Rotlle festiu amb fetge i espinacs

Rotlle festiu amb fetge i espinacs

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Fulles d’espinacs	200gr
Ous	3 unitats
Midó de blat de moro	25 g
Farina	40 g
Oli vegetal (refinat)	1 cda. l
Sal	0,5 culleradetes
Sucre	1 culleradeta
Fetge de pollastre	500gr
Ceba	1 ceba mitjana
Oli vegetal	2 cullerades. l
Sal	1 culleradeta
Crema de formatge	4 cullerades. l

Mètode de cocció

• Es pot preparar un rotlle festiu de forma ràpida i senzilla, sobretot si es fan petits espais en blanc per endavant. Vaig tallar els espinacs prèviament i els vaig congelar uns dies. I va fregir el fetge amb cebes per endavant.
• Només tenia 150 g d’espinacs, i encara em vaig equivocar i vaig triar completament tots els pecíols. Es podrien deixar pecíols petits i no durs. Així que també vaig haver d’afegir julivert. A causa d'això, el color del rotllo va perdre una mica. Si es fa amb espinacs purs, el color de la capa verda és més intens i brillant.
• La meva safata de forn fa 23 cm × 34 cm

• Vaig preparar un buit tan congelat per endavant. Si teniu espinacs congelats, és recomanable extreure’l de l’excés de líquid. Però no vaig empènyer.

• Esbandiu bé les fulles d’espinacs fresques, retalleu les tiges resistents i poseu-les en un bol de la batedora. Tritureu bé fins a engrunes.

• Dividiu els ous en rovells i clares. Envieu els rovells a la molla d’espinacs i batreu els blancs amb sal fins que quedi al màxim.

• Afegiu midó, farina, oli vegetal i sucre als espinacs. Ho barregem tot en una massa homogènia.

• Amb molta cura, remenant lleugerament, en 3-4 dosis, afegiu les proteïnes batudes.

• Cobriu el paper de forn amb pergamí i repartiu la massa dels espinacs, anivellant-la amb una espàtula. Al final de la planxa de forn, truqueu lleugerament a la taula i, a continuació, la massa d’espinacs es distribueix uniformement sobre la planxa de forn.

• Posem al forn preescalfat a 170 'C durant exactament 15 minuts. Ja no cal coure, ja que en cas contrari la nostra capa d’espinacs es pot assecar.

• El traiem del forn, l’arrosseguem a la taula juntament amb el pergamí i tapem amb el segon full de pergamí. Gireu la capa d'espinacs sobre un pergamí nou. I traieu amb cura el vell pergamí sobre el qual es couia la nostra capa. Es pot eliminar fàcilment, el més important és treure el pergamí de la capa calenta, sense deixar que es refredi. Si de sobte hi ha dificultats, podeu humitejar lleugerament el pergamí amb una mica d’aigua i ajudar amb un ganivet esmolat.

• Portem la capa d’espinacs al fred perquè es refredi completament. Si es deixa refredar completament, la capa d’espinacs pot esquerdar-se quan s’enrotlla

• Mentre la capa d’espinacs es refreda, comencem per l’ompliment del fetge.

• Com he escrit més amunt, he fregit la ceba i el fetge en una paella amb antelació, en oli vegetal, perquè estiguin preparats i sal al gust. El fetge ja s’ha refredat i també es pot picar a la batedora juntament amb mantega

• Afegir el formatge crema i barrejar bé amb una espàtula fins que la massa hepàtica sigui homogènia

• El formatge crema era l’única cosa del nostre supermercat. Podeu afegir la crema de formatge que vulgueu.

• Esteneu la capa de pasta uniformement sobre la capa d’espinacs completament refredada.

• Gireu suaument el rotlle, ajudant amb el pergamí

• Embolicem el rotllo ben enrotllat amb paper film i el posem en un lloc fred durant almenys 5 a 6 hores. Em vaig quedar a la terrassa un dia

• Abans de servir, traieu la pel·lícula del nostre rotlle i talleu-la a trossos. Tinc 18 peces.

• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

16 - 18 racions

Programa de cuina:

paella, batedora amb bol, forn

Nota

Un original i preciós berenar fet amb productes senzills decorarà la vostra taula festiva.Aquest plat no només es convertirà en una decoració de la taula, sinó que també us delectarà amb el seu gust lleuger i discret. Amb un mínim de costos, econòmics i físics, podeu obtenir un plat molt interessant!
Intenta-ho!
Hi ha moltes descripcions, però de fet tot és molt ràpid i fàcil de fer. I el més important per endavant!

Gràcies, recepta molt maca. Definitivament, ho faré.

Nelya, què interessant, la massa d’espinacs per a un rotllo! I què es pot pensar en lloc de fetge? Veig alguna cosa contrastada, però què?

[flama]

flama, gràcies! M'alegro que us agradi
svettasí, la capa d’espinacs va resultar molt lleugera i ventilada. Aquí només hi ha julivert, per descomptat, va interferir una mica, però per canviar-ho podeu. He sentit que afegeixen anet. Però, com substituir la capa hepàtica
Per què no et va adaptar? Encaixa molt harmònicament en el gust. I, a continuació, comproveu-ho, podeu substituir-lo simplement per un farcit de formatge, però el contrast és verd i blanc.



Sveta, he trobat aquí què pot substituir la capa hepàtica! Una capa de crema de formatge i una de salmó. Però ja serà ric!

[Nelya]

Nelya, Crec que és deliciós, però trobo a faltar els colors del rotllo. Voleu diluir amb alguna cosa ... una truita?

Svetik. Vaig acabar d’escriure! Salmó! Pintaràs de verd, una capa blanca i vermella

[Nelechka]

Nelechka, mai tractats amb espinacs. No perquè no m’agradi, però simplement no ha passat. D'alguna manera ens hem de reunir i provar.
Gràcies per la recepta!

[Nelya]

Nelya, bonic rotllo, cert, als meus camperols no els agraden els espinacs, però he llegit que als vostres els ha agradat molt el rotllo. Si compro uns bons espinacs, intentaré fer-los per la taula de Nadal, per Nadal sempre ens reunim amb la meva mare, quedarà bonic a la taula festiva

[Nelya]

Nelya, Crec que és deliciós, però trobo a faltar els colors del rotllo. Voleu diluir amb alguna cosa ... una truita?

Bonica recepta de rotllos!
Sveta, potser una amanida "jueva"?
I encara més colors donaran un farcit blanc (formatge, feta) amb pebrot groc o vermell ...

[Svetlana]

Svetlana, Nelya ja ha aconsellat fer una capa de salmó. Vaig comprar salmó a trossos decents al mercat, el vaig salar i estic pensant.
I el pebre s’haurà de coure, si no, serà dolent tallar-lo.

[nila]

nilaGràcies Nelechka per la recepta i la idea! (y) Emportat, i feliç!

[Svetta]

Svetta, que la Nelya em perdoni

[Tatyana]

Tatyana, aquí! Intentaré retratar això. Gràcies!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya! És hora de conèixer els espinacs! No diré que és tan deliciós, però molt sa! Comença, doncs, a conèixer el meu rol!
Tatyana1103, Tatyana ! El meu marit també sospita dels espinacs. Es menja només en massa de pasta de fideus.
Per tant, també he fet aquest plat amb precaució. Però ella no li va dir res. Vaig cuinar els espinacs quan estava a la feina, després vaig treure la placa del congelador i em pregunta què és? Jo dic julivert. No li interessava res més. Vaig veure el rotlle ja tallat a rodanxes a la taula. La filla va lloar i va menjar. Després, a la taula, vaig deixar escapar que hi havia espinacs, però res, vaig dir interessant i saborós!
Zeamays, Svetlana ! Crec que el pebrot dolç no és molt adequat. Amb ell, sentiràs més gust d’espinacs. I així el fetge treu el gust. Però si voleu una versió més lleugera, podeu provar amb una amanida jueva. Però, de nou, maionesa ... llavors cal afegir-hi molt poca maionesa.
lettohka ttt, Natàlia ! M'alegria que la recepta us sigui útil! Esperaré l’informe!
svetta,! Escriu com t'agrada amb el salmó! També volia comprar peces, però vaig comprar un pot de caviar de salmó i vaig decidir passar-m'ho bé. Al cap i a la fi, el formatge no és barat, s’ha de comprar i el salari ja s’ha desfet davant els nostres ulls
Sveta, si voleu posar trossos de salmó, talleu-lo a rodanxes fines, en cas contrari pot trencar la capa de pasta. És molt amable.
I la saturació de la capa de color i amb el paté és bonica. És que a la meva foto, la tauleta va distorsionar el dibuix i el color no era tan brillant. I també tinc espinacs amb julivert, els verds també estan untats.