Pomes seques en almívar de maduixa

Pomes seques en almívar de maduixa

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Pomes	5 peces
Xarop de maduixa	1 lt

Mètode de cocció

• Ni tan sols sé si cal formular-la com a recepta, perquè de fet és una recepta que segueix la recepta. Però si no, crec que els moderadors poden destruir-lo fàcilment. Només crec que val la pena esmentar la idea.
• Com que tenim temporada de maduixes amb força, es va fer una part de prova de maduixes seques segons la recepta de Lyudmila https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=459411.0, mentre assecava les patates fregides a l’assecador amb maduixes i mirava les patates fregides i el xarop de maduixes, hi havia una idea, però, i si?
• Sense dubtar-ho, he pelat un parell de pomes, només faig patates fregides amb la pela, però en aquest cas, la pela és superflu. Vaig tallar les pomes per la meitat i les vaig tallar a rodanxes sobre el berner.
• Vaig fer bullir el xarop de maduixa i vaig posar rodanxes de poma al xarop bullent. Tenia 5 pomes a rodanxes al xarop de maduixa. Va apagar el cremador i va posar les pomes a remullar l’almívar durant 5 hores (només es pot dir fins que el xarop es refredi completament).
• 
• Quan els vaig treure del xarop, eren com una esponja: molt suaus i plens d’almívar de maduixa.
• 
• Esteneu-les sobre assecadores de safates i feu-les assecar durant 5 hores a 70 graus. Són una mica enganxoses però seques.
• Ara per tastar, bé, m’ha agradat molt, com una poma, però el gust i l’olor i fins i tot el color de la maduixa. M’ha agradat molt la combinació i, per descomptat, és dolça, en lloc de dolços, ja està. A més, és molt saborós a les farinetes.
• L’experiment em va agradar tant que el vaig repetir l’endemà. L’únic que no vaig tenir en compte, ja que l’almívar ja contenia el mateix suc de les pomes del primer intent, la concentració del sabor a la maduixa va disminuir i a la foto principal es pot veure: les que són més roses són el primer lot.
• Ara estic evaporant perfectament l'almívar i demà vull afegir pomes i patates fregides de plàtan.

[Irina_Smith]

Irina_Smith, hauria de ser saborós! I de seguida vaig tenir la idea de fer pomes picants, hi ha molt d’almívar a l’hora de fer melmelada calenta Administrador.