Tarta d'ametlles amb pera

[La Fundació]

Tarta d'ametlles amb pera

Categoria: Pastisseria

Ingredients
La Fundació
farina de blat premium	150 g
sucre	65 g
mantega freda	110 g
ou C1	1 PC.
sal	1/4 culleradeta
Farcidor
mantega	50 g
sucre	70 g
ou C1	2 unitats.
farina d’ametlla	160 aC
sal	1/4 culleradeta
essència de vainilla	1-2 gotes
essència d’ametlla	1-2 gotes
pera fresca	3 unitats.
-----------	-------
forma d 22
sucre en pols	opció

Mètode de cocció

• Barregeu la farina amb la sal i el sucre. Aboqueu-lo al processador amb un ganivet utilitari.

• Talleu la mantega freda a daus. Afegeix per combinar. Tritureu la mantega en molles.
• Afegiu-hi l’ou. Activa. Fer massa.

• Distribuïu la massa en forma, fent els laterals. Piqueu la part inferior. Poseu-ho al congelador durant 20-25 minuts.

• Talleu les peres per la meitat. Traieu el nucli. Tallar lleugerament la part posterior per obtenir estabilitat.

• Batre la mantega tova amb sucre i sal. Afegiu ous d’un en un. Batega.
• Afegiu-hi farina d’ametlles o ametlles mòltes. Afegiu sabors. Barregeu suaument amb una espàtula.
• Poseu la massa en un motlle. Aplanar.
• Disposar les peres.

• Coure la tarta al forn preescalfat a 180 graus durant 45-60 minuts.

• Traieu del forn. Deixeu reposar durant 5-10 minuts. Lliure d’ella. Deixeu refredar sobre una reixeta. Espolvoreu amb pols si es desitja.

• 
• 
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

• Mini-tartes d’ametlla amb cireres (Cherry Bakewell Tart) (ang-kay)

Nota

La recepta la vaig trobar en un bloc estranger.
És molt i molt saborós. Recomanar

El vaig coure. Deliciosa tarta! Moltes gràcies per la gran coca.

[Nikka]

Nikka, per la teva salut! És molt xulo.