Aus de corral, fumades amb farciment

Aus de corral, fumades amb farciment

Categoria: Plats de carn

Cuina: Bielorús

Ingredients
Pollastre (ànec, oca)	1,5 kg.
llard de porc fresc sense pell	200 gr.
blat sarraí o ordi perlat	1/2 cullerada.
ceba	2-3 unitats.
sal	gust

Mètode de cocció

• Bulliu les farinetes de blat sarraí o d’ordi. Aquesta vegada tinc blat sarraí.

• Processar la canal d’aviram, esbandir-la, fregar-la amb sal per fora i per dins

• Talleu la cansalada a daus i fregiu-la fins que estigui rossa

• Piqueu la ceba finament i fregiu-la, barregeu-la amb farinetes i cansalada

• Ompliu la canal amb el farcit. Si obriu el pit, cosiu-lo de nou. Col·loqueu la canal sobre una safata de forn amb la part posterior cap avall i enforneu-la a 180-200C fins que estigui tendra (aproximadament 1,5 hores). Aboqueu periòdicament la canal amb greix, que es forma durant el procés de cocció. El greix esquitxa i es crema molt fort, cobro el pollastre amb paper d'alumini

• Talleu l’ocell acabat a trossos, traieu els fils, si cal, i serviu-lo amb el farcit.

• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

1 ocell

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

estufa, forn

Nota

Les aus de corral també es poden farcir de pomes fresques sense nucli, pelades
pelar i tallar en 3-4 trossos.
He cuinat més d'una vegada, deliciós, molt satisfactori, però, per ser sincer, hi ha força llard de porc per a una quantitat de cereal tan gran, ja que per a mi no hi fa falta; el vaig cuinar amb llard de porc per última vegada, de manera que pogués exposar la recepta original, ja que van cuinar al sòl bielorús abans.

No pot ser insípida!

el llard de porc és molt gran per a una quantitat tan gran de cereals

Bé, ningú no ho prohibeix prendre menys

No pot ser insípida!

Gràcies, Àngela

Bé, ningú no ho prohibeix prendre menys

Naturalment, sobretot perquè, per exemple, per al meu marit i una mica d'ell, va dir que era correcte. Bé, sí, és comprensible que el llard de porc sigui una qüestió de gustos

Amb el fajol, les aus de corral són delicioses. Fet un ànec. Una mica malament. Al forn, retirat dels ossos i barrejat amb blat sarraí. També provaré la vostra recepta.

[Florichka]

Florichka, gràcies, estaré content si us agrada aquest mètode de cocció