Setmana Santa de xocolata amb mascarpone

Setmana Santa de xocolata amb mascarpone

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
formatge cottage com més greix millor	600 gr.
mascarpone	125 gr.
mantega	100 g
sucre en pols	150 gr.
crema (30-33%)	100 ml.
xocolata amarga, tinc un 75%	100 g

Mètode de cocció

• Fregueu el mató amb un colador, afegiu-hi sucre en pols i mantega, que haurem d’obtenir per endavant, perquè quedi molt tou. Bateu-ho tot amb una batedora.
• Posar la nata al bany maria, trencar 75 gr. xocolata, escalfant, remenant, fins que la xocolata estigui totalment dissolta, la massa sigui bastant espessa. Podeu fondre la nata i la xocolata al microones. Deixeu de banda la massa de xocolata perquè es refredi.
• Poseu el mascarpone a la massa de quallada i torneu a batre amb una batedora.
• Piqueu la xocolata restant, ja que és més convenient per a qualsevol persona, si us agrada més petita, després en una ratlladora, si voleu més gran, amb un ganivet, però no és desitjable massa grossa, en cas contrari cauran trossos de xocolata gruixuts quan mengeu la Pasqua tendra. Vaig raspar la xocolata amb un ganivet.
• Afegiu una massa cremosa de xocolata i xips de xocolata al mató, barregeu-ho tot bé perquè no quedin taques blanques.
• Folreu el motlle amb gasa humida amb solapaments, poseu-hi la massa, emboliqueu suaument els extrems de la gasa, tapeu-los amb un plat o un altre objecte adequat i poseu-los sota una premsa. Primer, entre 4 i 6 hores a temperatura ambient, i després poseu tota l’estructura a la nevera. Al principi, la meva Setmana Santa era una mica prima, la vaig posar en una pasochny amb una diapositiva decent, el dissabte la diapositiva ja havia desaparegut i la pasochka es va tornar molt densa.
• La meva pasochka va insistir durant dos dies des del dijous al matí fins al dissabte, ja que beneïm la Pasqua, el pastís de Pasqua i els ous el dissabte, si beneiu el diumenge, és millor deixar-lo fins diumenge. Si no és important per a vosaltres quan feu la Setmana Santa, per tal de descarregar el "Dijous Sant" podeu fer-ho el dimecres, com més temps s'infussi, més saborós es torna.
• Abans de portar la Setmana Santa a consagrar, traieu la càrrega, desplegueu la gasa, tapeu la forma amb un plat i gireu-la amb cura, traieu la forma, la tela i decoreu-la.
• 
• 

Nota

Encara falta un mes per Setmana Santa, però vaig decidir publicar aquesta recepta perquè tots aquells que estiguin interessats en aquesta pasta puguin comprar els productes necessaris. El vaig cuinar l’any passat, aquest any en provaré un altre, perquè cada any intento cuinar el pastís de Pasqua i la Pasqua segons una nova recepta, perquè n’hi ha molts, però vull provar-ho tot.

Tanya, aquí ets un generador d’idees.
Meravellosa pasochka! Ho estic posant en servei.
La bellesa!

[Rituslya]

Rituslya, mentre jo era un lector passiu del lloc, he acumulat alguna cosa, poc a poc us mimaré.
Sobretot tinc por d’ofendre ningú, ja que hi ha moltes receptes al lloc, sembla que mireu el nom, però exposeu la recepta i resulta que ja existeix. Si comprovo totes les receptes per producte, no tindré temps de mostrar-ne la meva. Així que no jutgeu estrictament. Sempre percebo les crítiques adequadament.

[Tatyana]

Tatyana, Estic content per les vostres receptes! Gràcies pel vostre treball!

[Leah]

Leah, molt bonic, utilitzeu receptes per a la salut.

[Tanechka]

Tanechka, poseu mitja porció de Pasqua. Com intentarem assolir el vostre objectiu, però la barreja de mató amb xocolata en sí és molt saborosa. Gràcies! Crec que els nens estaran contents (ho faig per ells).

[Olenka]

Olenka, als nens els agradaria la Setmana Santa, estant sota la càrrega, es fa encara més saborosa, més densa, però al mateix temps gens seca, si la compareu amb el formatge quallat, és molt més gustosa.

Gràcies! Els nens eren molt saborosos! Ho faré per Setmana Santa. I així com postres.

Els nens eren molt saborosos!

I això és el més important. Menja per a la teva salut!