Pa amb flocs de patata seca i brou de patata (fabricant de Samboussa)

Pa amb flocs de patata seca i brou de patata (fabricant de Samboussa)

Categoria: Pa especial

Ingredients
Farina de blat, premium	450 g
Sèmola	50 g
Caldo de patata	370 g
Llevat sec	2 culleradetes
Flocs de patata (puré de patata sec en flocs)	35 g
Llet en pols	30 g
Sal	1,5 culleradetes
Sucre	0,5-1 culleradetes
Oli vegetal o d’oliva	2-3 c. l

Mètode de cocció

• Activem el llevat en 1 got de brou de patata calent amb sucre afegit (el meu brou està salat, habitual després de bullir les patates). Afegiu-hi sèmola. Remeneu-ho i deixeu-ho durant 10-15 minuts en un lloc càlid.

  Aboqueu la resta de brou de patata calent al bol HP, afegiu llet en pols i flocs de patata, aboqueu farina i afegiu sal.

  Posem a punt un programa de pastat ràpid: el tinc "Pasta sense llevat" - 15 min. Durant el pastat, afegiu oli vegetal i mireu l’estat del pa: la massa ha de ser elàstica. Un cop finalitzat el programa, podeu apagar la màquina de fer pa i deixar-hi la massa durant 1 hora. Després d’estendre-la sobre una estora de silicona untada amb oli i amb les mans greixoses, feu rodar la massa alternativament des de dues vores oposades. La massa és esponjosa i suau, agradable de treballar.

  No hi ha motllures com a tals: vaig tallar les peces i a les escates (25-26 g) el pes més òptim per a la massa de pa esponjosa. Encenc el dispositiu durant 20 segons. fins que estigui calent i traieu els espais en blanc als forats. No cal lubricar amb res, cosa que m’encanta aquest dispositiu, és per coure el pa sense problemes. Tanquem l’aparell amb un pestell i deixem reposar i pujar el futur pa durant 15 minuts.

  Enceneu el forn i coeu-ho durant 12-13 minuts + 5 minuts apagats. electrodomèstic.

  El pa deliciós i fragant està a punt !! No tinc forces per suportar: trenco un racó calent per fer proves.

  De la massa restant, podeu coure una truita o una focaccia. Lubriqueu el full amb oli, col·loqueu la massa, formeu suaument un pastís ovalat i deixeu-lo sota el paper d'alumini durant 20-30 minuts per tal de provar-lo. Enfornem durant 15 minuts a 200 C.

  Fet!

Hora de cuinar:

Forn 12-13 min

Programa de cuina:

SAMBOUSSA MAKER / Forn

Nota

El lloc ja té diverses opcions de focaccia de patata, proveu-ne una altra! En forma de pans, resulta atractiu a la seva manera, especialment per a aquells que prefereixen crostes cruixents que frondoses molles.

Quin pa tan meravellós! Mmmm! Quins esponjosos!
Yulenka, quin tipus de flocs de patata utilitza principalment? Ara n’hi ha tantes que no s’equivocaria en qualitat.
Yulenka, gràcies per la recepta!

També espero una resposta sobre els cereals. Deliciós! Gràcies per la recepta. I si cuineu en una magdalena? També hi ha una planxa de neules

[Natasha]

Ritulya, gràcies! Hi ha molts flocs diferents, sí, jo prenc "Patates" per a la massa del pa, això m'agrada sense sal.

🔗

I si cuineu en una magdalena? També hi ha una planxa de neules

Natasha, No ho sé !!! Només el vaig coure dues vegades al Samsushnitsa, generalment només focaccia.

Yulechka, fins i tot vaig cuinar costelles de gall dindi en una magdaleneta, en algun lloc hi havia una recepta i tota mena de verdures. Bé, no tinc cap sushnitsa, però vull dolços, demà compraré patates, escriuré el que passi. I si també talleu la col en trossos petits? El pastís resultarà que ja s'han fet gofres.

Escriuré el que passi.

Els experiments ho són tot !!!

Yulia, ho has comprat tot, però quant oli necessites?

[Natasha]

Natasha, ha perdut! Gràcies per la vostra atenció!
Olis: 2-3 cullerades. culleres. Corregit a la recepta!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, moltes gràcies. Encara no he cuinat pa, però aquí teniu una recepta així ...
Fem un dia de patates!

[Lenusya]

Encara no he cuinat pa al Samsushny

Lenusya, si hi ha un samushnitsa, el pa s'ha de coure-hi.

[Julia]

Juliasí, n’hi ha, i des de la primera onada)

des de la primera onada)

Així que tu i jo tenim un model! Esperaré el teu pa!

Yulia, i jo ja ... Amb llet! Va resultar molt saborós! És cert que els pastissets són petits, però es pot mossegar dues vegades i es va coure el pastís al forn. M’agrada molt, l’escorça es trenca! La molla és tendra! Hi haurà una recepta preferida, que no confongui. Gràcies de nou. És una llàstima que no pugui exposar les imatges. Va fer la meitat de la norma.

[Natasha]

Natasha, Estic molt content que hagi resultat fins i tot amb pastissets! És una llàstima que no hi hagi cap foto, però el més important era que estava deliciós!

Yulechka, torno a coure! Avui la meva néta ha entrat corrent i ha cuinat les seves boletes amb patates ... He mirat, la carn picada ha entrat a l'aigua i he començat la massa (no menjo sovint patates). Ja es disposava una porció completa, petits pastissos i 4 peces en forma longitudinal del pastís. Mentre el forn s’escalfava, la massa es va inundar encara més al forn. Aquí hi ha un pa de quatre.

[Natasha]

Natasha, Això és genial!

de manera que la massa es va inundar

Es pot veure perquè el brou va resultar estar saturat no només de patates, sinó també de massa.

[Yulechka]

Yulechka, Et remeto amb aquestes GRÀCIES! Bé, molt ràpidament i molt saborós, també em vaig donar de baixa en el tema dels samsushnits, perquè comptava exactament 1 marcador.
No hi havia cartes / brou, així que el vaig substituir per aigua i vaig posar 0,5 h / l més de sucre. Recalculat amb un factor decreixent de 0,58:
Farina 260gr
Sèmola 30gr
Aigua 215g
Llevat sec. 1,2 h / l
Targetes / flocs secs 20gr
Llet seca. 17 g
Sal 0,8 h / l ~ 4 g
Sucre 1 h / l
Oli d’oliva. 1,5 p / l
Va resultar que la massa era de 565 g, només per a una llengüeta, distribuïda entre 23 i 24 g cadascuna, escampant-ne algunes d’espolvoreades, altres simplement esquitxades de sèsam i nigella, a mi em va agradar més. Al forn com a la recepta, després de posar-lo va suportar 15 minuts per criar i coure durant 13 minuts + 5 minuts de descans.
La massa és fresca, suau, no enganxosa.







I aquí teniu el pastís

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tanechka, quina bellesa !!!

Natasha!
Tot surt a la Samsushnitsa, un dispositiu màgic.

[Tanyusha]

Tanyusha, AAAA !!!! Gràcies per portar tanta bellesa !!! I quina avaria! I moltes gràcies per comptar amb 1 marcador! A molts, com a mi, els agraden molt els vostres càlculs!

M’agradava submergir-me més.

Sí, submergeix els espais en blanc a les llavors i així successivament per la sushnitsa i m’agrada més, s’enganxen perfectament i no s’esfondren després!

Julia, gràcies!

I quina avaria !!!

només quedaven les imatges, la deliciós és extraordinària i, probablement, al brou és encara més saborós, les cartes / flocs, per descomptat, donen a la massa una tendresa especial.

Tot surt a la Samsushny, un dispositiu màgic.

Sí, molt bé! I és bo que torni a la venda: el Temka reviurà, apareixeran noves idees.