Xai khashlama

Xai khashlama

Categoria: Plats de carn

Cuina: armeni

Ingredients
Xai (tinc un coll)	1600 g
Albergínia	400gr
Ceba	300gr
Pebre dolç	200gr
Tomàquet a rodanxes en p / s (Itàlia)	400 (240 g)
All	1 cap
Pebre dolç	3 cullerades. l.
Espècies (coriandre, comí, sumac, alfàbrega, salat)	1 cda. l.
Pebre salat	gust
Verds per servir	segons la temporada.

Mètode de cocció

• 
• He cuinat aquest plat al forn, en una caldera a la llar de foc, en una ferro colat sobre una estufa de gas, però l’opció més deliciosa, perfumada, bonica i saludable és la meva vella olla a pressió Minutka: el mínim dels vostres esforços, el vostre temps i el màxim de les emocions de les vostres i les dels altres.
• Comencem a beneir. No s’ha de prendre el xai sense greix, preferiblement el coll o la cama davantera. Avui tinc un coll, tallat a trossos de 2,5 a 3 cm, renta la carn i asseca-la amb un paper absorbent.
• Talleu la ceba a mitges anelles, l'albergínia i el pebre en 4 trossos i 2 cm de diàmetre, aixafeu l'all i talleu-lo finament.
• Poseu 1/3 de les verdures a la part inferior de l’olla a pressió, després la carn i la resta de verdures i espècies, sal, pebre i tomàquets per sobre.
• Tanqueu l’olla a pressió, engegueu el màxim escalfament i després del senyal (xiulet de la vàlvula) el temps esgotat durant 45-50 minuts, quan hagi passat el temps, apaguem el calefacció i no l’obriu durant una hora.
• Després d’obrir la tapa, és possible que hagueu d’arreglar-la per obtenir sal. L’olor que emana la cassola aplegarà la vostra llar, així que és millor preparar-ho tot per servir-lo.
• Podeu servir-lo amb qualsevol guarnició o simplement amb pa de pita, ciabatta o altres pa i herbes preferides. Que aprofiti! Àngel a tu en el teu àpat.

El plat està dissenyat per

Aproximadament 4 litres

Hora de cuinar:

Aproximadament 2 hores (el vostre temps és de 30 minuts)

Programa de cuina:

Olla a pressió, estufa i altres olles elèctriques

Nota

Una recepta per a totes les ocasions: per a una família, per a una taula festiva, per a reunions d’estiu a la natura.

Gràcies, bona recepta, mandrosa. M’encanta cuinar en una olla a pressió. Ah, jo també volia xai.

Una recepta per a totes les ocasions

Això és segur!
Fins ara, un marcador. Vindré al poble, compraré un xai i després ...

[akvamarin171]

akvamarin171, Marina, cuina-ho, és molt saborós i fàcil, fins i tot una mestressa de casa novella, i encara més experimentada, ho pot suportar.



OlgaGera, Lel, cuina amb gust i menja per a la salut.

Puc dir que aquesta és la meva recepta. Sovint, sobretot a l’estiu, quan hi ha verdures de l’hort. Només amb carn de xai que no he fet mai. Hem de cuinar. El blau, els bolets (xampinyons recollits) i els pebrots es congelen.

[akvamarin171]

akvamarin171, Marin, i el xai ara és bo i podeu utilitzar les espècies que vulgueu. A l’estiu, poso tomàquets frescos, en teniu un mar, i si teniu les vostres pròpies preparacions de tomàquet al vostre suc, és de classe. No necessiteu aigua en absolut: les verdures ho donen tot, si no trobeu pebre vermell sec, poseu-hi més pebrots congelats, sort.

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[fatinya]

fatinya, Svetlana, amb una victòria! i una recompensa! ENHORABONA!

Enhorabona per la vostra primera medalla

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Podmosvichka, Lena, gràcies noies.



Xef, gràcies, inesperat, però molt maco!

[fatinya]

fatinya, Svetlana, Amb victòria! Amb una medalla!

[fatinya]

fatinya, he trobat a faltar una recepta així !! Molt xulo i amb victòria !!

Nostàlgia directa, quant de temps que no la cuino, gràcies pel recordatori!

[Anatolievna]

Anatolievna, Lerele, Yunna, Noies, moltes gràcies, cuineu per la vostra salut.