Cebes en vinagre

Cebes en vinagre

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Ceba	1 mitjà
Sucre	0,25 culleradetes
Sal	0,25 culleradetes, però menys possible: a gust
Verd, pebre mòlt, alls espremuts	a voluntat i al gust
Vinagre al 6%: albercoc, raïm, vi, poma, qualsevol. O suc de magrana o llimona. O balsàmic	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Talleu la ceba com vulgueu: en anells, meitat o quarts d’anells. A les mans o sobre un tauler. Pico en una pissarra i hi faig escabetx. Però el podeu posar en un bol. Espolvoreu amb sucre i sal. Afegiu-hi verdures ben picades: l’anet és el que més m’agrada, però a vegades s’aneta amb julivert i al bolet li agrada sobretot l’alfàbrega. Afegiu-hi pebre mòlt i all, si es desitja. (No l’afegeixo, perquè la meva salsa de tomàquet preferida compensa tot això). Aboqueu vinagre per sobre i ... quina paraula trobar ... tritureu, pasteu, sacsegeu, burla, com deia la meva sogra, amb una mà: 5-7 vegades, no més. Si la ceba té vacúols, sobre el tema del meu xucrut preferit va dir Schochelka, llavors aquestes vacúoles només esclataran, el suc de ceba es barrejarà amb la marinada, ja està! I sobre la taula. Mentre escolliu una peça de barbacoa, les cebes es conserven en vinagre.
• Tot i això, en algunes amanides es requereixen cebes en vinagre, adequades, saboroses i sempre amb èxit.

Hora de cuinar:

3 minuts

Nota

Hem provat moltes, moltes receptes de ceba en vinagre per fer barbacoa, perquè tenim barbacoa: un plat familiar, doncs, certament 2-3 vegades a la setmana, tenim el nostre propi pati ... Això va resultar per casualitat: d’alguna manera no hi havia temps, jo no tenia temps ... Ara, la forma preferida.

Receptes similars

Ceba vermella en escabetx (Administrador)

Melmelada de ceba (Freken Bock)

Pastís de ceba (celfh)

Gràcies per la recepta! No sé com escabetxar les cebes. M'ha agradat molt !!!!!!!

Classe! Simplement genial.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, i quin tipus de ceba, regular o blanca?

[TATbRHA]

TATbRHA, però no faig servir les mans, però la tallo a dosi, la tanco amb una tapa i la sacsejo
I tinc les mans netes i les mantinc en la mateixa dosi.
Aquesta recepta és bona !!

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, ningú! Llis, blanc, vermell, morat, groc, crimea ... el que vulgueu. Què és.
Lerele, No m’agrada tremolar massa: la mandra ... I el suc de ceba és molt útil per a la pell de les mans!

Tatyana

"Onion 1 medium" és, si ho he entès bé, 1 ceba?

A la família estimem molt les cebes. Mengem en grans quantitats i de diferents formes.
Però, per si de cas, m’agradaria assenyalar que si la ceba és molt picant, no tothom la pot menjar o bé l’estómac es pot posar malalt. Al cap i a la fi, les diferents varietats de ceba poden ser molt picants.

Primitivament, només podeu esbandir-lo diverses vegades amb aigua amb sal, sense oblidar-vos de "sacsejar" i l'espècie principal desapareixerà.
Per descomptat, si teniu el vostre propi arc de Crimea a més del jardí, això canviarà la qüestió.

[Igrig]

M’agrada molt, molt, la manera com es discuteix aquesta recepta. És cert, no faig broma, m’agrada molt. Mireu, aquí estem intentant explicar-nos com és més convenient escabetxar, com evitar problemes innecessaris, com reduir la gravetat ... Tot no té preu en termes de cordialitat i atenció.

Igrig, encara podeu, quan hi ha temps, marinar i abocar aigua freda durant una hora i escórrer-la abans de servir-la. Però és aquí quan hi ha temps! I sí, tinc aquest arc. Però per alguna raó està adobat "no és correcte", és l'espècie que ens falta.
També vull trobar i plantar una ceba, que vaig tastar una vegada a Taixkent: la podeu menjar com una poma, sense amargor. Però ni tan sols sé com es diu la varietat, els venedors del mercat no ho van dir, sinó que només van enganyar-se el cap (fa molt de temps, vam anar a Taixkent, però vaig caminar pel mercat sol, sense marit).

[Tatyana]

Tatyana
Una mica sobre l’arc de Crimea: fa un parell d’anys vam anar a Crimea a veure amics amb cotxe. Naturalment, l'arc de Crimea va ser portat a Moscou. Vam anar a visitar els nostres amics de Moscou i vam portar un arc com a regal. I ens diuen: "I creixem al país encara més dolços i sense espècies!"
Sorprenentment, va resultar així, per primera vegada vaig menjar cebes sense espècies !!!

És clar que a Moscou les cebes de Crimea són molt cares, però a mi m’agraden molt les escabetxades vermelles, però la meva dona pràcticament no menja crua.
I finalment. Va viure a Uzbekistan durant molts anys, però mai va menjar una ceba suau. Potser van començar a créixer recentment?

[Igrig]

Per a Igrig:

Com tindrien un nom els teus amicsSobreper reconèixer la boca? .. I al PM em va escriureiser.

No, aquell viatge va ser cap al 1980, i després ho vaig intentare, fa molt de temps. Recordo que era un color normal de "ceba"eque oblonga.

[TATbRHA]

TATbRHAGràcies per la recepta. Sens dubte, provarem alguna vegada.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, gràcies per la recepta, de vegades cal escabetxar molt ràpidament, tens raó))) Definitivament ho faré))))

[TATbRHA]

TATbRHA, MMM quina ceba !!! : nyam: Va a l'arengada en lloc d'un plat d'acompanyament! L'arengada se'l menja més ràpid !!

[Nikusya]

Nikusya, exactament! I per a l'arengada, i per a la barbacoa, i només per a qualsevol altra carn, per al pollastre, en algunes amanides i vinagreta ... i molt més.

A la famosa tinent dels 70, era l'amanida preferida del meu pare)))) Només les cebes que va mullar amb aigua bullint abans de "zhamkanie". I per obtenir un bonic color taronja he afegit una mica de pasta de tomàquet. Més tard - pebre vermell.)
Gràcies per recordar-ho! Avui em preparo per sopar

[TATbRHA]

Recordo que era d’un color ordinari de “ceba”, oblongo així.

molt semblant a Exibition
quan vaig tractar la meva veïna amb aquesta ceba, ella també la va comparar amb una poma, pràcticament no hi ha amargor
a la nostra tira, podeu cultivar un cap de més de 300 grams a partir d'una llavor, a través de plàntules en una sola temporada
només és amanida i no es pot guardar durant molt de temps (((
TATbRHA, Tatyana, Intentaré cuinar una ceba segons la vostra recepta
gràcies

quan vaig tractar el meu veí amb aquesta ceba, també la va comparar amb una poma

Fins i tot els nens menjaran això.