Pastís amb pomes, nous i canyella amb salsa de taronja

Pastís amb pomes, nous i canyella amb salsa de taronja

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
Les pomes són vermelles, grans	2 unitats.
Taronja i ratlladura	1 PC.
De canyella mòlta	1 culleradeta
Sucre de canya	4 cullerades. l.
Alcohol fort, aromàtic	1-2 culleradetes
Mantega	1 cda. l.
Nous	grapat
Pasta de full sense llevat ni llevat	segons la vostra recepta preferida

Mètode de cocció

• Preparació:
• 1. Peleu les pomes, traieu-ne el nucli, talleu-les a rodanxes fines.
• 2. Col·loqueu les pomes en un bol i aboqueu-hi el suc d’una taronja.
• 3. Afegiu canyella i 1 cullerada de sopa a les pomes escabetxades. l. sucre de canya. Barregeu-ho tot.
• 4. Afegiu alcohol (podeu saltar-vos aquest pas), torneu a remenar.
• 5. Deixar marinar durant 15 - 20 minuts.
• 6. Unteu un plat de forn o col·loqueu paper de forn al fons.
• 7. Distribuïu suaument la capa de massa en forma del centre a la vora. Feu petits para-xocs. Els podeu tallar lleugerament amb un ganivet per arreglar-los.
• 8. Disposar les pomes en cercle sobre la massa, lleugerament superposades, des de la vora exterior fins al centre.
• 9. Coure al forn preescalfat a 190 C durant 20 minuts.
• 10. 5 minuts abans de finalitzar la cocció, escampeu el pastís amb nous picades.
• 11. Mentre el pastís es cou, prepareu la salsa: el suc de taronja fragant que queda després d’escabetxar les pomes, aboqueu-ho en un cassó. Afegiu-hi la ratlladura de taronja ben picada, poseu-la al foc. Quan bulli, afegiu-hi 3 cullerades. l. amb un portaobjectes de sucre de canya. Deixeu dissoldre el sucre, sense deixar de remenar amb una cullera. Després afegiu-hi 1 cullerada. l. mantega. La salsa ha de bullir activament. Coeu-ho uns minuts, sense deixar de remenar, fins que la salsa s’espesseixi. Passa ràpidament!
• 12. Refredeu el pastís acabat sobre una reixeta.
• 13. FRED !!! Aboqueu la salsa taronja caramel sobre el pastís.
• 14. Gaudeix. Increïblement deliciós amb gelat de vainilla :-)

Nota

La recepta es va espiar al canal de televisió EDA. Ho vaig fer sense alcohol, mentre menjaven els nens. El pastís només està volant! Explosió del GUST! La massa es va preparar segons la recepta "Pizza Dough Hut"

El llegeixo i m’assec, tinc en compte. La recepta és impressionant !!!! Ingredients senzills i tanta delicadesa. Gràcies.

Estic molt content que la recepta hagi estat del vostre gust ;-)

Sona increïble! Tan bon punt acabem la recepta anterior, la cuinaré.

Tanmateix, és molt saborós i ràpid :-)