Coques de sèmola en una paella

Coques de sèmola en una paella

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat fresc !!!!!!!!!!!	20 g
Sucre	1 te la cullera
Aigua (tinc 150 ml de llet + 150 ml de sèrum)	300 ml
Sal	1 te la cullera
Sèmola (Weichweizengrieß)	500 g

Mètode de cocció

• Opció 1, segons la recepta original.
  
• Carregueu tots els ingredients en un robot de cuina o en una batedora de massa. Pastar durant 8-10 minuts.
  
• Opció segona, mitjançant HP.
  
• Carregueu els ingredients a la galleda HP en l’ordre indicat a la recepta. Inicieu el programa de massa (escalfament durant 22 minuts, pastat durant 21 minuts amb pauses). Després d’acabar el lot, apagueu l’HP.
  
• Unteu les mans amb oli vegetal. Posar la massa sobre una superfície de treball, pastar lleugerament, dividir-la en 8 trossos (per a una paella de 15 cm de diàmetre) o en 4 trossos (per a una paella de 26 cm de diàmetre).
  
• Estireu un cercle de 0,5 cm de gruix i cuineu els pastissos en una paella seca ben escalfada (però no calenta!), Tapada durant 5-7 minuts per cada costat.
  
• Els pastissos són molt saborosos, suaus, fàcilment dividibles en dues capes. Ideal per a shawarma casolà. He cuinat 4 de grans segons la segona opció (en HP).
  
• 
  

Nota

Recepta del programa de televisió "Tim Malzer Cooking".

Vaja !!!! Sí, i no cal que posis sèmola a l’abast abans de pastar la massa?

[tatulja12]

tatulja12 , ja que preparava la massa en HP, la sèmola es va sucar durant l'escalfament.

[Sternochka]

Sternochka, gràcies per la idea

Fet un anàleg dietètic a partir de grans de sègol (com la sèmola, però amb segó i germen de blat) i farina sencera. Estic encantat

Uneixo les gràcies!
Ho faig al país cada dos dies. El gust és increïble! Ningú no creu que això sigui d’engany!

Informant !!! Els pans plans (amb nom en clau de lavash) van ser molt aprovats i es van menjar ràpidament !!!
Però ... el primer panellet és grumollós: el primer pastís el vaig fer prim i es va assecar en un crostó, però encara es va devorar.
Ara el problema del pa a la dacha i els pícnics està resolt !!!
Moltes gràcies!!

Sé que demà esmorzo
Només jo no entenia si la massa hi cabia o no?

[irenka]

irenka , per la teva salut!

Sé que demà esmorzo
Només jo no entenia si la massa hi cabia o no?

La massa no hauria de cabre! De seguida el tallem i el posem en una paella.

Ho vaig fer dues vegades, les dues vegades va resultar deliciós, però els pastissos es van quedar plans, però, faig servir calfreds secs.

[ilyakugel]

ilyakugel , Crec que el llevat ha de ser fresc, perquè la massa no és adequada, però es talla immediatament. El llevat sec no va tenir temps de treballar.

[Stеrn]

Stеrn, moltes gràcies pels pastissos de sèmola! Em va agradar molt, deliciós

[Stеrn]

Stеrn Gràcies pels pastissos, què he aconseguit?

o no del tot. Els pastissos són deliciosos, però no van pujar, perquè no vaig llegir la pàgina fins al final i els vaig fer amb llevat sec.
El principi principal és clar, la propera vegada el cuinaré estrictament segons la recepta

La pau amb els forners!
No entenia res
Carregueu tots els ingredients en un robot de cuina o en una batedora de massa. Pastar durant 8-10 minuts
Carregueu els ingredients a la galleda HP en l’ordre indicat a la recepta. Inicieu el programa de massa (escalfament durant 22 minuts, pastat durant 21 minuts amb pauses).
ja que preparava la massa en HP, la sèmola només es va xopar durant l'escalfament.
al meu forn amassa immediatament sense escalfar-se, i el combinador tampoc sembla que s’empapi
mig quilo de sèmola, per descomptat, no està gens malament espatllar \ realment volia tallar-lo per la meitat per començar \, tot i així, cal donar una mica de temps perquè s'iniciï immediatament la inflor d'al

[ombra]

ombra, O segons la primera opció, O segons la segona. La sèmola tindrà temps d’inflar-se durant el lot.
En qualsevol cas, no cal esperar ni iniciar-se immediatament.

Bé, no tinc llevat "viu". Cap problema. Tot va sortir molt bé
En lloc de fresc, poso 3 culleradetes a la massa. llevat sec actiu. L’he abocat directament al líquid, he afegit tots els ingredients secs, he pastat la massa (5-7 minuts). Vaig apagar-lo (vaig perdre l’etapa) i el vaig posar a prova durant 20 minuts. La massa va aconseguir pujar. Va desplegar tots els pastissos alhora, els va deixar 5 minuts i va començar a coure des del primer moment (ja portava 10 minuts al llit). Va resultar genial. Ens hem aixecat bé. Sense gust de llevat.

Ahir vaig coure aquests pastissos. Deliciós, al nostre parer, ens va agradar un excel·lent substitut del pa ràpid. Stella, com sempre, felicita la recepta.

Pastissos molt saborosos, a tothom els va agradar i fins i tot al meu marit, avui ho faré per segona vegada, he comprat llevats frescos especialment. Gràcies per la recepta.

La pau amb els forners!
una tonteria, hi ha una mena de fogons que pasten des de fa 15 minuts i hi ha sèmola en un cub i no un toc de massa

Afegiu enganys

[ombra]

ombra, a jutjar pel fet que van resultar molts pastissos, pel que sembla, alguna cosa no funciona amb la vostra sèmola.

La pau amb els forners!
Resident d'estiu
la sèmola, per descomptat afegida, va donar 10 minuts per reposar, dividida i cuita al forn
2 en una paella sota una tapa al foc i 2 en una paella al forn a la part inferior \ Normalment ho faig així \ i en ambdós casos no van pujar del tot
que va resultar estar massa assecat a l’estufa
però, per ser justos, cal tenir en compte que el sabor és molt bo
però alguna cosa no es va fusionar, potser sèmola g ... o potser tempestes magnètiques

... potser avui no és el vostre dia

És bo almenys que els productes no s’hagin traduït.

Hola!! Tinc una pregunta. Si no teniu una màquina per combinar i pa, és possible pastar aquesta massa amb les mans?

Hola!! Tinc una pregunta. Si no teniu una màquina per combinar i pa, és possible pastar aquesta massa amb les mans?

La segadora i HP són només eines que faciliten el treball a la cuina. Tot el que feien aquestes màquines abans, les mestresses feien a mà. Simplement pasteu bé, deixant que la sèmola s’infli primer.

gràcies per la resposta, ho sento tard

Em vaig trobar amb una recepta interessant. Ho marcaré com a marcador. Cal provar-ho