Pa de llet Tang-Jong

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Pa de llet Tang-Jong

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Fulles de te Tang-Jong
farina de blat premium	25 g
aigua	125 g
La massa
soldadura	tot
farina de blat premium	380 g
sucre	40 g
sal	8 g
llet en pols	7 g
llet + 1 ou	160 ml
mantega	35 g
llevat premsat	10 g
------	-------
forma 29 * 9 * 9

Mètode de cocció

• 

  Per elaborar la barreja, barregeu aigua i farina. Posem foc. Amb una agitació constant, porteu a una temperatura de 65 graus. La farina es prepararà. Traiem del foc. Tapem i deixem refredar.

  Alliberem l’ou en un got de mesura. Afegiu llet a un volum de 160 mil·lilitres. Segons el contingut d’humitat de la farina, és possible que necessiteu una mica més o una mica menys de llet.

  Tamiseu la farina en un bol. Esmicolar el llevat i triturar amb farina. Simplement es pot dissoldre a la llet. Afegiu-hi sucre, llet en pols. Aboqueu líquid i fulles de te. Comenceu a pastar amb un ganxo. Podeu pastar la massa a mà o en HP.

  Tan bon punt la massa estigui ben recollida i pastada una mica, afegiu-hi mantega suau per parts i afegiu-hi sal.

  Pastar fins obtenir gluten ben desenvolupat. Normalment ho barrejo a mà una mica.

  La massa és tova, no s’enganxa. Feu rodar la massa en una bola.

  Passeu la massa a un plat greixat. Tapar i enviar a vagar.

  Fermentació fins a augmentar el volum en 2,5-3 vegades. Això pot trigar fins a dues hores.

  Dividiu la massa en tres parts iguals. Arrodoneix cada part. Tapem i deixem 10 minuts.

  Pastar cada monyo o enrotllar-lo en un rectangle llarg. Poseu les vores al centre.

  Enrotlleu-lo, prement cada torn. Pessigueu la vora.

  Aquests són buits tan bonics.

  Col·loqueu-lo en un motlle greixat. Coberta. Deixeu que la massa pugi fins a la vora del motlle. Després de provar-la, podeu raspallar-la amb llet i ou. Es posa a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 35-40 minuts. Si la part superior comença a ser vermellosa, cobriu-la amb paper de forn. Aconsegueix-ho. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts i traieu-lo del motlle. Refredar sobre una reixeta.

  
• 
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Una recepta d’un bloc japonès.
Pa molt saborós, dolç i delicat amb una molla fibrosa. Gràcies a la infusió, el pa no s’estanca durant molt de temps i és molt tou. Recomanar

Una altra obra mestra! I, pel que sembla, no és difícil. Afegiu-lo als marcadors per ara, però segur que ho provaré.
Àngela, tens totes les receptes tan verificades que cuinar és un plaer. Gràcies.

[Natàlia]

Natàlia, gràcies. Espero que aquest no sigui una excepció.

Quin tros de pa, gràcies, me l'he endut!

Guapo !!!
Gràcies per compartir la recepta!

És tan suau ..

[Galina]

Galinaquin guapo! Ben fet. El més suau. Espero que estigueu satisfets del gust)

Espero que estigueu satisfets del gust)

Encara calent. Es refredarà, ho intentaré, definitivament escriuré.

[Trishka]

Trishka, Kras-Vlas, noies, gràcies)

Aquí .. Bé, en realitat és alguna cosa amb alguna cosa !! Mai he cuinat aquest pa. El més suau, suau .. Delit continu!

[Galina]

Galina, Això és genial. És genial)

[ang-kay]

ang-kay, Definitivament, faré aquest pa!

No sóc tan bonic, però m'he esforçat)))) (Seguiré treballant en el formulari, n'he trobat un de llarg, n'he de trobar un de més curt)))

[Elena]

Definitivament faré aquest pa!

Elena, Estaré content)

bonic,

Angèlica, bon pa. La forma és massa petita, és clar. Però espero que m’hagi agradat)

Àngela, moltes gràcies per la recepta! Pa deliciós)))

em vaig despertar, vaig desenrotllar la meitat del pa i el vaig menjar))))))) on i com va arribar - un misteri))))

[Tatyana]

Àngela, moltes gràcies per la recepta! Pa deliciós)))

Tatyana, que bonic va resultar. Ben fet. Gràcies per compartir)

la meitat del pa es va desenrotllar i es va menjar)))))) on i com va arribar - un misteri))))

Angèlica, indicador de bondat)

Ajel, "rugazzo" t'ha vingut ...
Per què vas treure un pa tan deliciós? Per què l’he de coure cada dia?
Vaig coure al forn .. no hi havia ous, però hi havia rovells del malví d’ahir .. Senyors, això és un abocador de cap.
Gràcies de nou per una recepta tan bonica. Aquí hi ha la meva, la meva recepta!

Què sóc jo? Sóc nínxol!

Què sóc jo? Sóc nínxol!

El meu marit ho va intentar ahir i va dir que es tracta de Bukhteln de veritat. Cal salsa de vainilla.

[Galina]

Galina, i l'últim no va menjar?

real Bukhteln.

Cal que ho feu també. Hi ha una recepta provada?

i l'últim no va menjar?

Àngel, també ho va provar. Però ahir ho vaig fer en paral·lel al malví. Vaig fer una mica i realment no. potser per això l’argot era diferent. En general, de seguida vaig tirar l’oli calent a les fulles de te, vaig remenar i vaig marxar. Els ous no estaven sencers, però hi havia rovells del malví. Com que eren barrejats i no sencers, bé, aproximadament, a ulls, probablement hi havia un parell de rovells, sense escampar en lloc de llet, hi vaig afegir aigua. Vaig recordar-ho més tard, però em vaig quedar sense farina, vaig tirar dues cullerades de blat dur, després vaig obrir una bossa nova amb suau italià, i la vaig afegir. Com a resultat, he afegit una mica massa. Vaig haver d'afegir llet, la massa va resultar bastant escarpada. Però va augmentar molt ràpidament. Això és groguenc. Bonic. La resta era d’acord amb la recepta. Bé, el resultat va ser un gust bulliciós. Va resultar molt saborós.
Àngel, vaig anar a veure la recepta de l'alcohol .. Bé, tot està clar per què va passar ...
mireu la situació ..

Racions: 4
20 g de llevat fresc
100 ml de llet (una mica més calenta)
250 g de farina (suau)
1 ou
1 rovell
1 pessic de sal
50 g de sucre
1/2 llimona (sense tractar, pelar)
100 g de mantega (líquida)
150 g de melmelada d’albercoc

Vaig fer pastís amb una massa tan llarga, però d'alguna manera no vaig endevinar el pa, ho he de provar. Gràcies per recordar-me’l.



Vull dir, pastís de flam.

Em va agradar el pa Pts !!! Gràcies

Àngela, em pots donar un consell?
Vull prescindir de la farina blanca, que és millor preparar - farina c / s o sèmola t / s? O la farina no funcionarà?

[Galina]

Galina, Ho faria segons la recepta)

Gràcies

Irina, van aparèixer homes guapos. Excel · lent!

Vaig anar a veure la recepta de l'alcohol. Bé, tot està clar per què va passar ...
mireu la situació ..

Racions: 4
20 g de llevat fresc
100 ml de llet (una mica més calenta)
250 g de farina (suau)
1 ou
1 rovell
1 pessic de sal
50 g de sucre
1/2 llimona (sense tractar, pelar)
100 g de mantega (líquida)
150 g de melmelada d’albercoc

Galina, gràcies. Hem de coure. Ja cuidat.

Ho vaig fer amb una massa així, però d’alguna manera no vaig endevinar el pa, ho he de provar

El plaer és meu.

Hem de coure. Ja cuidat.

Àngel, una mica de matís. Les mestresses de casa austríaques mai no fan begudes amb crema. Unteu només el motlle amb mantega. 100g per recepta. És exactament així com s’ha de lubricar el formulari. Quan vaig preguntar a una amiga sobre la crema, em va mirar amb ulls .. i va agitar les mans, què dius, quin tipus de crema, només mantega.
Però feu el que vulgueu, hi ha moltes receptes diferents. Per cert, acabo d’escriure això.

100g per recepta.

No en massa, sinó per lubricar?

No en massa, sinó per lubricar?

50 g a la massa, banyeu-vos amb els rotllets de 50 g restants. Torneu a distanciar i lubricar. Però això és en aquesta recepta. No sé quina recepta feia la meva amiga, però em va dir que és molt abundant lubricar el motlle amb oli.
veure més receptes que hi estan escrites. Venem aquests panets directament en formes d’un sol ús per a 4 panets, a jutjar per la forma lleugerament cremada, que es va untar amb oli del cor.

Àngela, jo també estic amb pa! Molt saborós!
No tinc una forma uniforme assenyada, així que aquí està en silicona dues vegades. Deliciós!
Una es va trencar alhora i la segona es va conservar per a la història.
Gràcies, Àngela!

Àngela, pa deliciós. Vaig coure en una vinyeta, tinc un redmond per a 2 bols, són nadons)), així que vaig fer la massa una mica més petita. Tot es va coure molt bé. No vaig tenir temps de fer una foto, només de molla

[Irina]

Àngela, jo també estic amb pa!

Ritochka, el pa és meravellós. Les vostres manetes són correctes. Sempre calumnies a tu mateix. Tot està molt bé)

Àngela, pa deliciós. Vaig coure en una vinyeta, tinc un redmond per a 2 bols, són nadons)), així que vaig fer la massa una mica més petita. Tot es va coure molt bé. No vaig tenir temps de fer una foto, només de molla

Irina, la molla és excel·lent. Ben fet)

Simplement no podia passar de llarg. Encara no he provat l’estufa, però ja puc imaginar pel gust i el tacte que això és el que m’encanta.
Àngela no vol compadir-se de les nostres cintures
Gràcies per l’anticipació.

[Svetlana]

Svetlana, Tampoc no puc lamentar-me dels meus) No estic sol en patir. Menja les meves bones noies, guanya't

Menja les meves bones noies, guanya't

Àngel, ets tan amable .. Això és una cosa amb alguna cosa!
Ahir vaig tornar a fer aquest pa, però vaig decidir afegir oli de blat de moro en lloc de mantega. Mmm .. tot està bé, però l'olor no és el mateix. més exactament, no ho és. Tot i així, amb un de cremós obté un gust més ric. Adjunto tots els rovells del malví ..

Amable i generós)

Adjunto tots els rovells del malví ..

En algun lloc ho necessiteu.

Angel, el procés està en curs, tot just està previst que vagi. Haurem de coure a la nit. Digues-me pliz. no hi ha cap formulari si el feu a MV o HP

[Svetlana]

Svetlana, Per a HP, una mida molt gran. I MV mai he cuit pa. No t'ho diré)

Tristesa, serem pervertits

[Svetlana]

Svetlana, em sembla que es pot coure en una caixa de cartró. Cobriu l'interior només amb paper de forn. En qualsevol cas, les galetes es couen així. O en un bol d’esmalt normal, gosper. Simplement hi haurà una forma diferent. Fins i tot en motlles per a pastissos.

Rodar amb rotllos.

[ang-kay]

ang-kay, gawala, Vaig posar Panasonic a MV. durant 45 minuts.

I ja el tinc al forn ..

llest, una mica "cutre": no volia passar de forma, el vaig forçar amb un ganivet

Deliciosa, suau i cruixent escorça. Pastat en HP, vaig haver d’afegir farina, untada a les parets. La propera vegada agafaré menys líquid.

[Svetlana]

durant 45 minuts.

Svetlana, taronja, com són les coses amb el pa?

llestos

Olga, va resultar preciós!

Vaig haver d’afegir farina, untada a les parets. La propera vegada agafaré menys líquid.

Segons el contingut d’humitat de la farina, és possible que necessiteu una mica més o una mica menys de llet.

Vaig escriure sobre això. Olya, regular amb líquid. No fa por si hi afegiu una cullerada de farina, però passa que la diferència pot arribar fins als 100 grams. I el sucre, la mantega i el llevat es calculen específicament per a la farina. Doncs em tens

Noies, cancel·leu la subscripció aquí, qui va coure, com és la vostra farina líquida? Aquesta serà informació útil per a tothom.

com està la teva farina líquida?

Vaig haver d’afegir farina. Un parell de cullerades segur. Amb una diapositiva.

afegir farina

Què es? Necessito coure-ho. Potser he desordenat alguna cosa?

Tenia aproximadament 3 cullerades soperes amb un portaobjectes desaparegut, però vaig anar afegint a poc a poc, fins al monyo en CV, fins que vaig deixar d’enganxar-me fort a les parets.

Trastorn. Molt. Cal coure-ho tu mateix. Vaig reduir la porció un 30%, potser vaig confondre alguna cosa amb el líquid. Ho comprovaré en els propers dies.

També he afegit farina, però no tenia llet en pols, no és crític per a mi, la farina és diferent. El pa va quedar magnífic))))

Noies, gràcies. Tot bé. Per tant, vaig desconcertar quan vaig escriure amb els canvis.