Pastís tradicional noruec de Kransekake

[Esmalt]

Pastís tradicional noruec de Kransekake

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Noruec

Ingredients
Farina d'ametlles (ametlles mòltes)	500 g
Clara d’ou	4 coses
Sucre en pols	450 g
Pols de coure	1 culleradeta
Esmalt
Sucre en pols	150 g
Clara d’ou	4 coses
Suc de llimona	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Si no hi ha farina d’ametlla (com la meva), primer remull les ametlles amb aigua bullent, peleu-les i tritureu-les. A continuació, barregeu el sucre llustre amb la farina d’ametlles i el forn en pols

• Bateu les clares fins que quedi una escuma lleugera. Remeneu la barreja d’ametlles amb les proteïnes

• Pastar la massa, quedarà espessa. Deixeu la massa en un lloc fresc fins l’endemà

• Hi ha formes especials per a aquest pastís. Es diuen llaunes o paelles de Kransekake. Però no tinc cap formulari, així que necessito dibuixar cercles al pergamí (aquesta recomanació em va guiar: dibuixa cercles que comencin amb un diàmetre de 18 cm, cada cercle següent és 0,5 cm més petit que l'anterior... Però la diferència entre les mides dels cercles va resultar ser massa petita. Per tant, recomanaria fer cada cercle posterior en algun lloc 1 cm menys que l’anterior). Estireu les salsitxes des de la massa fins al gruix d’un dit petit (aproximadament 1 cm de diàmetre) i col·loqueu-les als cercles dibuixats. L’ideal seria fer 18 cercles (tinc menys)

• Enfornem a 200 graus durant uns 10-20 minuts fins que es daurin. Quan les galetes es couen, es desprenen del full amb força facilitat. Si s’enganxen al fons o es trenquen, encara no estan preparats i han de coure una mica

• Refredar tots els anells. Mentrestant, prepareu la cobertura. Barregeu el sucre llustre, les proteïnes i el suc de llimona. Vaig batre amb una batedora i hi vaig afegir un colorant verd. El glaçat hauria de ser bastant espès

• Transfereix la cobertura a una bossa de pastisseria, talla un petit forat. Apliqueu esmalt a l'anell més gran en un patró semblant a l'ona. Poseu-hi un anell una mica més petit i cobriu-lo també amb esmalt. En una font he llegit que es poden encordar anells en una ampolla de xampany, jo volia fer això. Però no tenia prou anells. Per tant, em vaig reunir una sobre l'altra

• Va resultar una piràmide com aquesta

• Podeu decorar al vostre criteri amb flocs de neu i flors, segons les vacances.
• Les galetes són delicioses!

Hora de cuinar:

Generalment 2-3 dies

Programa de cuina:

Forn

Nota

El Kransekake és un pastís tradicional a Dinamarca i Noruega. Es cou a partir de farina d’ametlles i es pot conservar durant molt de temps. Els danesos l’anomenen "kransekage", i els noruecs l’anomenen "kransekake" o "kransekaka".
Aquest pastís es cou al dia festiu, com el sopar de Nadal i el dinar de noces.
Habitualment ha de constar de 18 anells.
El nom d’aquest plat de postres es tradueix literalment per "corona de pastís".
És habitual omplir el pastís de kransec amb galetes, xocolata, dolços i altres "petites delícies". Succeeix que es col·loca una ampolla de vi o aquavit (una beguda alcohòlica escandinava) al centre.

La recepta i la informació s’extreuen de diverses fonts d’Internet.

Lenusik, amb la primera recepta de l'any nou
Quin arbre de Nadal tan xulo
Us desitjo la victòria a la competició, estic arrelant per vosaltres

Helen! bon any nou! amb una nova recepta! amb una bonica creació!

Helen, quina recepta tan interessant! Espero tenir encara temps per a una peça?
Si trobo farina, ho provaré. Em temo que tindré temps de sucar les ametlles, però els homes no els deixaran triturar-los ... així es trenquen. Bona sort a la competició

Això és el mateix! Veig la televisió, i allà fan aquest miracle, mentre veig, vaig aquí per les últimes notícies, i aquí també és un miracle, vaja: o Allà es couen en llaunes, tan interessants, esmalts blancs i vermells, esquitxats d’espurnes! Gràcies per enviar una recepta tan interessant i deliciosa.

[Lenochka]

Lenusik, amb la primera recepta de l'any nou

Lenochka, gràcies! Volia estar a temps amb ell abans de l'any nou, però no va sortir ...
En aquest arbre, simplement s’eliminen els anells. Són galetes dures, però delicioses
aprelinka, Lenochka, Gràcies! I un feliç any nou per a vosaltres!

Helen, quina recepta tan interessant! Espero tenir encara temps per a una peça?
Si trobo farina, ho provaré. Em temo que tindré temps de sucar les ametlles, però els homes no els deixaran triturar-los ... així es trenquen. Bona sort a la competició

Ritochka, per descomptat, va tenir temps i més d’un! Ja ningú pot menjar ..
Sí, per moldre ametlles durant molt de temps: - La Misha em va ajudar, no ho hauria fet. Però a la vostra zona, la farina d’ametlles no és difícil de trobar



Marinasí, les formes són interessants per a aquest pastís: noia-sí: però no veig cap sentit comprar-les ara, si vivíssim a Noruega ...

Gràcies per enviar una recepta tan interessant i deliciosa.

Gràcies! I amb mi sobre tu

[Lenochka]

Lenochka, pastís molt bonic i festiu!
La bellesa!
Podeu admirar aquest arbre de Nadal durant molt de temps!
Lenochka, gràcies per la recepta!

[Ritochka]

Ritochka, gràcies, carinyo! També és deliciós

Pastís poc habitual.

[Natàlia]

Natàlia, gràcies!
En relació amb l’abundància de Cap d’Any, també es va emmagatzemar durant molt de temps. Els anells s’han assecat una mica, però si mengeu lentament, gairebé res

Molt interessant pastís! Cal intentar cuinar.

[Olya]

Olya, el més important no és coure. I això resulta més aviat sec.