobre la marxa, segons la disponibilitat de productes. Volia fer un sopar senzill, però va resultar una recepta bastant festiva.

Per a un nombre més gran de menjadors, trieu una carbassa més gran i proporcionalment augmenteu la quantitat de farcit.

Si queda el farcit, podeu omplir el codonyat o els tomàquets, el carbassó o l’albergínia, fins arribar a les pomes o les cebes.
Per descomptat, aquesta carbassa es pot cuinar a qualsevol forn.

La combinació de carbassa i arròs amb fetge d’aviram és molt saborosa, però aquesta és una recepta diferent. Us prepararé i us mostraré amb el pas del temps.

Receptes similars

Carbassa cuita amb crema agra i salsa d’all (galchonok)

Carbassa al forn amb pa (galchonok)

Carbassa cuita en paper d'alumini (Gasha)

[Rada-dms]

Rada-dms, ho sento, la carbassa s’ha desaparegut, però ... serà el mateix, el que significa que cuinarem

Potser la varietat de carbassa és important aquí ... no ho sé ... Vaig cuinar alguna cosa semblant fa molt de temps, al forn, un plat similar, en una carbassa. Així que la carbassa es va enfonsar molt després d’una hora, va caure de costat, gairebé tot va resultar ... Vaig arribar a la conclusió que es pot cuinar una cosa així en una olla que admeti la forma d’una carbassa, sense permetre que surti tot el seu farciment quan estigui llesta ...

[Rada-dms]

Rada-dms Ens agrada molt la carbassa, així que, mentre estem a les pestanyes, perquè aquest any ja està tot congelat

Vaig concloure que es pot cuinar una cosa així en un bol que admeti la forma d’una carbassa, evitant que es faci tot el seu farciment quan estigui llest ...

Si no és una varietat de carbassa coneguda, m’asseguro i és així com faig la veritat en aquest envàs i he de servir

Una vegada, fa molt de temps, vaig cuinar un plat similar en una carbassa al forn. Així que la carbassa es va enfonsar molt després d’una hora, va caure de costat, gairebé tot va resultar ... Vaig arribar a la conclusió que es pot cuinar una cosa així en una olla que admeti la forma d’una carbassa, sense permetre que surti tot el seu farciment quan estigui llesta ...

Per coure el conjunt, heu de triar varietats amb una pell gruixuda, per guardar-les a l’hivern. I no coureu les carbasses grans, ja que es necessita més temps per preparar més farcit. La carbassa ja serà tova i el farciment encara no ha arribat al seu estat. A més, com més es cou la carbassa, més es crema l’escorça i això ja fa malbé l’aspecte i el gust del plat. La solució és l’embolcall de paper d'alumini.
Si poseu una carbassa en un bol que suporti les seves parets, no podreu extreure la carbassa acabada al cent per cent sense danyar-la. Serà difícil recollir-lo i les parets s’esfondraran o el fons caurà sota la pressió de la carn picada i pesada. O esclatarà en un lloc i el suc sortirà. Aquí també podeu utilitzar paper d'alumini, però en DOS! capa, fent-ne nanses, de manera que sigui convenient sortir del motlle. La catifa es pot col·locar amb un tefló.
Es pot coure una carbassa gran per separat, greixant les parets des de l'interior amb oli vegetal, fins que la polpa estigui gairebé a punt al plat on servirà. Alhora, prepareu el farcit per separat i poseu-hi la carbassa 10 minuts abans que la carbassa estigui llesta i coeu-la amb el farcit. Però el farcit no tindrà aquest esperit meravellós, el farciment i l’aroma de carbassa no tindran temps de “casar-se”.
Tot això s’ha provat repetidament i s’han extret conclusions.

Rada-dms ens agrada molt la carbassa, per tant, ja que aquest any ja està tot congelat

Tanyusha, gràcies per la teva visita i per la normalitat dels gustos. És més fàcil amb nosaltres: a Ashan, la carbassa tenia 16 rubles. kg És cert que no vaig tenir temps per emmagatzemar-me i el meu no era gens de la paraula. Va créixer sola a partir d’una càmera, estava molt molesta, ja que la carbassa i el carbassó són el nostre menjar diari, a diferència de les patates.
Esperem la propera temporada!

Rada-dms, ho sento, la carbassa s'ha anat, però ... serà el mateix, el que significa que cuinarem

Aquí hi ha un home - positiu! Mai desanimat, creu i aconsegueix resultats.
Ilmirushka, gràcies pel vostre suport i per veure i apreciar la meva recepta.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, bellesa! Quina olla màgica! Sorprès com sempre! M'encanta la carbassa i el que hi ha a la carbassa!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, arribes tard! Doncs bé, per a tu sempre s’amaga una peça!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, està en shock !! I on em porto? Amb el cor vaig sentir que no em quedaria gana! Recordo, recordo el filet de marbre! El gust és diví!

Recordo, recordo el filet de marbre! El gust és diví!

Repetim! I més d’una vegada!