Col guisada amb pollastre i arròs

Col guisada amb pollastre i arròs

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pollastre o gall dindi o conill sense pell	1-1,5 kg
Col	1-1,5 kg
Pastanaga	1 PC
Ceba	1 PC
Arròs	100 g
Aigua o brou de pollastre	1r
Pasta de tomàquet	2 culleradetes
Full de llorer	1-2 unitats
Verds opcionals

Mètode de cocció

• És millor agafar una olla gran de seguida, perquè la col sempre està estreta al principi, en tinc una de 5 litres.
• Aboqueu oli vegetal refinat en una cassola per cobrir el fons. Piqueu la ceba a l’atzar i salteu-la lleugerament a foc lent.
• A continuació, afegiu a la ceba pastanagues ratllades o tallades fines, remeneu-les i fregiu-les lleugerament.
• Disposar els trossos de pollastre desossat. Les peces no han de ser massa grans perquè es puguin barrejar convenientment després.
• Barregeu-ho tot bé i fregiu-lo lleugerament, deixeu-ho coure a foc lent a foc lent durant uns 15 minuts, fins que la carn agafi i es torni blanca, barregeu-ho diverses vegades perquè no es cremi. Saleu la carn al gust i afegiu-hi aigua o brou.
• Poseu tota la col picada i tapeu-la amb una tapa. Deixeu-ho coure a foc mig durant uns 20 minuts, fins que es col·loqui la col i doni suc.
• Un cop s’hagi assentat la col, barregeu-ho tot.
• Després d’afegir pasta de tomàquet, llorer, aixafar la col fins que aparegui el suc.
• Si la col s’ha tornat semi-tova, podeu estendre l’arròs per sobre amb una capa fina, anivellant-lo amb una cullera sobre la superfície. Si la col encara és bastant gruixuda, deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts més i, a continuació, poseu-hi l’arròs, intentant tapar-lo amb suc. Si el suc de sobte va resultar ser molt poc, podeu afegir una mica d’aigua.
• Tapem, reduïm el foc i deixem coure a foc lent durant 15 minuts fins que l’arròs estigui mig cuit. A continuació, remeneu el plat.
• Afegiu les vostres herbes preferides al gust, tinc julivert amb anet, afegiu sal si cal.
• Preneu-lo una mica i deixeu-lo suar durant 15 - 20 minuts, sense interferir.
• Barrejar. I es pot menjar. El plat no ha de sortir líquid.
• Si deixeu el plat fort durant un dia, serà encara més saborós.

Nota

Als nens els agrada molt aquesta col, només per a ells retiraria els ossos del pollastre abans de cuinar-los !!!

[Tanechka]

Tanechka, gràcies per la recepta!
Aquí teniu un plat d’una infància llunyana. Moltes gràcies, ja puc imaginar que una col tan senzilla és deliciosa! Segur que el cuinaré.
Gràcies, Tanya!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, no deixeu de provar-ho, espero que el plat no decebrà. El vaig cuinar moltes vegades i el meu va escombrar una olla gran en dos dies. El plat resulta molt tendre, lleuger i saborós i, si no l’excedeu amb mantega, també és dietètic. Si no hi ha cap manera de fer pasta de tomàquet, podeu excloure-la, ja que no té un gran paper en aquest plat.

Tanyusha, la col és molt saborosa i bonica. Gràcies. Tanyusha, serà deliciós sense carn? Vull alguna cosa sense carn, l’estiu. I en lloc de pasta de tomàquet, pot la salsa Krasnodar? Oh, quantes preguntes. Gràcies per endavant.

[ninza]

ninza, Ninochka, es pot, per descomptat, sense carn, com a mínim sobre brou de pollastre o sobre un cub de brou, en cas contrari, d'on la col tindrà el seu sabor, ni tan sols està fregida, sinó guisada. Tot i que la carn aquí és completament dietètica, ja que traiem la pell del pollastre i, al final, el plat és bastant lleuger per a l’estómac, el menjo fins i tot a dieta. La pasta de tomàquet es pot eliminar completament o substituir per la vostra salsa preferida, sovint afegeixo el meu propi salsa de tomàquet i pebre vermell per arrencar, però els camperols la necessiten una mica més.

Pebre vermell: una barreja de pebrot picant amb dolç 1: 1 que collo des de la tardor.

En general, si es pren algun tipus de brou perfumat, es pot anar sense carn. Vaig escriure molt, però no sé si tot està clar, si això es pregunta.

Tanya, la meva estimada ho va entendre tot. Vaig pensar què es podia fer amb un gall dindi.

Vaig pensar què es podia fer amb un gall dindi.

És cert i pren la meitat de la carn, el sabor no serà tan dur per a la col i per a l’estómac.

Tanya, tot és correcte. Així ho faré.

gràcies, deliciós plat)))

[kavmins]

kavmins, Marina, cuinar per a la salut

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, gràcies per recordar-ho. Sovint vaig cuinar aquesta col amb arròs (amb o sense pollastre) a la fam dels 90, el plat va ser molt útil.

[Ilmirochka]

Ilmirochka, vas tenir bons anys 90, però els meus segueixen menjant força bé aquest plat, i a mi mateix també m’agrada.

i a mi mateix també m'agrada.

També m’encanta el kapuska amb arròs! I amb carn o sense carn, no importa.

[Tatyana1103]

Senzill, saborós i saludable! I per què no ho vaig pensar jo mateix)) Tenia 1 kg de pollastre i, en conseqüència, col, tot cabia en una paella de 28 cm. Tatyana1103, Tatyana, Cuinaré així ara, gràcies!

[senyora inna]

senyora inna, Inna, Estic molt content que us hagi agradat el plat, mengeu-lo per a la salut.

Gràcies per la recepta. Sembla rotllos de col mandrosos.
La meva filla menjarà amb gust, tot i que no pots fer-te menjar alguna cosa amb arròs. I amb llet del país ...

[yildirimka]

yildirimka, Karina, gràcies per la vostra atenció a la recepta! El més important és que a la meva filla li va agradar!