Magdalena "Cherry cherry tenderness"

Magdalena "Cherry cherry tenderness"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	170gr.
ou	2 unitats.
sucre	150gr.
drenant. oli	125gr.
crema agra	80gr.
farina de cirera d’ocell	50gr.
llet	50 ml.
amor	50gr.
sal	pessigar
pols de coure	1h l.
refresc	0,5h l.

Mètode de cocció

• Ompliu la farina de cireres d’ocell amb llet tèbia. Remeneu-ho i reserveu-ho durant 30 minuts.
• Afegiu sal, gasosa i pols de coure a la farina. Barregeu-ho tot bé.
• Drenatge suau. Batre la mantega amb el sucre durant 6-8 minuts.
• Afegiu ous a la mantega d’un en un i barregeu-los.
• Aboqueu mel i crema agra a la barreja de cireres d’ocell. I aboqueu-ho tot a la massa batuda.
• Afegiu farina (amb ingredients) i bateu-ho tot a baixa velocitat durant 2 minuts.
• Aboqueu la massa en un motlle untat amb cura amb mantega.
• Enfornem 15 minuts. a 180 g., després 35 min més. a 165 g.
• Deixeu refredar en la forma durant 10 minuts. i poseu-lo en un plat.

El plat està dissenyat per

12 unitats

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

El pastís és molt saborós, amb una molla delicada i una crosta cruixent. Hi ha una lleugera olor i sabor a ametlla.

[Natalishka]

Natalishka,
Natasha, quin bonic cupcake que tens)) I la forma és molt inusual. I quin és el seu diàmetre?

Lena mira aquíhttps://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=400090.0

[Natalishka]

Natalishka,
Vaja, em va resultar encara més interessant (en el sentit que també tinc un antic soviètic fet del mateix material (també es treu el fons) - ho hem de fer urgentment)) Gràcies, amic !!!

[Lena]

Lena, Estic molt encantat amb aquest formulari. Mai he menjat magdalenes tan delicioses. Peki, no et penediràs

Tinc un problema amb la cirera dels ocells. sempre bombats i esquerdats a la part superior, mentre que altres galetes es comporten amb normalitat. tan bon punt no he experimentat al forn, res no ajuda. pot haver-hi un secret? ets tan rooovnenko! Entenc que està al revés i, tanmateix.

[Nina]

NinaAbans de coure, alliso la massa amb una espàtula de silicona i una mica més a les vores del motlle. S'infla una mica al centre, però no és crític. I, tanmateix, abans de coure-la, vaig tocar el motlle un parell de vegades sobre la taula, de manera que la massa es repartís uniformement en la forma.

Aquí teniu la meva magdalena en forma de crisantem, deliciosa, la tornaré a coure, gràcies per la recepta.

[Natalishka!]

Natalishka! Meravellosa recepta i deliciós pastisset!
Però, si és possible, us explicaré la meva experiència de treballar amb farina de cirerer d’ocell. L’ompli amb llet calenta, gairebé bullent, durant un parell d’hores. Per tant, al meu entendre, les cireres d’ocell donaran més sabor a la massa i els productes al forn tindran un gust més ric.
Vaig créixer a Irkutsk i he viscut tota la vida a Sibèria. Tenim farina de cirerer d’ocells sempre en abundància i a la nostra zona és amb aigua bullent que es fa la farina de cirerer d’ocell.
slmsveta! Quina bellesa!

Gràcies! També hi ha una bossa de farina de cirera d’ocell, aboqueu-la en aigua bullent, la farina d’alguna manera no és molt fresca, tot i que es pot emmagatzemar durant molt de temps, pot ajudar.

Intenta-ho. En qualsevol cas, no perdreu res.

[Svetlana]

SvetlanaM'alegro que la meva recepta us hagi estat útil. Gràcies per la ressenya i per la foto. Estic molt satisfet.

Irina, Ho vaig intentar i, com heu descrit, però no vaig notar molta diferència. Per tant, vaig "seguir" per un camí més ràpid. Però gràcies pel comentari de totes maneres, potser a algú li agradarà millor de totes maneres

Aquí he comprat farina de cireres d’ocell:
🔗

I cuino un pastís d’aquest tipus, el tallo en 2-3 parts i la crema de llet crema + sucre, remullar-ho durant 3 hores, si és més llarg, doncs té més gust!

Senyores! Ho sento, si no està en el tema. Tinc 223 g (acabat de pesar) de cirerer d’ocell recollit personalment, rentat i sec. Hi ha una batedora Philips 1617.Qui sap, si heu menjat l’ocell cirerer en aquesta batedora, no es doblegarà? Algú pot tenir experiència? Gràcies.

[Sóc bella]

Sóc bella,
Olga, llegeix aquí els comentaris sobre aquesta recepta:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381146.0

No molaria una batedora.

[Sóc bella]

Sóc bellaSempre faig jo mateixa farina. En primer lloc, les baies del cirerer d’ocell han d’estar ben assecades. Les faig girar a través d’una picadora de carn, ordinària, mecànica. Tamizo. Realitzo aquesta operació dues vegades. I després passo la molla restant per una batedora o per un molinet de cafè. I torno a tamisar

[mamarusia]

mamarusia, només queda obtenir un triturador de carn mecànic. Funcionarà un altre elèctric?

No. Cremarà sense ambigüitats. Una vegada vaig intentar picar en un morter de ferro colat. Va resultar, però l’acció va ser força llarga i requeria molta mà d’obra.

Saborós. Se’l van menjar encara calent. Va bé amb la crema de llet.

[Natalishka]

Benvolguts artesans i artesans! Accepteu un nouvingut a la vostra amable empresa. Fa temps que admiro les teves mans hàbils. Espero arribar algun dia fins i tot una mica més al vostre nivell. Mentrestant, una pregunta sobre el tema. Hi ha un error tipogràfic en indicar la quantitat de llet (50 ml per 50 g de farina de cirerer d’ocell)? No tinc prou llet per humitejar tota la farina. Miro, ja han cuinat segons aquesta recepta, tothom té totes les normes. O tinc aquesta farina o les mans no són les mateixes?



Natalishka, Estic informant, malauradament, sense cap foto (encara no la domino). Magdalena al forn. La llet va augmentar gairebé 2 vegades. No s'ha canviat res més. La massa és filosa. Es va coure al forn durant 45 minuts, dels quals 15 minuts a 180 graus, i després es va canviar a 170. No vaig tancar la part superior. El cupcake és boníssim! La massa és màgica. Delicat, alhora, com si una mica elàstic, és a dir, mantingui la seva forma, no es desfaci, moderadament humit, molt saborós. La propera vegada em prendré lleugera mel. Només tenia una olor de blat sarraí i fosca interrompuda per l’aroma de cirera d’ocell. O potser la qüestió és que la farina es va comprar fa molt de temps, estava a la nevera. Esperat a les ales. I ella va esperar! Moltes gràcies!