Salmó coho picant, sec a la sous vide

I no ho digueu ... Delicious encara és només en somnis (per a mi), i aquí tota la taula està als pits

Per a tutliks de la meva part, un retorn hola i abraçades

[Lenchik]

LenchikReviviré Temka, i ara també tinc un assecador: girl_dance: hi ha una bellesa ... ja amb els vostres pits de pollastre i ... com renyar-vos ..: malgrat: en resum, els calamars també marinats! Sóc un home llaminer! La gallina va estar durant 3 dies, però què passa amb els calamars demà? Encertat? El següent, és clar, és el peix! I després encara tinc un pou de brou i un altre tros d'1,5 kg de carn .. llavors el peix de seguida! Només per vacances.
No m’agraden molt els calamars durs, no prenc cervesa .. tot i que a països estrangers els cuinen molt frescos, tan suaus! Quant els he de cuinar per no assecar-se? Sembla que ho he llegit tot, però encara em confon més

i demà calamars?

Ol, has oblidat que als calamars (si no és per la cervesa) necessites la meitat de sal? En cas contrari, seran salats i salats.
No podeu marinar els calamars durant molt de temps, crec que en faran prou amb sis hores. Si us agrada la suavitat, no sequeu més de tres hores a una temperatura de 55 ° C. Deixeu-lo refredar i deixeu-lo reposar una mica; es suavitzaran molt ràpidament i quedaran suaus.

[Lenchik]

Lenchik però pràcticament no tinc gens de sal, no me la menjo! Ahir a la nit no ho vaig poder suportar i vaig tastar el teu pit ... Acabo de matar-me.
Timkin No he posat el vinagre .. Què puc fer amb el pollastre? En tinc molt ...

Kuru: en sobres i al congelador. Després el descongelareu a la nevera i quedarà com nou.
Estic molt content que us hagi agradat! Menja per a la teva salut!
Però la propera vegada afegiu vinagre: no el sentiu gens, però com a conservant ni tan sols serà superflu.
Ja està, em vaig asseure a esperar els calamars

Noies, Helen no fa temps que està al lloc, digueu-me
Asseco en Isidri 400gr. peix per a proves, a un nivell mitjà, durant 2 hores ja, com determinar la preparació? I?

[Ksyusha]

Ksyusha, trenca una peça ... però crec que no n’hi ha prou amb 2 hores! També depèn del gruix de la peça ..

Ja ho he apagat, han passat gairebé 5 hores, s'està refredant ...

Nosaltres esperem

Un home de ferro ... Vaig esprémer la meitat del calent ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Vaig assecar salmó rosa, mira, vaig estar escrivint una estona ...

D’acord, ja ho veuré, ja el tinc fred ... Necessito posar-lo a la nevera.