Rotllo de pa de pessic

[Rodar]

Rotllo de pa de pessic

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Rodar
ou C1	3 unitats.
amor	60 ml.
xarop de maltosa o melassa	60 ml.
sucre	50 g
mantega	15 g
farina de blat / grau	120 g
refresc	1/3 culleradeta
gingebre	1/4 culleradeta
canyella	1 culleradeta
sal	1/3 culleradeta
Crema
formatge cottage (tinc casolà)	250 g
sucre en pols	70 g
llet condensada	70 g
mantega	170 g
vainilla	pessigar
canyella opcional	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Si la mel és densa, es fon amb la mantega.

• Deixeu refredar fins que estigui calent. Dividiu els ous en clares i rovells. Barregeu mel, mantega, melassa, rovells. Afegiu sal.

• Barregeu la farina amb les espècies i el bicarbonat de sodi.

• Tamiseu la farina a ingredients líquids, remeneu-la.

• Bateu les clares, afegint sucre progressivament, fins que arribi al màxim.

• En diversos passos, introduïu proteïnes a la massa, barrejant suaument plegant.

• Resulta una massa airosa de consistència vessant.

• Esteneu la massa en una capa uniforme sobre una plata de forn,

• cobert amb paper de forn.

• Es cou al forn preescalfat a 200 graus durant 10-12 minuts.

• Traieu el pastís, traieu-lo de la plata de forn i emboliqueu-lo amb una tovallola en un rotllo. No em trec el paper. Deixeu-ho refredar quan estigueu enrotllat.

• Poseu formatge cottage, llet condensada, sucre glass i vainilla en un bol. Si feu servir canyella, afegiu-la també. Tinc tot el menjar a temperatura ambient.

• Utilitzeu una batedora per moure el menjar fins que quedi homogeni.

• Batre la mantega tova fins que quedi esponjosa i blanquejant.

• Introduïu la part quallada de la crema a la mantega per parts. La crema és àmplia.

• Amplieu el pastís, unteu-lo amb nata.

• Enrotlleu-lo (rotllo pel costat curt) amb paper. Emboliqueu-lo i poseu-lo a la nevera un parell d’hores.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!

Programa de cuina:

forn

Nota

La recepta del pastís està extreta de Natali06 al fòrum Flour. Vaig prendre una altra crema, que m’agrada molt.
És molt saborós i aromàtic. El rotllo és dolç. Recomanar!

Vaig anar a dormir abans d’ofegar-me la saliva
Cada vegada, només llegint el títol, si alguna cosa és inusualment complicada, ja sé que aquesta és la vostra propera obra mestra
Com sempre, tinc por

[Lenochka,]

Lenochka, gràcies. Crec que sou resistents a aquest tipus de productes. No atraureu amb cap pa de pessic.

Bé, hi ha un forat a la vella
De vegades permeto llibertats, però poques vegades i només al matí
Però el meu marit seguirà tenint gana sense dolços per prendre te. Esquerda quan vol

Té sort)

I quina sort que tinc, hi ha noves receptes per provar

[Àngela]

ÀngelaCom sempre, la recepta és irresistible: abans tenia por de coure els rotllets, però ara a vegades m'agrada. Sovint no vull, perquè tothom té tendència a tenir sobrepès.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, recepta genial! I què pot substituir "xarop de maltosa o melassa" si no és crític?
Vull provar-ho ...

[Natasha]

Natasha, gràcies. La mel fosca és la més propera a la melassa de maltosa. Per descomptat, el sabor i l’aroma són diferents, però crec que es poden prendre 120 ml de mel i no la meitat amb melassa.



Albina, gràcies. M'alegro que aconsegueixis els rotllos)

[Àngela]

Barregeu mel, mantega, melassa, ous

Àngela, en aquesta etapa només prenem rovells dels ous, oi?

Batrem els blancs més endavant ...

Sí. Gràcies per notar-ho. Vaig a arreglar-ho.