Cogombres en cogombre

Cogombres en cogombre

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Cogombres a rodanxes	1 kg
Ceba	2 unitats
Sal de roca gruixuda	3 cullerades
vinagre de sidra de poma	500 ml
Sucre	1 + 2/3 tasses
Llavors de mostassa)	2 cullerades
Cúrcuma	1-2 h l
Grans de pebre negre	10 peces

Mètode de cocció

• Peleu els cogombres de la pell i les llavors (els "creixements excessius" són els més adequats aquí) i talleu-los a daus molt petits.
• Piqueu la ceba (preferiblement amanida blanca) molt fina.
• Ompliu els cogombres de cebes amb sal i envieu-los sota opressió de 3 a 8 hores.
• Esbandiu bé amb aigua freda i transfereu-ho a un colador per vidre el líquid
• 
• En una cassola, bulliu tots els ingredients de la marinada i envieu una barreja de cogombres i cebes a la marinada bullent.
• 
• Tan bon punt torne a bullir, apagueu-lo i poseu-lo en pots
• D'1, 150 kg de cogombres, vaig obtenir 6 pots de 0,25 l
• Un aperitiu molt saborós, tant sol com com a complement de salses
• Afegeixo un parell de cullerades de Pikuli i xutney a la crema. Després ho farc amb aquests deliciosos mini-pebrots.
• Els gossos calents i les hamburgueses casolanes són perfectes amb Pikuli
• Podeu provar-les en un mes i mig))
• Deliciosos espais en blanc per a tothom

El plat està dissenyat per

Sortida d’1,5 litres

Hora de cuinar:

30 min, més el temps per al decapatge

Programa de cuina:

Placa

Nota

A l’hivern, una amiga meva em va presentar diversos d’aquests pots, tenia moltes ganes de passar l’estiu i els seus cogombres per proveir-se d’aquest deliciós

Receptes similars

Adobats de carbassó (ellis608)

Pikuli amb escalunyes i alls rocamboll (MariV)

Adobats a l’americana per entrepans i molt més ... (Trishka)

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, no posem sal a la marinada?

Hm ... Resulta que no adobeu: tot seran escabetxos, segons l'autor de la recepta ... Perquè en el sentit convencional, els escabetxos són verdures senceres per a nadons, escabetxades en una salmorra de vinagre picant.
Bé, d'acord, els drets d'autor dels "escabetxos" no pertanyen a ningú ... Vaig a fregir brou de pollastre ...

[Kapet]

no, ja no posem sal!



Kapet, per al qual he comprat, per al qual he venut))) i tu, per descomptat, almenys et fumes el brou) agradable!

Un aperitiu molt saborós, tant sol com com a complement de salses

És una llàstima que no sàpiga conservar (en absolut) ...

Resulta que no escabetx, - tot seran escabetxos

per al qual he comprat, per al qual he venut)))

Tubs (de l'escabetx anglès, de l'escabetx "salt, pickle") - una barreja de verdures escabetxades en vinagre: cebes, alls, cogombres petits, tomàquets, pèsols o mongetes, pebrots vermells, pastanagues, albergínies, coliflor, etc.
Les verdures es bullen lleugerament (les albergínies i els cogombres s’aboquen amb aigua bullint) i es posen immediatament en aigua freda. Després es tornen a llençar a un colador, es posen en un pot o esmaltat amb anet i julivert i s’aboquen amb una solució forta (4%) de vinagre, afegint una mica de sal i sucre al gust.
Els pikikis s’utilitzen a molts països del món. Per exemple, a la cuina nord-americana, els adobats són cogombres a rodanxes, coliflor, ceba i pebrot dolç, a més d’espècies com all, anet, xili i pebre vermell mullat en vinagre.
🔗Pikuli

Així que no marineu, tot pot ser escabetx ...

[Zhannptica]

Zhannptica, gràcies, alguna cosa em diu que és maleït, ho intentaré.

M’interessava molt la recepta. sobretot perquè sempre hi ha excés de creixement (bé, s’amaguen, infeccions sota el fullatge)))))) Gràcies.

[Natasha]

Natasha, moltes gràcies per l'aclariment i l'aclariment
Hi ha cogombres ben picats amb ceba. Així que no van incomplir les regles
Irina, Tenia moltes ganes que els meus monstres fessin molts pots.El marit al sopar menja 0,25 en una sola persona
NatashaSí, això ja s’ha acabat

I aquesta recepta m’ha agradat molt. L’any passat vaig fer diversos pots, és molt saborós. No vaig conservar la recepta i la vaig buscar a propòsit.