Magdalena: mannik de Makovka

Magdalena: mannik de Makovka

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
kefir (substitució de llet, iogurt, restes de crema agra diluïda en aigua, qualsevol producte d'àcid làctic o només una mica)	1r
sèmola	1r
ous	3 unitats
mantega (pastís de recanvi, margarina o només una mica)	100 g
farina	1r
cacau en pols (de bona qualitat): opcional si volem bicolor.	2 cullerades. l

Mètode de cocció

• Aboqueu 1 tassa de sèmola amb 1 tassa de qualsevol producte d’àcid làctic.
• Es pot fer tant amb llet com amb kefir. Tot el que estigui disponible a la lleteria ho farà.
• deixeu-ho coure durant 1 hora. BATREU PER separat 3 ous amb 1 tassa de sucre. En una bona massa homogènia.
• ELIMINEM LA BATEDORA.
• 
• Afegiu la mantega estovada (o un substitut) a la sèmola remullada
• Afegiu 1 tassa de farina. I triturar, barrejar-ho tot.
• Afegiu amb cura els ous batuts a la massa resultant. No és un mesclador! remeneu-lo suaument amb una espàtula, sense fanatisme, una mica .. I aboqueu-lo a una plata de forn. Tinc motlles de silicona de Horse.
• apte també per a la base del pastís. A l'interior es conserva la textura del manà.
• si hi aboqueu una mica de massa i hi afegiu cacau en pols, obtindreu una massa negra de "xocolata".
• Amb una infusió alternativa de massa clara i fosca, obtenim un pastís de dos colors.
• 

Nota

si encara addicionalment introduir clares fortament batudes de 2 ous-mannik passaran a la categoria de "pastís-super mannik".
exactament el mateix: introduïu-lo acuradament a la massa gairebé acabada, remenant-la amb una espàtula. No cal barrejar completament fins que estigui suau, n'hi ha prou amb barrejar parcialment ..

[Makovka]

Makovka, Lena, genial Mannik! Gràcies!