Pastís "Tres formatges amb carbassa"

Pastís "Tres formatges amb carbassa"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
carbassa, tallada a daus	450 g
ceba ben picada	1 PC
oli d’oliva	1 cda. l
mantega	25 g
sucre morè	1 cda. l.
vinagre balsàmic	2 cullerades. l
ous	2 unitats
crema	100gr
Formatge gruyère, ratllat	120 g
Formatge parmesà, ratllat	2 cullerades. l
massa
farina	300 g
formatge cheddar, ratllat	30 g
mantega	150 g

Mètode de cocció

• La massa. Afegiu la farina, el formatge cheddar, la mantega, una mica de sal a un processador d’aliments i trossegeu-ne la molla. També es pot picar amb ganivets o fregar amb les mans. Afegiu 1/3 tassa (80 ml) d’aigua refrigerada, pasteu fins que quedi massa. Feu rodar la massa en una bola, emboliqueu-la amb paper plàstic i refrigereu-la durant 30 minuts.
• Omplint... Escalfeu oli vegetal i mantega en una paella profunda a foc lent i salteu la ceba durant 5 minuts o fins que estigui tendra. Afegiu-hi carbassa i coeu-ho, remenant de tant en tant, durant 2-3 minuts.
• Afegiu 1/2 tassa (125 ml) d’aigua i porteu a ebullició. Coeu-ho durant 20 minuts fins que la carbassa estigui tendra. Afegir el sucre i el vinagre balsàmic i deixar refredar.
• Col·loqueu la barreja de carbassa refrigerada en un bol gran. Afegiu-hi ous, nata, sal, pebre negre mòlt, formatge Gruyere i remeneu-ho.
• Estireu la massa sobre un tauler lleugerament enfarinat a uns 30 cm (mida del motlle de 25 a 26 cm) i, a continuació, transfereu-la al motlle amb un corró.
• Aboqueu la barreja sobre la massa. Doblegueu les vores de la massa cap amunt. Raspalleu les vores amb un ou batut i escampeu-les amb parmesà. Enfornem durant 30 minuts a 200 graus fins que estiguin rossos i tendres.
• Serviu-ho calent amb fulles de sàlvia torrades (opcional).

Nota

Un tros d’aquest pastís amb una tassa de cafè per esmorzar és un molt bon començament de dia !!!
Tot i que vaig esmorzar, la meva gana va començar a jugar ...
Pastís molt apetitós, Galinka! Gràcies!

Marina, és deliciós per esmorzar i sopar, especialment calent

[Galina]

Tot i que vaig esmorzar, vaig començar a tocar la gana.

Jo m’hi afegeixo! Ara també m'encantaria tenir una peça tan deliciosa, o fins i tot una parella menjat.
Galina, el pastís és súper!

[Marisha]

Marisha,

Galina, totalment d’acord amb la publicació anterior: "Un tros d’aquest pastís amb una tassa de cafè per esmorzar és un bon començament de dia !!!" Molt saborós i original. Aquesta tardor-hivern domino activament diversos plats de carbassa i la vostra recepta de pastissos és molt benvinguda. moltes gràcies

[Tatyana]

Tatyana, va resultar un pastís molt bonic