Shaker-Bura

Shaker-Bura

Categoria: Productes de fleca

Cuina: azerbaijani

Ingredients
Farina de blat	200gr
llevat sec	10gr
llet	50 ml
crema agra	1r. l
ous	2 unitats
mantega	50gr
nous	1 / 2a
sucre	1 / 2a

Mètode de cocció

• La recepta d’aquesta pastisseria pertany a la cuina nacional d’Azerbaidjan. Iran és considerada la seva pàtria històrica, on se serveix en una de les festes principals de l'any: Novruz. Shaker-Bura té forma de mitja lluna i personifica la lluna. El plat es prepara ràpidament, el conjunt de productes és senzill i assequible.
• 1. Aboqueu el llevat i una mica de sucre a la llet tèbia. deixar en un lloc càlid durant un quart d’hora.
• 
• 2. Tamisar la farina en un bol profund. Afegiu al pou la mantega fosa, els ous lleugerament batuts, la crema de llet i la llet amb llevat.
• 
• 
• 3. Barregeu la massa. Va resultar líquid i vaig afegir farina. Tapem la massa i escalfem durant una hora.
• 
• 4. Realització del farcit. La recepta original recomana picar les nous amb un ganivet. Vaig picar els fruits secs en una batedora. Remeneu els fruits secs amb el sucre. Podeu afegir vainilla, cardamom.
• 
• 5. Dividiu la massa en trossos de la mida d’un albercoc gran.
• 
• 
• 6. Esteneu els pastissos.
• 
• 7. Poseu el farcit sobre una meitat i tapeu-ho amb l'altra meitat. Pessigem com una boleta o boleta.
• 
• 
• 
• 
• 
• 8. Cuinem al forn preescalfat, n’hi ha prou amb 170 g. Enfornem durant 10-15 minuts. No cal ruboritzar-se. Només cal assecar bé la massa durant poc temps perquè quedi lleugera.
• 9. Això és tot. Deliciosos borax de coctelers a punt!

El plat està dissenyat per

17 unitats

Hora de cuinar:

1.30-1.40

Nota

Vam celebrar l'últim dia del motorista en un restaurant azerbaidjanès. Va ser allà on vaig provar Shaker-Bura per primera vegada. Em va agradar molt. I la recepta ha estat disponible durant molts anys al llibre de cuina "Eastern Sweets". Bé, a Internet hi ha moltes receptes d’aquestes pastes. Per descomptat, la meva coctelera no funcionava igual que en un restaurant ... Però, les vaig fer per primera vegada, i tot, com ja sabeu, té experiència. El gust és, per descomptat, molt proper, però l’aspecte ... Per obtenir costats bells, a Àsia utilitzen pinces especials, apliqueu el tradicional "nahysh": un patró delicat. Amb aquests propòsits, he utilitzat una forquilla, un ganivet de pasta arrissada i les mans del meu marit, que tenen una àmplia experiència en l’escultura de boles de massa.
Què és un shaker-bura? "Shaker" es tradueix del modern azerí per "sucre", i en sumeri - "shak" (sak) - "sand". "Boer" de l'antiga Türkic significa "màgia, bruixeria" i, a l'antiga Sumeria, la paraula "boer" era un sacerdot que posseïa poder màgic i el do de l'endevinació. Així aconseguim la "màgia del sucre". Gaudeix del teu te !!!

Em porto la recepta a la meva guardiola! M'ha agradat

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, gràcies, també m’ha agradat la recepta, ens encanta amb fruits secs!

També ens encanten els productes de forn amb fruits secs. A la taula hi ha un esdeveniment: una festa del te a la casa.