Bosses d’arròs, pollastre i bolets

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!]

Bosses d’arròs, pollastre i bolets

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
pell de pollastre	10-15 peces
cereals d’arròs	50 g
ceba	1 PC.
bolets (tinc xampinyons)	80 g
carn de pollastre	200 aC
sal	gust
crema	50 ml.
barreja d'espècies de pollastre	gust
oli vegetal	1-2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Traieu l’excés de greix de la pell del pollastre. És millor agafar trossos de pell grans, preferiblement d’un pit sencer. Llavors serà convenient treballar amb ella. És possible que necessiteu de deu a quinze peces de cuir. Tot depèn de la seva mida.

• Esbandiu l'arròs i deixeu-ho bullir fins que estigui gairebé cuit.

• Talleu la ceba i els bolets a daus petits. Fregiu-los amb oli vegetal fins que els bolets estiguin mig cuits. Apagueu la paella.

• Afegiu-hi arròs, remeneu-ho.

• Talleu el pollastre a daus petits. Afegiu-ho a la paella.

• Salpebreu-ho tot, afegiu-hi espècies de pollastre, barregeu-ho.

• Aboqueu-hi la nata, remeneu-la.

• Escampeu el farcit sobre la pell. La quantitat d'ompliment depèn de la seva mida.

• Recollir en bosses, lligar. Tallar l'excés de pell, fent que els extrems de la mateixa longitud.

• Unteu la bossa de forn a dins. Col·loqueu-ho en un plat de forn. Lligueu una vora. Posa les bosses a la bossa. Poseu l’altra vora cap amunt perquè no surti el suc resultant.

• Poseu la forma en un forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts.

• Traieu, talleu la bossa, alliberant-les.

• Coure al forn durant 20 minuts més. Traieu, traieu els fils i serviu.
• 
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!

Programa de cuina:

forn, estufa

Nota

Idea de recepta de marfutak. Moltes gràcies.
Un plat molt bonic, festiu i saborós. Vaig fer la meitat de la porció per provar. Una mica, és clar, vaig haver de jugar amb el lligat fins que m’hi vaig acostumar. Però l’esforç va valer la pena. Recomanar!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela !!!!! Quina bellesa i deliciós !!! Ja bava ... mmmm
Només on col·leccionar aquestes pells?
I escriure amb més detall com lligar, o es pot arreglar amb un escuradents?

[Sant Valentí]

Sant Valentí, gràcies.

per recollir pells?

Vaig pelar el pollastre. Però, si compreu un pit sencer i cuineu sense pell, podeu pelar i recollir.

com lligar,

Va deixar el fil cap avall. El farcit de la pell es va doblegar, per dir-ho així, per la meitat sobre un fil i el va tensar. No sé si ho vau escriure amb claredat o no?

el puc arreglar amb un escuradents?

Probablement d’alguna manera possible, però no una.

Molt impressionant! La bellesa.

[Spline]

Spline, gràcies)

Aquest és exactament el plat quan es pot fer una petita obra mestra a partir d’ingredients econòmics.
Gràcies !!!
P.S. Vaig recordar un incident. A la fam dels 90 van "llançar" les pells del coll de pollastre per vendre. Barat. Però, fins i tot amb una gran escassetat de menjar, ningú els va prendre especialment.
La mare va comprar aquest cuir. Molt de. Va aturar completament el congelador.
Vaig aixecar el nas i vaig dir "fada". Va ser un desagradable pollastre coooooo.
La mare, en canvi, va omplir la pell del coll amb farinetes de fajol amb bolets. Lligat a banda i banda. I ho va fregir. El resultat és una mena de salsitxes.
Ah, que boníssim estava !!! Fins i tot jo menjava.
L’endemà, el farciment era més senzill: puré de patates amb ceba fregida. Després es feien servir arrossos i pastanagues. I així successivament. I així successivament. I la pell no avorria. El gust era diferent.
El veí va tastar les "salsitxes" i l'endemà va anar a la botiga.
En general, la pell es va desmuntar ràpidament. El poble és petit. La recepta va esdevenir només un èxit amb nosaltres.

[Irina]

Irina, gràcies per l’elogi i la història. La gent ha passat per moltes coses i fins i tot ara no és fàcil.