Sal de cuina "alfàbrega-all-pebrot"

Sal de cuina "alfàbrega-all-pebrot"

Categoria: En blanc

Ingredients
Alfàbrega verda	300 grams
Alls pelats	300 grams
Pebre vermell, verd (15 cm.)	5 peces.
Sal gruixuda	1 kg.

Mètode de cocció

• Peleu l’alfàbrega, traieu les branques rugoses, deixeu només branques i fulles joves fràgils. Esbandiu l'alfàbrega amb aigua i traieu-la. Ho faig en un carrusel de rentat verd.
• Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua i eixugueu-los amb una tovallola.
• Tallar els pebrots per la meitat, pelar les llavors, els pecíols, esbandir-los amb aigua i assecar-los amb una tovallola.
• Ara cal picar ben fi l’all i el bitxo. Per a això, he utilitzat un accessori de trituradora de carn, que alla i pebre perfectament mòlt, de manera grollera.
• Ara talleu l’alfàbrega a tires fines i poseu-la en un bol gran. Cal fer-ho més ràpidament perquè les fulles no s’enfosqueixin.
• Afegiu sal, pebre, all a l’alfàbrega, barregeu suaument la mescla de manera que la sal es reparteixi sobre les rodanxes de verdures.
• Esteneu les rodanxes de verdures amb sal a les safates de l’assecador i poseu-les a assecar a la temperatura màxima fins que s’assequi la massa, la sal s’assequi. Encara és recomanable girar la massa durant l'assecat perquè no quedi atrapada per una pedra.
• Després vaig transferir la massa acabada després de l’assecadora a una bossa de paper i la vaig deixar reposar a l’aire durant un període addicional.
• 
• Emmagatzemeu la sal preparada en un recipient tancat per conservar totes les aromes d’alfàbrega i all.
• Per al primer, segon i humit plats, faig servir els trossos de sal preparats, com a la mostra.
• 
• Per a les amanides, tritureu la sal a la batedora fins que estigui ben triturada, de manera que es dissolgui més ràpidament en les amanides de verdures.
• 
• Quan s’utilitza aquesta sal mòlta, es conserva l’aroma de les verdures i les herbes i es requereix menys quantitat de sal, ja que les pròpies herbes tendeixen a afegir sal als aliments.

Nota

Bona gana, a tothom!

Sal de cuina "Alfàbrega amb all" (Administrador)

Recepta d’assecadors elèctrics

Adminculinari també ... com pot

Receptes similars

Sal de cuina "Alfàbrega amb all" (Administrador)

Cuinar sal de romaní amb cítrics (Administrador)

Sal culinària de ceba sàlvia (Administrador)

Tan, les vostres sals delicioses no es poden confondre amb les de ningú. Quant de temps ha passat i encara estic molent amb gremolata seca)))
Aquesta recepta també és molt interessant. Gràcies.

Tan, les vostres sals delicioses no es poden confondre amb les de ningú.

Ah, sí, també enganxo immediatament i no només les sals

[Noies]

Noies, GRÀCIES!

Gremolata, això és poder! Jo també en mastego, afegeix constantment a les amanides

Teniu temps per preparar les sals, a l’hivern és tan deliciós amb elles No compareu amb les comprades

Oh, Tanyusha, sóc bastarda amb la teva sal amb menta i pebre vermell, i ara també ho provaré, gràcies per la recepta!

[Ksyusha]

Ksyusha, bastard més En salut!

I encara cuino diferents sals afanya’t

No compareu amb els comprats

Sense comentaris.

Mmmm .. quina recepta! Fes-me sense pebre (ningú no menja)

I el pebre clarament no se sent aquí, pel que sembla va posar poc
Per la teva salut!

Tanya, el meu fill ahir em va dir dues frases, després de dos tipus de sals: "alfàbrega (porpra + verda) - all-xili" i "alfàbrega (verda) - all" es van posar a les safates per assecar-les.
El primer: bé, tu, mare, vas organitzar el festival de l’aroma
I el segon: em sembla que no tornaré a tenir mai un refredat

Moltes gràcies per les receptes. M’agraden terriblement
I espero els propers experiments

[Tanya]

i va organitzar el festival de l'aroma

Des de fa una setmana ja organitzo un festival d’aromes per als meus veïns, inclòs l’aroma no només a l’apartament, sinó també al lloc de l’ascensor. Dues porcions d’alfàbrega + all ja estan llestes, mentre que una porció és alfàbrega + all + xili. El que és interessant els veïns pensen de mi Tanya, gràcies per aquest miracle !!!!

[Noies]

El que és interessant els veïns pensen de mi

Els veïns envegen tranquil·lament les olors

Noies, per la teva salut! És molt agradable llegir-te

Lena, per a un fill refredat, prepareu sal "menta + rave picant", sal excel·lent, fortificada i mata les infeccions. Si a poc a poc l’afegiu a les amanides, serà molt bo! Cada dia afegeixo dos salades a les amanides, l’alfàbrega i el rave picant - deliciós!

Amanida d'amanida "rave menta" (Administrador)