Pastís de castanyes amb xocolata a la tòfona

Pastís de castanyes amb xocolata a la tòfona

Categoria: Pastisseria

Ingredients
castanyes pelades	200 grams
albercocs secs i prunes prunes	100gr
xocolata negra	125 grams
mantega	75 grams
llet	100 ml
ou s-1	3 peces
sucre	3 cullerades
sal	1/3 culleradeta
pols de coure	1,5 culleradetes
vanil·lina	sobre
cacau en pols per espolvorear	1-2 culleradetes
motlle amb un diàmetre de 23-25 ​​cm

Mètode de cocció

• Preparant les castanyes.
• Tallem cada creu en una creu i la coem durant 30-40 minuts.
• Després fem una neteja. No vaig ser la primera frescor, la fruita en si és seca després de pelar-la.
• L’he omplert d’aigua i l’he deixat tota la nit.
• Seleccionem 200 grams, l’omplim de llet i fem puré de patates amb la batedora.
• Poseu en remull els fruits secs per endavant. A continuació, escorrem l'aigua, afegim a les castanyes i punxem bé amb una batedora.
• Bat els rovells amb sucre. Poseu-hi puré de patates, afegiu-hi pols de coure, barregeu-ho.
• Foneu la xocolata i la mantega al bany maria o al microones. Abocar a la massa total, barrejar.
• Bateu les clares amb sal fins que els pics siguin estables i afegiu-los suaument a la massa.
• Distribuïu el formulari amb paper de forn. Per tal que encaixi de manera uniforme, cal arruïnar-lo en una bola.
• Aboqueu la massa.
• Posem al forn preescalfat a 180 graus i enfornem fins que estigui tendre. Ho he aconseguit durant aproximadament 1 hora.
• Ho aconseguim. Refredeu-vos completament en forma. Traiem i traiem el paper. Escampeu-hi cacau per sobre.
• Ho posem a la nevera durant 12 hores, preferiblement per un dia.
• No tapis la part superior amb res!

El plat està dissenyat per

per a la família

Hora de cuinar:

unes 2 hores + preparació de castanyes i refredament

Programa de cuina:

forn, estufa o microones, batedora

Nota

Volia escriure "pastís" a la recepta.
Però això sens dubte és un pastís.
Suau, humit, moderadament dolç, fluix.
El gust es troba entre els dolços de tòfona i el pastís de patates.
No tenia prou fruits secs.

Per no dir que AH és recte, però molt agradable.
Per entendre-ho, cal fer-ho almenys una vegada

Recepta del lloc